“我在這里買(mǎi)到了中意的依云水。”40歲的喬安告訴記者,2.4元一瓶的價(jià)格,讓她覺(jué)得低價(jià)也能享有生活品質(zhì)。 與喬安一樣的,還有90后精致女孩小康。她將這家折扣店戲稱(chēng)為線(xiàn)下“拼多多”。
以上是記者近日在深圳來(lái)福士好特賣(mài)探店,采訪部分消費(fèi)者時(shí)記錄的片段。
近兩年,好特賣(mài)、嗨特購(gòu)、小象生活等折扣連鎖零售店異軍突起、迅速擴(kuò)張,成為商業(yè)新寵。但店內(nèi)選品有硬傷、行業(yè)運(yùn)營(yíng)模式可否持續(xù)等質(zhì)疑的聲音也不斷涌現(xiàn)。
臨期食品為引流工具
二三線(xiàn)產(chǎn)品“唱主角”
一個(gè)工作日下午4點(diǎn)30分,記者來(lái)到深圳一家好特賣(mài)店內(nèi)。店面大約100平方米,前來(lái)購(gòu)物的人并不多。店員告訴記者,晚上或者周末時(shí)人流量大,顧客較多,有時(shí)候買(mǎi)單還得排隊(duì)。
店內(nèi)主要為休閑類(lèi)食品和生活日化品,價(jià)格尤為吸睛。在醒目的黃色標(biāo)簽上,左上角為小字號(hào)的經(jīng)銷(xiāo)商指導(dǎo)價(jià),標(biāo)簽正中是字體擴(kuò)大數(shù)倍的售賣(mài)價(jià)格,商品距離保質(zhì)到期在2個(gè)月到9個(gè)月之間,折扣從1折到5折不等。記者逛店期間斬獲頗豐,一箱24瓶的依云礦泉水60元,再加上元?dú)馍值臍馀菟?、出前一丁的面條、德運(yùn)牛奶、奧利奧餅干等,結(jié)算下來(lái)將近100元,相比正價(jià)省了超100元。
不過(guò),記者發(fā)現(xiàn),相比這些大眾耳熟能詳?shù)钠放?,大量新品牌已成為店?nèi)的主力商品。店內(nèi)更多的是一些二三線(xiàn)品牌如宏泰記、楊生記、新農(nóng)哥等,以及一些不太知名的品牌。這些商品大都為正期產(chǎn)品,產(chǎn)品類(lèi)別囊括咖啡、巧克力、螺螄粉、小火鍋、鹵味等,在包裝設(shè)計(jì)上主打國(guó)潮風(fēng)和極簡(jiǎn)風(fēng),售價(jià)基本為五折左右。
對(duì)于好特賣(mài)這類(lèi)折扣零售店的生意經(jīng),中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受媒體采訪時(shí)曾表示,“臨期食品更多是一種引流工具,而毛利更高的二三線(xiàn)產(chǎn)品才是其主營(yíng)項(xiàng)目。既賺取了廠家的推廣費(fèi),也獲得價(jià)差帶來(lái)的利潤(rùn),再加上臨期產(chǎn)品帶來(lái)的收益,可謂一箭三雕。”
資本入局?jǐn)U張迅猛
三年后規(guī)模400億
品類(lèi)豐富、價(jià)格便宜,令折扣零售店迅速出圈。根據(jù)艾媒咨詢(xún)發(fā)布的報(bào)告,2021年臨期食品行業(yè)加速發(fā)展,市場(chǎng)規(guī)模達(dá)318億元,行業(yè)保持6%的增長(zhǎng)率,并將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。2025年中國(guó)臨期食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)401億元。
資本更是聞風(fēng)而動(dòng)。公開(kāi)資料顯示,包括好特賣(mài)、繁榮集市、小象生活、嗨特購(gòu)、嗨購(gòu)貓?jiān)趦?nèi)的不少品牌均獲得了一定程度的融資。天眼查APP顯示,好特賣(mài)自2019年9月以來(lái),已完成多輪融資,投資方包括云九資本、金沙江創(chuàng)投、五源資本、嘉遠(yuǎn)資本等等。其中,更是在2020年6月、9月及2021年8月分別獲得了三輪融資,已成為折扣零售賽道的頭部企業(yè)。
有了資本加持,好特賣(mài)擴(kuò)張迅猛,目前已在北京、上海、深圳、廣州等多個(gè)重點(diǎn)城市布局了400余家門(mén)店,預(yù)計(jì)未來(lái)三年門(mén)店總數(shù)將超過(guò)5000家。
傳統(tǒng)商超巨頭也紛紛搶灘折扣店。蘇寧易購(gòu)旗下首家折扣超市年初開(kāi)業(yè),并計(jì)劃在2022年開(kāi)出100家門(mén)店。此外,包括永輝、家家悅、人人樂(lè)、盒馬等企業(yè)也已紛紛布局折扣店業(yè)態(tài)。
商品貨源不穩(wěn)定
消費(fèi)者吐槽頻頻
然而,賽道火熱的背后,臨期商品貨源不穩(wěn)定的問(wèn)題愈發(fā)凸顯。記者了解到,目前臨期商品需求暴增,貨源越來(lái)越緊張。隨著大數(shù)據(jù)分析越發(fā)成熟,大家對(duì)進(jìn)貨量的估計(jì)日趨準(zhǔn)確,出現(xiàn)臨期商品的概率也將越來(lái)越小,臨期商品缺貨的趨勢(shì)不可逆。
這一點(diǎn)在好特賣(mài)線(xiàn)下店里得到了印證。消費(fèi)者小朱告訴記者,一些品質(zhì)有保障、自己熟悉的大牌經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)缺貨的情況。有時(shí)退而求其次,選擇購(gòu)買(mǎi)店內(nèi)同類(lèi)不知名品牌,卻發(fā)現(xiàn)食品不是口味不滿(mǎn)意、就是品質(zhì)差強(qiáng)人意。
記者在大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)和小紅書(shū)等平臺(tái)上也發(fā)現(xiàn)有消費(fèi)者吐槽,甚至還有人發(fā)布了相關(guān)避坑指南。其中有一條就是:慎買(mǎi)折扣店里的不知名品牌,因?yàn)轶w驗(yàn)感太“雞肋”,真真是食之無(wú)味,棄之可惜。
當(dāng)臨期大牌商品貨源不穩(wěn)定、主營(yíng)產(chǎn)品“難堪大任”,被資本推動(dòng)的線(xiàn)下“拼多多”們究竟能走多遠(yuǎn)呢?
對(duì)此,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,不能單從產(chǎn)品本身來(lái)看折扣零售店這個(gè)賽道。從商業(yè)模式來(lái)看,臨期折扣店一方面可以化解流量困局,另一方面也給新品牌提供了鋪貨渠道,從行業(yè)本身來(lái)說(shuō)具有一定的可持續(xù)性。
在新消費(fèi)崛起的背景下,新品牌的產(chǎn)品迭代速度很快,年輕消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力也在不斷升級(jí)。商機(jī)一直存在,對(duì)于單一企業(yè)來(lái)說(shuō),如何走得更遠(yuǎn),考驗(yàn)的是企業(yè)的綜合管理和運(yùn)營(yíng)水平。
關(guān)鍵詞: 臨期食品 引流工具 線(xiàn)下拼多多 商業(yè)新寵
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