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三文魚(yú)剛買(mǎi)回家就臭了?“進(jìn)口食品”怎么才能買(mǎi)得放心、安全呢? 2022-01-05 13:21:19  來(lái)源:揚(yáng)子晚報(bào)

前段時(shí)間 ,我們接到市民李女士的投訴,稱她在某生鮮市場(chǎng)買(mǎi)到的三文魚(yú),拿回家才發(fā)現(xiàn)是臭的,根本無(wú)法食用。

無(wú)獨(dú)有偶,市民趙先生也曾來(lái)電投訴,稱其在某超市買(mǎi)回來(lái)的所謂“澳洲牛排”,拿回家一看,竟然是用膠水粘出來(lái)的,拿出來(lái)全是碎肉。

當(dāng)品類越來(lái)越豐富的進(jìn)口食品出現(xiàn)在我們的日常餐桌上時(shí),我們究竟怎么才能買(mǎi)得放心、安全呢?

挑選三要素:合法、合規(guī)、可追溯

“無(wú)論是在線上電商還是線下商超,自行購(gòu)買(mǎi)的進(jìn)口三文魚(yú)、牛肉,一定要看清商家資質(zhì)和產(chǎn)品來(lái)源。”為此,記者在麥德龍咨詢了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟少?gòu)負(fù)責(zé)人,“購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要看清產(chǎn)地、檢驗(yàn)檢疫證書(shū)、是否是正規(guī)渠道進(jìn)口。所以建議盡量選擇正規(guī)的大型商超、信譽(yù)良好的平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?rdquo;

“如今,經(jīng)歷了疫情的考驗(yàn),‘可追溯’也成為消費(fèi)者考量進(jìn)口食品安全的一個(gè)重要因素,買(mǎi)到的進(jìn)口食品經(jīng)過(guò)了哪些地方、有可能在哪個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題,通過(guò)‘追溯’都能一目了然,才能真正讓大家‘買(mǎi)得放心、吃得安心’”,相關(guān)專家指出。在麥德龍,記者看到這里的牛肉不僅標(biāo)注了加工日期、重量等信息,還有一個(gè)小小的二維碼“身份牌”:手機(jī)掃碼可以追溯到產(chǎn)地、運(yùn)輸、加工、產(chǎn)品檢測(cè)等進(jìn)一步詳細(xì)信息。

全程低溫不“斷鏈” 實(shí)實(shí)在在保證品質(zhì)

對(duì)于進(jìn)口食品的考察,除了對(duì)原產(chǎn)地和運(yùn)輸流程的嚴(yán)格要求外,全程冷鏈也十分重要:加工、運(yùn)輸、分揀、儲(chǔ)存等等,任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了錯(cuò),都有可能影響食品的品質(zhì)。

當(dāng)前,我國(guó)冷鏈物流行業(yè)面臨的最大問(wèn)題就是“斷鏈”,無(wú)法保證全程恒溫。業(yè)內(nèi)資深人士告訴記者,無(wú)縫冷鏈對(duì)企業(yè)運(yùn)輸能力要求很高,從采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)浇迂?、分割,都要求在低溫環(huán)境中進(jìn)行,為了節(jié)省成本,有的司機(jī)在運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)關(guān)掉制冷機(jī),快到目的地時(shí)再開(kāi)機(jī)制冷;在搬運(yùn)、裝車過(guò)程中,由于人員操作不到位,也常常導(dǎo)致溫度過(guò)高……這也是為什么很多消費(fèi)者買(mǎi)回家的三文魚(yú)發(fā)臭的原因。

“相比于在其他生鮮超市,我更喜歡在麥德龍買(mǎi)預(yù)分割的三文魚(yú)。”對(duì)于喜愛(ài)健身,需要長(zhǎng)期吃減脂餐的李女士而言,三文魚(yú)是她日常菜譜中不可或缺的食材。事實(shí)上,對(duì)于進(jìn)口海鮮產(chǎn)品的處理,麥德龍執(zhí)行著更加嚴(yán)格的高標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)麥德龍相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,麥德龍嚴(yán)格的冷鏈運(yùn)輸體系要求每一條三文魚(yú)都是經(jīng)過(guò)全程低溫來(lái)運(yùn)輸,保證三文魚(yú)新鮮配送至麥德龍各商場(chǎng)。

不僅如此,三文魚(yú)的分割過(guò)程都在專屬分割間進(jìn)行全程低溫加工操作,門(mén)店工器具也都采用分色管理,使用水產(chǎn)類專用藍(lán)色工器具,可以保證分割過(guò)程中不與其他品類的商品接觸,避免交叉污染,沾染其他類產(chǎn)品攜帶病毒細(xì)菌,造成危害。 孔小芳

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