近日，河北省滄州市市場監(jiān)管局組織開展為期4個月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。行動結(jié)合滄州食品生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管實際，科學(xué)選擇工作切入點，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險的重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點主體，著重從7個方面排查風(fēng)險隱患，解決突出問題。

聚焦食品生產(chǎn)領(lǐng)域市場占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費(fèi)量大的重點品種，排查進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標(biāo)簽標(biāo)識等方面存在的風(fēng)險隱患。重點整治飲用水微生物超標(biāo)和粉絲粉條等淀粉制品鋁超標(biāo)問題。

聚焦連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)，同步排查總部(總店)、配送中心、各門店食品安全主體責(zé)任落實情況和食品安全風(fēng)險隱患。

聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域，線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險隱患。整治網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者及其分支機(jī)構(gòu)、自建網(wǎng)站經(jīng)營者等是否落實備案義務(wù);整治未開展實名登記和資質(zhì)審查、無證經(jīng)營和加工、銷售假冒偽劣食品、“三無”食品、過期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。

聚焦校園食品安全，排查學(xué)校食堂和供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者存在的食品安全風(fēng)險隱患。重點整治學(xué)校食堂和校外供餐單位食品原料進(jìn)貨查驗把關(guān)不嚴(yán)，食品加工制作流程不合理，使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期限食品原料等風(fēng)險隱患。整治校園及周邊食品經(jīng)營者進(jìn)貨查驗義務(wù)履行不到位，加工操作行為不規(guī)范，經(jīng)營場所不清潔，銷售“三無”食品、“五毛食品”等安全風(fēng)險隱患。

聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，重點排查和整治食用農(nóng)產(chǎn)品市場畜禽肉含“瘦肉精”等禁用藥物、獸藥殘留超標(biāo)、病死肉、注水肉以及檢驗、檢疫不合格肉品;水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)、使用禁用藥品及其他化合物;水果蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)以及經(jīng)營過程中違法使用保鮮劑、防腐劑、添加劑、禽蛋產(chǎn)品獸藥殘留超標(biāo)等食品安全風(fēng)險隱患。

聚焦進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，排查整治進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;一單三證”不齊全、未按要求錄入“河北冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)”并賦碼、未按要求更新調(diào)整從業(yè)人員健康管理、閉環(huán)管理、消毒等防控措施以及走私、私自將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称犯鼡Q國產(chǎn)包裝等違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的，及時移交公安部門。

聚焦民生領(lǐng)域扎實開展“鐵拳”行動，涉嫌犯罪的，一律移交公安機(jī)關(guān)，通過查辦一批違法案件、曝光一批典型案例、嚴(yán)懲一批違法分子，形成有效震懾。

(王鵬 王樂 馬悅 高天倫)

關(guān)鍵詞： 科學(xué)選擇 工作切入點 專項行動 風(fēng)險隱患