近日，寧夏固原市食品安全監(jiān)管部門落實(shí)“三到位”開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。目前共計(jì)檢查學(xué)校食堂18家，出動(dòng)執(zhí)法人員48人次，開展現(xiàn)場食品安全快檢54批次。

細(xì)化措施，常態(tài)化疫情防控落實(shí)到位。檢查中，執(zhí)法人員要求各學(xué)校結(jié)合實(shí)際制定學(xué)校食堂疫情防控工作方案、應(yīng)急預(yù)案，做到一校一案，無預(yù)案不開餐。同時(shí)，對食堂加工用設(shè)施設(shè)備、工具容器等進(jìn)行全面檢查維護(hù)、清洗消毒，對保溫設(shè)施及冷藏冷凍設(shè)施進(jìn)行清洗、校驗(yàn)，對食堂、食堂周邊環(huán)境進(jìn)行徹底清潔消毒，落實(shí)通風(fēng)換氣、一米線、錯(cuò)時(shí)就餐等常態(tài)化疫情防控措施。

嚴(yán)格檢查，食品安全管理制度執(zhí)行到位。針對學(xué)校食堂操作環(huán)境、食品原料庫存、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、添加劑使用、餐廚廢棄物處置、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶建設(shè)等開展全覆蓋檢查。執(zhí)法人員要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，建立健全并落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)食品、食品添加劑，特別是冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn)，定期開展食品安全與營養(yǎng)健康狀況自查?，F(xiàn)場對食堂管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全制度落實(shí)、清潔消毒、應(yīng)急處置培訓(xùn)指導(dǎo)。

對標(biāo)對表，全域創(chuàng)建食品藥品安全區(qū)整改到位。對照《全域創(chuàng)建食品藥品安全區(qū)評價(jià)驗(yàn)收細(xì)則》，會同學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理員對學(xué)校創(chuàng)建工作開展全面自查驗(yàn)收。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求各學(xué)校建立問題臺賬，制定切實(shí)可行的整改措施，對標(biāo)對表、查漏補(bǔ)缺、做實(shí)做細(xì)，3月底前全部整改到位。

(呂麗麗)

關(guān)鍵詞： 整改措施 校園食安 檢查維護(hù) 設(shè)施設(shè)備