11月以來，京東集團(tuán)旗下的7Fresh七鮮超市(以下簡稱“七鮮”)進(jìn)入了“雙11”時(shí)間。“近期七鮮深圳的訂單量已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)增長”，京東七鮮副總裁段麗霞11月9日表示，為保證深圳四家門店的供應(yīng)，七鮮深入產(chǎn)地源頭為深圳人尋找優(yōu)質(zhì)商品。提前備好貨品，迎接進(jìn)入深圳以來的首個(gè)“雙11”。

提前備貨迎采購高峰

在七鮮深圳的首家門店——福田萬科里·瑧店，店長黃位志展示了今年“雙11”的好貨：有甜度高達(dá)17度的甘肅原產(chǎn)地的蘋果，由七鮮扶持的農(nóng)戶直供番禺的無花果，與西貝莜面村合作推出的新品“鮮面”，廣東人煲湯用的牛大力、天麻等新鮮食材，七鮮還定制了各種“混搭”粗糧主食……

京東七鮮華南采銷負(fù)責(zé)人劉韋廷說，“雙11”期間，米面油以及百貨的需求會比較旺，此前七鮮已提前進(jìn)行備貨，保證供應(yīng)，預(yù)計(jì)今日還有一波采購高峰，要保證當(dāng)天商品如果售完，后臺能夠及時(shí)補(bǔ)貨入庫。

在為深圳人提供品質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，七鮮同樣看重時(shí)效。段麗霞稱，七鮮承接門店周邊3公里半徑范圍內(nèi)的美食生鮮即時(shí)需求，為消費(fèi)者提供最快30分鐘送達(dá)到門的配送服務(wù)，“雙11”期間將全力保障履約。

從源頭為深圳人尋好物

作為京東旗下全渠道美食生鮮超市品牌，七鮮背靠京東強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，迅速在華南打開市場。

“雖然同樣位于華南，但廣深兩個(gè)市場的需求有很大不同”，段麗霞說，七鮮迅速匹配更符合這個(gè)城市消費(fèi)者的特色商品。比如廣州用戶的消費(fèi)理念更傳統(tǒng)，喜歡居家做飯，于是廣州門店上架了不少煲湯食材，酒類以五糧液等白酒居多，而深圳節(jié)奏快、年輕人多，七鮮就供應(yīng)大量快手菜、沙拉和“控卡餐”，洋酒為主打。

深圳用戶對于品質(zhì)的追求與七鮮的定位不謀而合。為此，七鮮采購團(tuán)注重從“優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)” 向 “核心產(chǎn)區(qū)”探索，深入源頭為深圳人尋找優(yōu)質(zhì)商品。

比如全國市場罕見的“芋中之王”廣東樂昌炮彈香芋頭，每年只在10月-12月上市，年產(chǎn)量僅2.1萬多噸，這種芋頭個(gè)頭超大、芋肉香粉，此前想買只能前往樂昌當(dāng)?shù)?。七鮮龍崗景華匯店將其率先引進(jìn)深圳，并精選炮彈香芋頭中單顆規(guī)格大于3.5公斤的上架，讓深圳人可以率先買到嶺南好物。

在深圳門店上架的甘肅平涼蘋果，也是七鮮采購花了數(shù)月時(shí)間“尋訪”而來，那里種植海拔超過1800米，從采摘到上架控制在36-48小時(shí)，中間經(jīng)歷了多個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格的篩選。出廠后抽檢率從1%提高到5%，果徑小于80毫米的不能上架，保證了將核心產(chǎn)區(qū)最好的蘋果帶到深圳市場。

七鮮一方面與文德豐、德保、昶裕隆等25個(gè)本地供應(yīng)商合作，為深圳消費(fèi)者帶來本土化特色。同時(shí)也重視引入全球新鮮罕見美食，波士頓龍蝦、帝王蟹、馬來西亞貓山王冷凍榴蓮等全球美食匯聚于此。

布局大灣區(qū)新用戶增長

七鮮今年4月進(jìn)入深圳市場，迅速在深圳落地3家門店。11月5日，在深圳的第四家門店——龍崗景華匯店正式開業(yè)，覆蓋福田、龍崗、寶安三區(qū)百萬深圳居民，為居民提供更高品質(zhì)的美食生鮮商品。

截至目前，七鮮超市的全國版圖已經(jīng)覆蓋多個(gè)省市，重點(diǎn)密集布局京津冀、粵港澳大灣區(qū)兩個(gè)發(fā)展核心。此次加碼深圳，顯示出了七鮮布局大灣區(qū)的戰(zhàn)略決心。

創(chuàng)立于2017年的七鮮，2018年才進(jìn)入華南市場。段麗霞形容，在進(jìn)入深圳之前，七鮮一直“打基礎(chǔ)”。她說，深圳“首店經(jīng)濟(jì)”活躍，越來越多國內(nèi)外知名品牌選擇在深圳設(shè)立區(qū)域性、全國性乃至全球性的品牌首店、旗艦店、特色店等。 其次，深圳零售業(yè)發(fā)達(dá)，競爭激烈，但同時(shí)消費(fèi)力旺盛，用戶接受新事物非?？?。七鮮四家門店落成，在一定程度上改變深圳全渠道即時(shí)零售領(lǐng)域的商業(yè)格局。據(jù)了解，以七鮮深圳首店為例，開業(yè)半年以來新品用戶仍在持續(xù)增長中，線上線下訂單占比已進(jìn)入較為合理的水平。

“京東集團(tuán)對于七鮮在大灣區(qū)拓展的計(jì)劃會全力支持，沒有上限”，談及未來的發(fā)展計(jì)劃，段麗霞表示，七鮮并不急，仍然會堅(jiān)持“有質(zhì)量地發(fā)展”，未來三年在大灣區(qū)將保持?jǐn)U張態(tài)勢，深圳是“重中之重”。(陳姝)

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