江蘇省徐州市市場監(jiān)管局近日根據(jù)國家市場監(jiān)管總局和江蘇省市場監(jiān)管局下發(fā)的《食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動實施方案》，有針對性地細化制定了《關于開展徐州市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“守底線、查隱患、保安全”專項行動的通知》，并組織開展了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風險隱患排查。有效防范和遏制了食品安全事故的發(fā)生，消除食品安全隱患，提高全市食品生產(chǎn)質量安全水平。

此次檢查以監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)問題較多的企業(yè)為重點主體，以糕點、調味品、食用油、肉制品、飲料、白酒等消費量較大的為重點品種，共抽取40家企業(yè)，重點對其進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標簽標識、生產(chǎn)記錄等進行全面檢查，確保及時發(fā)現(xiàn)和消除食品生產(chǎn)安全隱患。

徐州市市場監(jiān)管局邀請第三方機構中農(nóng)康正技術服務有限公司食品行業(yè)專家組成風險排查組，嚴格依照食品安全法、食品安全法實施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常檢查監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全標準開展檢查。檢查組一行深入企業(yè)，通過現(xiàn)場實地查看、查閱資料、座談交流等方式，查找分析企業(yè)出現(xiàn)抽檢不合格原因，積極提出對策，并對企業(yè)自查整改情況以及企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境條件、消毒清洗記錄、設備設施維護保養(yǎng)、進貨查驗臺賬、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、不合格食品召回與處置等情況開展了全方位“體檢”。檢查組將檢查發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場書面反饋給企業(yè)和企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門，并提出限期整改要求。要求屬地市場監(jiān)管部門依法從嚴處置，并督促企業(yè)落實整改，及時對企業(yè)整改情況進行復查，確保企業(yè)整改到位，處理情況按時報送，并采取適當方式向社會公布。

徐州市市場監(jiān)管局相關負責人強調，食品生產(chǎn)企業(yè)要切實落實食品安全主體責任，加強生產(chǎn)過程控制，保持清潔、干凈、規(guī)范生產(chǎn)，加強食品安全自查和產(chǎn)品出廠檢驗，確保出廠產(chǎn)品符合食品安全國家標準。屬地市場監(jiān)管部門要提高站位，加強日常監(jiān)督檢查，督促企業(yè)對標對表落實整改，持續(xù)符合生產(chǎn)條件，確保食品安全。

下一步，徐州市市場監(jiān)管局將繼續(xù)組織專項整治回頭看行動，持續(xù)深入開展食品生產(chǎn)企業(yè)風險隱患排查，切實提高企業(yè)主體責任意識和管理水平，嚴厲查處違法違規(guī)行為，確保食品質量安全。

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