9月1日，麥當(dāng)勞旗下咖啡品牌麥咖啡推出“奶鐵系列”，并全面下架拿鐵產(chǎn)品。據(jù)介紹，“奶鐵”比拿鐵更奶更濃，是麥咖啡在把握我國消費(fèi)者咖啡口味的基礎(chǔ)上研發(fā)的全新奶咖類產(chǎn)品，“奶鐵”將作為麥咖啡的明星產(chǎn)品，在全國近2500家麥咖啡門店長期售賣。

“奶鐵”與拿鐵到底有何區(qū)別?與傳統(tǒng)的拿鐵產(chǎn)品相比，“奶鐵”系列在升級了咖啡豆的基礎(chǔ)上，還改變了原有拿鐵產(chǎn)品的萃取方式及奶咖比：用更大粉量，精萃前中段咖啡精華，將奶量提升約30%。為更好地照顧不同消費(fèi)者的口味，麥咖啡提供四款奶品選擇，包括牛奶、燕麥奶、厚椰乳與厚牛乳，消費(fèi)者可根據(jù)自身口味自選搭配。

麥當(dāng)勞相關(guān)工作人員介紹，此次推出的“奶鐵系列”選用了麥咖啡獨(dú)家定制的M10+拼配豆，由危地馬拉、哥倫比亞、埃塞俄比亞、盧旺達(dá)四國咖啡豆拼配而成，自帶柑橘、焦糖、黑巧風(fēng)味。

“根據(jù)中國消費(fèi)者對于奶咖類產(chǎn)品的偏愛，以及對高性價(jià)比產(chǎn)品的追求，我們傾力推出‘奶鐵’這一重磅新品，讓顧客能夠以超值的價(jià)格，每天享用更奶更濃的好咖啡。”麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，“過去兩年，麥咖啡品牌成長迅速，我們相信‘奶鐵’將進(jìn)一步加強(qiáng)麥咖啡的產(chǎn)品力，不斷吸引更多喜愛咖啡的中國消費(fèi)者。”

中國商報(bào)記者了解到，麥咖啡將蓄力更高速的增長，預(yù)計(jì)2023年將新增約1000家門店，且大部分位于三線城市。

針對未來的開店布局，北京麥當(dāng)勞高級總經(jīng)理姜燕禮告訴中國商報(bào)記者：“我們的目標(biāo)是有麥當(dāng)勞的地方就有麥咖啡，當(dāng)前麥咖啡基本上可以覆蓋北上廣深的麥當(dāng)勞餐廳。2023年我們將深耕三線城市，當(dāng)下中國的咖啡品牌大多在一二線城市開店，但是三線城市的消費(fèi)者有同樣的需求，而且要求也越來越高。”

姜燕禮表示，近年來，越來越多的消費(fèi)者對咖啡有了“功能性剛需”，他們更需要高品質(zhì)、超值又便捷的咖啡。北京擁有全國最多的麥咖啡門店，預(yù)計(jì)今年年底，北京、河北及山西市場麥咖啡總數(shù)將突破400家，實(shí)現(xiàn)線上線下全渠道的點(diǎn)餐外送，覆蓋線下柜臺、手機(jī)點(diǎn)餐以及外送平臺。顧客可以選擇在餐廳堂食或外帶，也可以通過麥當(dāng)勞的外送網(wǎng)絡(luò)，輕松享用高品質(zhì)、高性價(jià)比的咖啡。同時(shí)，麥咖啡還將通過數(shù)字化平臺，持續(xù)推出咖啡月卡、優(yōu)惠等活動(dòng)，以高性價(jià)比滿足消費(fèi)者對于高品質(zhì)咖啡的每日“剛需”。

根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的報(bào)告，2021年我國咖啡市場規(guī)模為3817億元，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)到4856億元，咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長率，2025年市場規(guī)模將突破10000億元。

雖然具備門店體量優(yōu)勢，但從10元—20元價(jià)格區(qū)間來看，麥咖啡顯然存在不少競爭對手，其中包括瑞幸咖啡、Manner、LAVAZZA等，此外還有大量茶飲品牌、便利店跨界入局，頻頻試水咖啡產(chǎn)品。以瑞幸咖啡為例，其產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間為13元—21元，截至今年7月，瑞幸咖啡在國內(nèi)的門店數(shù)量已達(dá)到7322家，且在不斷拓展下沉市場。

也有觀點(diǎn)認(rèn)為，雖然咖啡賽道較為擁擠，但麥咖啡不同于其他獨(dú)立的咖啡品牌，它依托于麥當(dāng)勞門店系統(tǒng)，具備龐大的用戶基礎(chǔ)以及強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢。換言之，麥咖啡可以依靠供應(yīng)鏈話語權(quán)持續(xù)壓縮成本，再以更低的價(jià)格銷售給消費(fèi)者，未來有望占據(jù)更多的市場份額。

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