作為檢驗檢測檢疫行業(yè)“國家隊”，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院(以下簡稱“中國檢科院”)根據(jù)市場監(jiān)管總局要求，以防疫保障、食品安全保障、食源性興奮劑檢測為核心，切實加強(qiáng)檢驗檢測能力建設(shè)，大力發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢，積極為北京2022冬(殘)奧會的安全籌辦和順利舉辦貢獻(xiàn)市場監(jiān)管科技力量。

嚴(yán)防風(fēng)險，服務(wù)疫情防控

接到對供奧食品冷庫進(jìn)行新冠和諾如病毒采樣檢測的任務(wù)后，中國檢科院衛(wèi)檢所立即啟動應(yīng)急工作機(jī)制，組織采樣人員趕赴現(xiàn)場分工協(xié)作，確保樣本采集、信息錄入、更換采樣管、更換拭子等有條不紊進(jìn)行。

自冬奧會測試賽舉辦開始，衛(wèi)檢所病原微生物團(tuán)隊就對接收到的冬奧會集體供餐盒飯樣本進(jìn)行諾如病毒GI/GII型、星狀病毒、A組輪狀病毒、札如病毒、腺病毒檢測，涉及朝陽、海淀、順義、延慶11家企業(yè)，且陸續(xù)完成對涉冬奧保障的60家酒店、20個場館諾如病毒和新冠病毒樣本采集，對50余家定點供應(yīng)企業(yè)餐食開展日常監(jiān)測。

此外，衛(wèi)檢所消毒檢測評價團(tuán)隊在冬奧會測試賽舉辦期間完成了對國家速滑館、國家游泳中心(水立方)、國家體育館的消毒效果評價工作，有效保障了冬(殘)奧會順利舉辦。

科技賦能，保障食品安全

作為重點保障工作之一，冬奧期間的食品安全備受關(guān)注。如何開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測、織就硬核安全屏障，成為中國檢科院持續(xù)思考和研究的問題。

中國檢科院首席專家張峰被北京2022冬奧會、冬殘奧會組委會聘任為北京冬(殘)奧會食品供應(yīng)安全工作協(xié)調(diào)小組專家組專家，參與對食品供應(yīng)安全全局性和戰(zhàn)略性重大問題提出意見和決策預(yù)案;對食品供應(yīng)安全重點專項開展研究論證，提出意見、建議和方案;對食品供應(yīng)安全保障工作中突出問題進(jìn)行調(diào)研，提出對策和建議;協(xié)助監(jiān)管部門開展現(xiàn)場檢查;參與冬(殘)奧會食品檢驗檢測、追溯及食源性興奮劑防控工作。

中國檢科院積極組織并推進(jìn)服務(wù)北京冬(殘)奧會相關(guān)食品補(bǔ)充檢驗方法(BJS)和食品快速檢測方法(KJ)的制修訂，發(fā)布《食品中嗎啡、可待因、罌粟堿、那可丁和蒂巴因的測定》等3項補(bǔ)充檢驗方法和《食品中嗎啡、可待因的快速檢測》等3項快檢方法。

此外，中國檢科院綜合檢測中心先后承擔(dān)市場監(jiān)管總局、北京市和河北省張家口市專項供奧食品安全抽檢工作。春節(jié)期間，綜合檢測中心113人次加班加點，圓滿完成對供奧食品生產(chǎn)企業(yè)、駐地酒店等的1000余批次產(chǎn)品的檢測任務(wù)。

精準(zhǔn)有效，檢測食源性興奮劑

食源性興奮劑指的是來源于食品中的興奮劑，包括一般性食品及保健食品從生產(chǎn)到加工過程中天然存在或故意添加而殘留的興奮劑成分。

中國檢科院以北京市科技計劃課題《食源性興奮劑類藥物多組分檢測方法研究》為依托，參與對動物源性食品中7大類63種興奮劑類藥物檢測方法的開發(fā)和驗證，開展了200個動物源性食品中內(nèi)源性食源性興奮劑本底值調(diào)查分析，為北京冬(殘)奧會食品安全保障提供了本底基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和科技保障。

食品基質(zhì)復(fù)雜多樣，食源性興奮劑種類繁多，容易發(fā)生假陽性或者假陰性現(xiàn)象。中國檢科院發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢，承擔(dān)了13種食源性興奮劑項目中多巴胺與腎上腺素兩種指定檢驗方法的實驗室內(nèi)驗證工作，構(gòu)建了100批次動物源性食品及原材料中內(nèi)源性食源性興奮劑本底值數(shù)據(jù)庫，加強(qiáng)了供奧食品的食品安全管理，提高了風(fēng)險防控技術(shù)支撐能力。

另外，針對冬奧食品中的未知興奮劑，中國檢科院專家團(tuán)隊利用一種用于同時分析嬰幼兒配方乳粉中27種β-受體阻斷劑的UPLC-Q-Orbitrap HRMS快速篩查方法，對此類物質(zhì)的質(zhì)譜裂解規(guī)律進(jìn)行分析，可用于同類結(jié)構(gòu)未知興奮劑的篩查確證。

通過打出一套強(qiáng)服務(wù)、高科技“組合拳”，中國檢科院為冬(殘)奧會的安全籌辦和順利舉辦提供了有力技術(shù)支撐。未來，中國檢科院將繼續(xù)勇?lián)鐣?zé)任，持續(xù)發(fā)揮積極性、主動性和創(chuàng)造性，緊密服務(wù)國家經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展全局，為社會提供更多公正、權(quán)威、精確的檢測技術(shù)服務(wù)，在建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)市場體系、保障食品安全和工業(yè)消費品安全、保護(hù)市場領(lǐng)域生物安全等方面發(fā)揮更大科技支撐作用。

關(guān)鍵詞： 科技尖兵 市場監(jiān)管 疫情防控 技術(shù)優(yōu)勢