近段時(shí)期，福建省南安市市場(chǎng)監(jiān)管局落實(shí)“整治臟亂差店家入駐外賣平臺(tái)問題，強(qiáng)化外賣商家審核監(jiān)管”這一“點(diǎn)題整治”項(xiàng)目，全面摸排整治，推動(dòng)商家提升外賣餐飲質(zhì)量，守護(hù)群眾餐桌安全。

摸清底數(shù)，建立網(wǎng)絡(luò)餐飲企業(yè)“花名冊(cè)”。該局線上線下逐一比對(duì)“福建省食品安全監(jiān)督與社會(huì)共治系統(tǒng)行政許可系統(tǒng)”及網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)數(shù)據(jù)，全面摸排入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位基數(shù)。經(jīng)梳理，目前全市共有網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)及分支機(jī)構(gòu)30家，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者2625家，已全部納入監(jiān)管范圍。該局與第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)合作，探索建立網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)BD經(jīng)理(區(qū)域經(jīng)理)輔助巡查機(jī)制，對(duì)涉嫌違規(guī)違法商戶采取預(yù)警、下架整改、通報(bào)監(jiān)管部門等措施。目前已巡查1070家，發(fā)現(xiàn)問題商戶12家，已做下架處理，并依法處置。

該局對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位開展靶向性監(jiān)督檢查，從撒網(wǎng)監(jiān)管轉(zhuǎn)向精準(zhǔn)布防監(jiān)管，提高監(jiān)管效率。整治以來，累計(jì)檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)81家次、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位1081家次;立案查處平臺(tái)未建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者審查登記制度、線下商戶接觸直接入口食品從業(yè)人員無健康證、存放過期食品等違法案件84起;處理投訴舉報(bào)41件，核查處置線上違規(guī)數(shù)據(jù)29條。該局還聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐線下實(shí)體門店食品原料、網(wǎng)紅飲品店等重點(diǎn)對(duì)象，開展監(jiān)督抽檢71批次，其中3批次不合格，已立案查處。

發(fā)布榜單，亮起外賣安全“警示燈”。該局建立入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位食品安全榜單管理機(jī)制，評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)涵蓋外賣商戶的食品安全管理制度、人員管理、布局和場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、餐用具清洗消毒、專間管理等方面。該局以“紅榜示范、黃榜改進(jìn)、黑榜鞭策”為工作目標(biāo)，實(shí)行“一所一榜單”“一周一更榜”動(dòng)態(tài)管理。黑榜單位經(jīng)“回頭看”已整改到位的撤出黑榜、納入黃榜，未按期限完成整改的予以下架處理，涉嫌違法的依法立案查處。目前該局已發(fā)布4期“紅黃黑榜”，警示、倒逼餐飲行業(yè)規(guī)范自律，推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全社會(huì)共治。

關(guān)鍵詞： 實(shí)招 成效 餐飲 守護(hù)群眾餐桌安全