浙江在全國率先上線“浙食鏈”系統(tǒng)后，溫州市市場監(jiān)管局全面應(yīng)用“浙食鏈”推進(jìn)豬肉全鏈條數(shù)字化改革。在全省范圍內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)無紙化追溯，打通屠宰場、農(nóng)批市場、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)、餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂等重點(diǎn)節(jié)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)全鏈條豬肉產(chǎn)品票證的電子化流轉(zhuǎn)。截至10月12日，溫州市21家生豬定點(diǎn)屠宰場(點(diǎn))、1家肉品批發(fā)市場、266家農(nóng)貿(mào)市場已全面應(yīng)用“浙食鏈”。覆蓋每日出欄屠宰生豬5400多頭、豬肉60萬余公斤。應(yīng)用“浙食鏈”市場主體超過6000家，包括批發(fā)經(jīng)營戶138家、農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶2340家、學(xué)校食堂367家等。

票證無紙傳遞。與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于推進(jìn)豬肉食品安全無紙化追溯工作的通知》，并共同授權(quán)溫州市內(nèi)豬肉定點(diǎn)屠宰單位“源頭賦碼”權(quán)利。以定點(diǎn)屠宰單位、農(nóng)批市場為首站實(shí)行“憑證無紙化”賦碼，即由專人通過數(shù)據(jù)接口準(zhǔn)確、及時(shí)地將動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等相關(guān)證明上傳“浙食鏈”系統(tǒng)。在確保“貨”“證”相符和其他相關(guān)信息準(zhǔn)確的同時(shí)，通過“浙食鏈”系統(tǒng)向下游經(jīng)營者傳送相關(guān)信息。該流程的實(shí)現(xiàn)意味著，相關(guān)豬肉定點(diǎn)屠宰單位無需向下游提供分銷憑證等紙質(zhì)證明，有效地解決了一證多用、貨不對證、分銷憑證溯源難和私屠豬肉查處難等問題。

實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。“浙食鏈”系統(tǒng)以“廠廠(場場)陽光、批批檢測，樣樣賦碼、件件掃碼，時(shí)時(shí)追溯、事事倒查”六個(gè)應(yīng)用場景，推動(dòng)數(shù)字化改革，加快食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化進(jìn)程。消費(fèi)者只要通過“浙里辦”“支付寶”“微信小程序”“浙政釘”等平臺(tái)“一掃查詢”，就可以獲得食品的產(chǎn)地、生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)檢疫等信息。同時(shí)，通過電子化手段將豬肉品類從源頭開始進(jìn)行區(qū)別，有效杜絕了下游以冷鮮肉冒充熱鮮肉、種豬肉冒充普通肉銷售等不法行為，一旦食品在監(jiān)督抽檢中被判定為不合格，監(jiān)管部門也會(huì)發(fā)布召回信息，警示消費(fèi)者避免食用。瑞安市市場監(jiān)管部門通過“浙食鏈”系統(tǒng)溯源發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)貛准抑行W(xué)食堂在不知情的情況下購進(jìn)的豬肉實(shí)為種豬肉，激素含量較高、營養(yǎng)價(jià)值偏低，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大，立即通報(bào)相關(guān)學(xué)校建議不再采購相關(guān)肉品并與相關(guān)供應(yīng)商解約，有效保障了當(dāng)?shù)厍嗌倌陮W(xué)生的營養(yǎng)健康需求。

提升工作效率。運(yùn)用“浙食鏈”系統(tǒng)進(jìn)行豬肉全鏈條無紙化交易，全面提升了交易、監(jiān)管各環(huán)節(jié)的工作效率。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門運(yùn)用“浙食鏈”實(shí)現(xiàn)電子化流轉(zhuǎn)，降低了檢驗(yàn)檢疫證明和肉品合格證明出票數(shù)，日出票數(shù)由近11000張減少至200余張，出票工作量大幅下降，有效保障了工作效率提升;生豬肉批發(fā)戶只要用手機(jī)點(diǎn)一點(diǎn)電子票證即可自動(dòng)傳遞;下游豬肉產(chǎn)品經(jīng)營戶只要打開“浙食鏈”商戶端即可進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn);農(nóng)貿(mào)市場主辦方省去上門索取紙質(zhì)票證并經(jīng)年保存的繁瑣流程，通過“浙食鏈”市場端即可實(shí)時(shí)查看入場銷售者票證情況;監(jiān)管人員通過“浙食鏈”監(jiān)管端即可查看全市各市場豬肉票證情況，并就所發(fā)現(xiàn)的問題第一時(shí)間作出處置。

關(guān)鍵詞： 鏈條 無紙化 追溯 營養(yǎng)健康