陽澄湖大閘蟹是市場上較為知名的一個(gè)品種，但最近，蘇州市為了保護(hù)陽澄湖水質(zhì)，連年減少陽澄湖中大閘蟹圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積的信息，引起了眾多消費(fèi)者的注意。

生態(tài)壓力增大

湖中蟹養(yǎng)殖面積縮減近十倍

陽澄湖鎮(zhèn)位于蘇州城區(qū)東北側(cè)，地處風(fēng)光秀麗的陽澄湖畔，這里因盛產(chǎn)陽澄湖大閘蟹而聞名。

陽澄湖的水域面積大約有18萬畝，大閘蟹養(yǎng)殖興起于上世紀(jì)八九十年代，湖邊祖祖輩輩捕魚的漁民紛紛轉(zhuǎn)型搞起了大閘蟹養(yǎng)殖。到2000年前后，陽澄湖內(nèi)，養(yǎng)殖大閘蟹的圍網(wǎng)面積達(dá)到了15萬畝。很多蟹農(nóng)把那時(shí)候密密麻麻的圍網(wǎng)，稱為“迷魂陣”，因?yàn)閲W(wǎng)太密，即使是老蟹農(nóng)在湖面的圍網(wǎng)之間穿梭也經(jīng)常會(huì)迷失方向。

蘇州市陽澄湖漁政監(jiān)督支隊(duì)支隊(duì)長鐘衛(wèi)東說，2001年的時(shí)候，整個(gè)陽澄湖可以說是天羅地網(wǎng)。

伴隨著大閘蟹養(yǎng)殖面積的不斷增多，陽澄湖的富營養(yǎng)化的程度也在不斷加深，為了防范水質(zhì)變壞、藍(lán)藻爆發(fā)，當(dāng)?shù)卣块T從2001年起，開始不斷壓縮大閘蟹養(yǎng)殖的圍網(wǎng)面積，2002年縮減為8.6萬畝，2007年又縮減為3.2萬畝。

2016年初，蘇州市出臺(tái)了《蘇州市陽澄湖生態(tài)優(yōu)化行動(dòng)實(shí)施方案》進(jìn)一步保障飲用水安全，陽澄湖被明確定位為飲用水源地。根據(jù)實(shí)施方案的要求，當(dāng)年年底，湖區(qū)的圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積將又減少一半變?yōu)榱?.6萬畝。

陽澄湖路邊市場的一位養(yǎng)殖戶告訴記者，最近兩三年，圍網(wǎng)面積還將不斷減少的消息時(shí)不時(shí)就會(huì)傳來，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶們都是跟政府簽訂了兩年的合同，兩年之后是否能夠繼續(xù)養(yǎng)蟹還得繼續(xù)看政府安排。

“圍網(wǎng)面積還將減少”“陽澄湖大閘蟹將越來越少”的傳聞不絕于耳，水產(chǎn)批發(fā)市場上，大閘蟹的銷售卻似乎更加火爆。“新蟹王水產(chǎn)批發(fā)市場”是陽澄湖周邊出貨量最大的一個(gè)市場，記者來到這里發(fā)現(xiàn)，整個(gè)市場熙熙攘攘，忙忙碌碌，消費(fèi)者看蟹、買蟹，蟹商將螃蟹打包、發(fā)貨，生意看起來格外火爆。

經(jīng)銷商陳先生在陽澄湖邊養(yǎng)殖大閘蟹已經(jīng)有十五年，陽澄湖水質(zhì)的變化，他歷歷在目。

陳先生說，前幾年養(yǎng)殖大閘蟹的面積大，全部都是藍(lán)藻。

藍(lán)藻被譽(yù)為水質(zhì)警示燈，是水體富營養(yǎng)化的表現(xiàn)。陽澄湖的部分水域都會(huì)爆發(fā)藍(lán)藻。如今，老陳的大閘蟹養(yǎng)殖圍網(wǎng)面積，已經(jīng)從最初的80多畝減少到了10多畝，老陳介紹說，最初陽澄湖里養(yǎng)殖的大閘蟹，是以湖里野生的小魚小蝦作為食物，但隨著養(yǎng)殖量不斷增加，湖里的小魚小蝦遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠吃，蟹農(nóng)們就開始給湖里的大閘蟹投喂海魚和玉米，一畝地一次要喂30斤帶魚。

在陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖現(xiàn)場，記者親眼見到見到投喂大閘蟹。養(yǎng)殖戶用鐵鍬將剛剛混合好的帶魚、玉米飼料一次次地拋向水面，十幾分鐘后，360斤的帶魚和玉米就全部被投喂到10畝的水中，有的帶魚塊因?yàn)闆]有再次攪拌切碎，塊頭還很大，白色的魚肉塊就在綠色的水面上隨風(fēng)漂浮著。

360斤的帶魚和玉米被投喂到10畝的水中。

記者了解到，水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，以飼料或營養(yǎng)元素的形式投入到養(yǎng)殖水體中的氮和磷，只有一少部分會(huì)被魚和螃蟹同化，其余的則會(huì)給水體帶來氮、磷、氨等方面的負(fù)荷。像這樣大批量的投喂冰帶魚、玉米粒，其實(shí)養(yǎng)殖戶和經(jīng)營商心里也知道肯定會(huì)造成污染。養(yǎng)殖戶說，每天投進(jìn)陽澄湖的帶魚數(shù)量差不多24萬斤。

在陽澄湖鎮(zhèn)的一個(gè)冰魚經(jīng)銷點(diǎn)，經(jīng)銷商稱，這幾天就有二十噸的冰魚被拉運(yùn)到位于陽澄湖的各個(gè)螃蟹養(yǎng)殖區(qū)域，而在陽澄湖周邊，這樣的銷售點(diǎn)就有十五家。在石牌鎮(zhèn)的一家農(nóng)貿(mào)市場里，一家冰魚販賣店的老板稱，高峰期的時(shí)候，她家一天可以賣1萬公斤的冰魚。

冰魚經(jīng)銷商說，從3月25日開始，一直喂到12月初，賣出一千噸都不止。

冰魚銷售點(diǎn)的冷庫。

塘蟹養(yǎng)殖是湖蟹的四倍以上

陽澄湖環(huán)境治理任重道遠(yuǎn)

隨著調(diào)查的深入，記者發(fā)現(xiàn)冰魚銷售商們售出冰魚數(shù)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了陽澄湖里圍網(wǎng)養(yǎng)殖大閘蟹的飼養(yǎng)需求。在記者的追問下，一位經(jīng)銷商說出了一個(gè)驚人的答案。原來，最近幾年，陽澄湖周邊村落的村民將自己家農(nóng)田挖成池塘，引入陽澄湖水，開始做起了大閘蟹養(yǎng)殖的營生。

記者用無人機(jī)拍攝發(fā)現(xiàn)，陽澄湖鎮(zhèn)的消涇村和周圍的其他村落，被星羅棋布的螃蟹水塘團(tuán)團(tuán)包圍，僅這一片區(qū)域的螃蟹養(yǎng)殖水塘面積，就至少有近萬畝左右。

大閘蟹養(yǎng)殖水塘。

陽澄湖目前是蘇州的飲用水源地，但隨著周邊工業(yè)、養(yǎng)殖、旅游、房產(chǎn)的不斷發(fā)展，陽澄湖所承載的環(huán)境壓力越來越大。當(dāng)?shù)卣呀?jīng)連續(xù)三年公開發(fā)布了《陽澄湖水污染及藍(lán)藻監(jiān)測(cè)預(yù)警工作方案》。眼下，對(duì)于陽澄湖流域的大閘蟹養(yǎng)殖，存在著湖蟹上岸養(yǎng)殖 的尷尬局面，池塘里的螃蟹同樣是用冰魚和玉米來投喂，池塘里的水是一年一換。養(yǎng)殖完的廢水再回流到湖中，這樣一來，養(yǎng)殖廢水帶來的污染似乎一點(diǎn)也沒減少，還是還給了陽澄湖。

中國科學(xué)院微生物研究所研究員劉雙江表示，投喂意味著富營養(yǎng)化，因?yàn)槟慵舆M(jìn)去的營養(yǎng)氮多、磷多，蟹池總會(huì)有一些殘剩的東西排到湖里，或者蟹的排泄物，湖的氮磷很高，富營養(yǎng)化就導(dǎo)致水質(zhì)惡劣，比方說藻類爆發(fā)，還有一些微生物群落失調(diào)。

在蘇州環(huán)境監(jiān)測(cè)中心，記者看到了陽澄湖湖體水質(zhì)變化表，從2007年，到2019年水質(zhì)中高錳酸鹽、氨氮、總氮指數(shù)都有著非常大的降幅。但記者也同時(shí)發(fā)現(xiàn)，從2016起，總磷的指數(shù)就一直保持在0.06毫克/升左右，四年時(shí)間沒有大的變化，總磷指數(shù)0.06毫克/每升，屬于四類水源標(biāo)準(zhǔn) ，而四類水源主要適用于一般工業(yè)用水區(qū)及人體非直接接觸的娛樂用水區(qū)。而按照我國《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的要求，三類及以上水源才可以作為飲用水源。

陽澄湖湖體水質(zhì)變化表。

陽澄湖是太湖流域重要的水源地，目前是蘇州市工業(yè)園區(qū)的第二水源地，也是蘇州的備用應(yīng)急水源地 ，目前第二水源建設(shè)已經(jīng)接近尾聲，預(yù)計(jì)到今年年底完工，治理了湖里的螃蟹養(yǎng)殖，但又冒出了岸上的塘蟹養(yǎng)殖。眼下，陽澄湖水質(zhì)的變化，已經(jīng)引起了蘇州市生態(tài)環(huán)境局的注意。

蘇州市生態(tài)環(huán)境局太湖水污染防治處處長張超說，如何保證標(biāo)準(zhǔn)化改造的池塘出水的穩(wěn)定達(dá)標(biāo)，也是下一步我們跟相關(guān)部門協(xié)商共同推進(jìn)的事情，來確保這個(gè)污染物的量進(jìn)一步削減，或者是不造成大的污染。

《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》觀察：

螃蟹上岸豈能污染入湖!

陽澄湖是蘇州飲用水的第二水源地，地方政府為了保護(hù)水源，落實(shí)國家的生態(tài)文明建設(shè)要求，已經(jīng)將陽澄湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖的面積，壓縮到了眼下的1.6萬畝，年產(chǎn)量也只有1300噸左右，這個(gè)數(shù)字只有陽澄湖養(yǎng)殖最高峰時(shí)的1/10。整治的力度不可謂不大，但另一個(gè)更嚴(yán)峻的事實(shí)，是湖里圍網(wǎng)面積減少的同時(shí)，陽澄湖沿湖區(qū)域建成的養(yǎng)殖池塘面積卻在不斷增加，高達(dá)7.48萬畝，這個(gè)數(shù)字是湖內(nèi)圍網(wǎng)面積的四倍之多，生產(chǎn)的螃蟹產(chǎn)量更是以萬噸計(jì)算。

塘蟹養(yǎng)殖從湖里抽水，養(yǎng)殖螃蟹之后污染的池塘水，一滴不差地再還給陽澄湖，來年生產(chǎn)，這些池塘繼續(xù)抽取陽澄湖的水，展開養(yǎng)殖。“螃蟹上岸、污染入湖 ”，循環(huán)往復(fù)，陽澄湖是越治理，越污染。

最近，為統(tǒng)籌劃定落實(shí)生態(tài)保護(hù)紅線，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于在國土空間規(guī)劃中統(tǒng)籌劃定落實(shí)三條控制線的指導(dǎo)意見》，其中明確提出了“底線思維、保護(hù)優(yōu)先”的基本原則。我們希望地方政府在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，不要突破生態(tài)建設(shè)的紅線，如此涸澤而“蟹”，最終毀掉的，不會(huì)僅僅只是一只螃蟹的生意。

關(guān)鍵詞： 陽澄湖 大閘蟹