記者從廣東省佛山市市場監(jiān)管局獲悉，針對近日媒體報道的星巴克存在食材過期繼續(xù)用、篡改食材保質期、報廢糕點再上架銷售等食品安全問題，佛山市各區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，對各區(qū)星巴克進行大檢查行動。

禪城區(qū)市場監(jiān)管局區(qū)鎮(zhèn)兩級市場監(jiān)管部門立即行動，對轄區(qū)內12家星巴克門店進行全覆蓋檢查。重點檢查店內在用的食品原材料是否存在超過保質期后仍在使用的情況，同時也對店里索票索證制度的落實情況、從業(yè)人員是否辦理人員健康證、食品安全信息公示、食品原材料倉儲等情況進行了檢查。經(jīng)查，轄區(qū)內星巴克總體檢查情況良好，未發(fā)現(xiàn)涉及食品安全的違規(guī)情況。

南海區(qū)市場監(jiān)管局于第一時間聯(lián)動各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管所對轄區(qū)內29家星巴克門店進行專項檢查。行動重點針對門店內食品的進貨臺賬、食品貯存、食品報損登記表等內容進行檢查，暫未發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問題。南海區(qū)市場監(jiān)管局在檢查中發(fā)現(xiàn)獅山鎮(zhèn)1家門店存在廢棄物處置不規(guī)范、食品安全管理員現(xiàn)場未在崗、從業(yè)人員晨檢記錄不規(guī)范等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)出責令整改通知書，要求門店對存在的問題落實整改。同時，執(zhí)法人員要求星巴克落實好食品安全責任，做好索票索證、原材料管理等方面工作，確保原材料和食品質量，保障群眾食品安全。

順德區(qū)市場監(jiān)管局迅速組織轄區(qū)內十鎮(zhèn)街的監(jiān)管人員對轄區(qū)內20家星巴克門店開展全面食品安全檢查。經(jīng)檢查，順德區(qū)內的星巴克餐飲門店總體情況較好，餐飲單位證照齊全，廚房環(huán)境干凈衛(wèi)生，設施潔凈，食品原料新鮮，暫未發(fā)現(xiàn)有使用過期食材或銷售過期糕點等問題。針對發(fā)現(xiàn)的1家門店公示欄信息不完善問題，監(jiān)管人員已現(xiàn)場督促落實整改。

高明區(qū)市場監(jiān)管局也對轄區(qū)內1家星巴克門店進行了專項檢查，專項檢查內容包括食品經(jīng)營許可情況、在售產(chǎn)品、進貨查驗、在存原料、從業(yè)人員管理情況、食品安全管理制度落實情況，總體情況較好，暫未發(fā)現(xiàn)食品安全問題。同時，檢查人員嚴格按照“四個最嚴”工作要求，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，認真開展自查自糾，強化食品安全管理，及時消除風險隱患。

三水區(qū)市場監(jiān)管部門迅速行動，對轄區(qū)內的5家星巴克進行全覆蓋檢查。經(jīng)查，三水區(qū)內的星巴克餐飲門店總體情況良好，糕點成品柜每款蛋糕下均有銘牌，銘牌上標有價格，使用說明里面有提及解凍后的可食用時間和解凍封時間，檢查時成品蛋糕均未超過食用期限。店內食材包括開封了包裝袋的食材及未開封包裝袋的食材，未開封的食材均在有效期內。開封的食材均在其瓶身上標有啟用時間及有效使用時間，倉庫內的食材也均在有效期內。

據(jù)記者了解，接下來，佛山市各區(qū)市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加強餐飲行業(yè)的日常監(jiān)管，全力保障市民食品安全。(陳曉瑩記者李青山)

關鍵詞： 星巴克 進行 食品 確保原材料和食品質量