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大同所開(kāi)展腌制菜專(zhuān)項(xiàng)檢查 保障產(chǎn)品質(zhì)量確保食品安全 2022-03-21 14:27:56  來(lái)源:福建新消費(fèi)

大同市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展腌制菜專(zhuān)項(xiàng)檢查。一是抓好源頭,重點(diǎn)檢查。央視“315”晚會(huì)曝光了“土坑酸菜”問(wèn)題,為有效保障酸菜等腌制菜生產(chǎn)加工過(guò)程的食品安全,從源頭抓質(zhì)量,迅速對(duì)2家加工腌制菜小作坊開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查。重點(diǎn)檢查了生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)加工工藝流程、設(shè)備設(shè)施、貯存、包裝等生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制,進(jìn)銷(xiāo)存臺(tái)賬、食品添加劑等制度的落實(shí)情況,堅(jiān)決打擊使用土坑發(fā)酵腌制酸菜、咸菜的違法行為。二是嚴(yán)格執(zhí)法,強(qiáng)化抽檢。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的8處食品隱患問(wèn)題,執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)具文書(shū)責(zé)令其停業(yè)整改,同時(shí)委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)庫(kù)存兩批次酸菜和蘿卜干成品進(jìn)行抽檢,檢測(cè)項(xiàng)目覆蓋亞硝酸鹽、鉛、防腐劑、甜蜜素、大腸菌群等,后續(xù)將根據(jù)檢測(cè)結(jié)果做進(jìn)一步處理。三是宣貫法規(guī).自查自糾。向經(jīng)營(yíng)者宣貫相關(guān)法律法規(guī),督促其樹(shù)立食品安全法律觀念和主體責(zé)任意識(shí),開(kāi)展自查自糾,保障產(chǎn)品質(zhì)量,確保食品安全。

關(guān)鍵詞: 產(chǎn)品質(zhì)量 食品安全 專(zhuān)項(xiàng)檢查 加工腌制菜

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