為加強2022年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作，有效預(yù)防食源性疾病，保障廣大師生飲食安全和疫情防控工作。2月20日，寧夏回族自治區(qū)吳忠市市場監(jiān)管局利通區(qū)分局開展了2022年春季學(xué)期開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全專項檢查，覆蓋轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)學(xué)校食堂及1家集中供餐單位。

檢查過程中，執(zhí)法人員采用現(xiàn)場檢查和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺集中巡查相結(jié)合的方式，重點檢查了食品安全信息公示、原材料采購、操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品貯存、從業(yè)人員健康管理等方面的問題，督促對食堂環(huán)境進(jìn)行不留死角地清潔消毒，保證場所及設(shè)施設(shè)備的清潔衛(wèi)生;嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、索證索票制度，建立安全穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全追溯制度，全面核查清理所有食品原料，及時清理過期、變質(zhì)、異常的庫存食材。

同時，加強從業(yè)人員健康管理，要求從業(yè)人員須持有效健康證上崗，并做好每日健康監(jiān)測，嚴(yán)禁患有感冒、發(fā)熱、咳嗽等癥狀及有礙食品安全疾病的人員進(jìn)入食品加工場所，做好明廚亮灶工作，落實清洗、消毒、貯存制度，規(guī)范食品留樣制度。“我們將扎扎實實做好疫情防控常態(tài)化條件下的校園食品安全監(jiān)管工作，杜絕食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生‘舌尖上的安全’。”利通區(qū)分局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

(徐亞偉)

關(guān)鍵詞： 食品安全 嚴(yán)格執(zhí)行 追溯制度 健康管理