連日來，江蘇省鹽城市濱?？h市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，扎實(shí)開展校園餐飲安全專項(xiàng)整治。

一是發(fā)揮部門聯(lián)合“三叉戟”作用。該局抓好自查自糾工作，堅(jiān)持問題導(dǎo)向原則，聯(lián)合濱?？h教育局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局形成校園食品安全監(jiān)管三方合力，主動(dòng)邀請(qǐng)派駐紀(jì)檢組聯(lián)合督導(dǎo)參與現(xiàn)場(chǎng)檢查，從快、從嚴(yán)、從速對(duì)校園配餐企業(yè)進(jìn)行突擊飛行檢查。

二是嚴(yán)查運(yùn)餐配送“重災(zāi)區(qū)”環(huán)節(jié)。行動(dòng)通過現(xiàn)場(chǎng)檢查與臺(tái)賬資料核對(duì)相結(jié)合的方式，突出環(huán)境衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、餐用具清洗消毒、食品安全留樣等制度落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)存在設(shè)施設(shè)備維護(hù)不及時(shí)、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢不符合規(guī)程規(guī)定等問題及時(shí)處理。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取5個(gè)樣品，并委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。

三是運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)輿情“反光鏡”功能。進(jìn)一步強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測(cè)，對(duì)出現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)輿情舉一反三，對(duì)校園食品安全常抓不懈、嚴(yán)而又嚴(yán)，切實(shí)增強(qiáng)目標(biāo)意識(shí)和實(shí)干精神，切實(shí)防范校園食品安全問題于未然。

(皋騫 楊硯池)

關(guān)鍵詞： 餐飲安全 專項(xiàng)整治 現(xiàn)場(chǎng)檢查 食品安全