為鞏固食品安全示范縣創(chuàng)建工作，推動餐飲行業(yè)提質(zhì)升級，近期，青海省貴德縣市場監(jiān)管局組織開展“餐飲安全你我同查”活動。

該局隨機抽取了網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺點餐量和人氣排名靠前的餐飲門店，通過“視頻+圖文”公開實時直播的形式，向公眾展示對“網(wǎng)紅餐廳”等隨機抽查檢查。執(zhí)法人員對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，重點對餐廳許可管理、從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨查驗、食品添加劑管理、加工過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣、制止餐飲浪費等方面進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查。從檢查情況來看，被隨機抽查的餐飲服務(wù)單位能夠較好地落實食品安全主體責(zé)任，食品安全整體情況良好。但也存在食品原料標(biāo)識標(biāo)簽不規(guī)范、食品添加劑管理不規(guī)范、食品貯存溫度未達(dá)到要求、進(jìn)貨索證索票不規(guī)范等問題。執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令存在問題的餐廳限期整改，并移交市場監(jiān)管所跟蹤督辦。

關(guān)鍵詞： 新格局 食安 格局 提質(zhì)升級