“芒種芒種，連收帶種”。在二十四節(jié)氣中，芒種時(shí)的農(nóng)事活動(dòng)特別繁忙：黃河中下游地區(qū)從南到北逐漸拉開(kāi)了麥?zhǔn)盏尼∧唬敲?ldquo;三夏”的時(shí)候。

芒種的娛樂(lè)性民俗不算多，但也有“送花神”、“嫁樹(shù)”等有趣的習(xí)俗。為了適應(yīng)愈加炎熱的天氣，人們也會(huì)及時(shí)調(diào)整生活習(xí)慣，飲食則會(huì)逐漸偏向清淡。

資料圖：農(nóng)歷芒種節(jié)氣將至，江西省橫峰縣葛源鎮(zhèn)石橋村上千畝梯田水滿田疇，農(nóng)民忙著耕田、栽插一季晚稻，田間一派繁忙景象。胡敦煌 攝

“芒種忙，忙著種”

中國(guó)傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣起源很早，春秋時(shí)代首先確立了春分、秋分、夏至、冬至，之后不斷完善。有專(zhuān)家表示，漢代《太初歷》中，正式把二十四節(jié)氣訂于歷法。

“芒種”是一個(gè)反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣，也是夏季第三個(gè)節(jié)氣，表示仲夏時(shí)節(jié)正式開(kāi)始。此時(shí)，北斗星斗柄指向巳位，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)75°。

芒種時(shí)節(jié)氣溫顯著升高、雨量充沛，這樣得天獨(dú)厚的氣候條件，很適宜播種和移栽。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，人們往往會(huì)抓緊時(shí)間，搶種作物，及時(shí)移栽水稻。

《農(nóng)歷書(shū)》中提到：“斗指巳為芒種，此時(shí)可種有芒之谷，過(guò)此即失效，故名芒種也。”意思是說(shuō)，芒種節(jié)氣適合種植有芒的谷類(lèi)作物，也是種植農(nóng)作物時(shí)機(jī)的分界點(diǎn)。

“芒種忙，忙著種。”因此，民間又把這個(gè)節(jié)氣稱(chēng)為“忙種”，表示農(nóng)事活動(dòng)繁忙。

諺語(yǔ)稱(chēng)“麥黃農(nóng)忙，秀女出房”，此時(shí)連女子都要下地幫助度過(guò)“農(nóng)忙”;在河北某些地方，芒種這天則有“嫁樹(shù)”的習(xí)俗：用刀子在棗樹(shù)上劃幾下，寓意可以多結(jié)果實(shí)。

飲食偏清淡 流行吃青梅或青杏

芒種來(lái)臨，天氣愈發(fā)炎熱。在古人的觀念中，認(rèn)為“陽(yáng)極陰生”，這個(gè)時(shí)候要及時(shí)調(diào)整勞作、生活習(xí)慣，趨利避害。在飲食方面，人們往往會(huì)吃得偏清淡一些。

資料圖：中國(guó)烏梅之鄉(xiāng)—四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)在百節(jié)鎮(zhèn)烏梅山廣場(chǎng)舉行首屆烏梅旅游文化節(jié)?，F(xiàn)場(chǎng)上演了一場(chǎng)現(xiàn)代版的“青梅煮酒論英雄”。圖為煮酒現(xiàn)場(chǎng)。中新社記者 張浪 攝

這時(shí)候，吃青梅或者青杏是個(gè)不錯(cuò)的選擇。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡的功效。

只不過(guò)，青梅需要煮熟加工后才更適合食用。煮梅的方法有很多，比較簡(jiǎn)單的是用糖和梅子一起煮，十分爽口。

一些花也可以做成食物，如槐花等等。人們意識(shí)到夏季新陳代謝旺盛，會(huì)有意識(shí)地吃一些應(yīng)季的新鮮水果等食材，芒種到來(lái)有提醒人們注意清補(bǔ)的意思。

習(xí)俗：為花神餞行 “嫁樹(shù)”寓意多結(jié)果實(shí)

芒種期間，人們都在忙著搶收莊稼。民俗專(zhuān)家王娟表示，此時(shí)與節(jié)氣相關(guān)的娛樂(lè)活動(dòng)比較少。但民間還是形成了一些比較有趣的習(xí)俗。

資料圖：貴州省從江縣小黃侗寨，民眾在田間勞作。芒種節(jié)氣將至，貴州省從江縣民眾搶抓農(nóng)時(shí)，耕田、栽插秧苗。中新社記者 賀俊怡 攝

“送花神”即是其中之一。《紅樓夢(mèng)》提到過(guò)：“尚古風(fēng)俗：凡交芒種節(jié)這日，都要擺設(shè)各種禮物，祭餞花神，言芒種一過(guò)，便是夏日了，眾花皆謝，花神退位，須要錢(qián)行。”

舊日閨閣中，為花神餞行的風(fēng)俗十分流行，有的是把絲綢帶系在花枝上，有的是把掉落的花瓣粘在樹(shù)上，表示對(duì)“花神”的感激之情，期盼再次相會(huì)。

據(jù)說(shuō)，貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒?dòng)結(jié)束檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

芒種時(shí)節(jié)，江南進(jìn)入梅雨季節(jié)，江南人在梅雨時(shí)備辦水缸、甕罐，收蓄雨水，稱(chēng)為“梅水”。據(jù)說(shuō)這種水味道甘甜可口，愛(ài)好飲茶者十分喜歡。(完)

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