近日，隨著疫情形勢(shì)不斷變化，山東省煙臺(tái)市海陽(yáng)市多個(gè)集中醫(yī)學(xué)觀察隔離酒店先后啟用，海陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局周密部署，對(duì)7家集中醫(yī)學(xué)觀察隔離酒店的食品安全開(kāi)展全方位檢查。

在海景集中觀察隔離酒店，執(zhí)法人員開(kāi)展全方位檢查，重點(diǎn)對(duì)酒店食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康、食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒、食品原材料索證索票、食品加工操作區(qū)域消殺、食品留樣，以及是否經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。同時(shí)，執(zhí)法人員加強(qiáng)向經(jīng)營(yíng)主體相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行食品安全操作、疫情防控措施等方面的宣傳，提高食品安全認(rèn)識(shí)。執(zhí)法人員針對(duì)個(gè)別隔離酒店存在的餐飲具清洗消毒不規(guī)范、從業(yè)人員晨檢不符合要求、食品留樣不及時(shí)等問(wèn)題，要求隔離酒店立即落實(shí)整改。目前，共督導(dǎo)檢查全市隔離酒店7家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題28條，均限期責(zé)令整改并提交整改報(bào)告。

除檢查外，市場(chǎng)監(jiān)管局與各隔離酒店建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，其中包括定期檢查與信息匯總、酒店數(shù)據(jù)更新、突發(fā)事件報(bào)送等內(nèi)容。此外，對(duì)于無(wú)法進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)檢查的集中隔離酒店，執(zhí)法人員通過(guò)視頻連線檢查、電話指導(dǎo)、線上審核菜單等方式，確保監(jiān)管到位，不留死角。

隔離場(chǎng)所規(guī)范管理是防止疫情風(fēng)險(xiǎn)外溢的關(guān)鍵一環(huán)，下一步，市場(chǎng)監(jiān)管局將按照市疫情防控指揮部要求，建立日常巡查檢查制度，盯緊食品安全保障落實(shí)情況，規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體操作管理，切實(shí)保障飲食安全。

(王兆琪)

關(guān)鍵詞： 安全檢查 市場(chǎng)監(jiān)管局 飲食安全 清洗消毒