今年以來，“二師兄”坐上了滑梯，價(jià)格一路向下，如今8、9元的豬肉已在眼前。

9元多一斤的豬肉重現(xiàn)市場(chǎng)

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)監(jiān)測(cè)，6月份第4周，全國(guó)生豬均價(jià)13.76元/公斤，同比下降57.0%。若從1月份第3周的36.01元/公斤算起，累計(jì)跌幅達(dá)62%。

生豬價(jià)格持續(xù)走低，帶動(dòng)豬肉價(jià)格持續(xù)下行。6月份第4周，全國(guó)豬肉平均價(jià)格24.6元/公斤，同比下降49.0%。其中，華南地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為29.23元/公斤;東北地區(qū)較低，為19.93元/公斤。

值得一提的是，據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，6月21日至27日，全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤19.53元，這意味著，豬肉批發(fā)價(jià)格每斤已降到10元以下。 ?

批發(fā)端的跌價(jià)也反映到零售端超市、菜市場(chǎng)的價(jià)簽上。

在北京市豐臺(tái)區(qū)某超市，不同部位的豬肉價(jià)格均有較大跌幅。國(guó)產(chǎn)五花肉現(xiàn)價(jià)15.88元一斤，國(guó)產(chǎn)鮮前腿肉9.88元一斤，帶肉湯骨10.88元一斤。

在豐臺(tái)區(qū)某菜市場(chǎng)豬肉攤，大五花售價(jià)24元一斤，前尖14.5元一斤，純排36元一斤，排骨26.5元一斤。“前段時(shí)間，豬肉價(jià)格都是3元、5元的往下降，像前尖貴的時(shí)候是34.5元，排骨之前賣39元，純排原來賣49元，現(xiàn)在豬肉價(jià)格已經(jīng)便宜很多了。”攤主稱。

“曾經(jīng)‘豬肉自由’排在‘奶茶自由’之前，如今一斤肉已買不起一杯奶茶了。”有網(wǎng)友調(diào)侃。

豬肉價(jià)格大跌還帶動(dòng)了居民反季灌裝香腸的熱情。近期，在四川省資陽(yáng)市西門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，出現(xiàn)很多市民排隊(duì)反季節(jié)灌裝香腸的熱鬧場(chǎng)景。資陽(yáng)市民李中華女士說，冬季的時(shí)候價(jià)格高達(dá)20-30元每斤，現(xiàn)在豬肉價(jià)格降到每斤10元，就又來灌裝了40多斤。

為何豬肉價(jià)格“連級(jí)跳”?

除了生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)供給增加外，中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝認(rèn)為，上半年三波豬肉下跌有不同的影響因素。

“1月至3月份的豬肉價(jià)格下跌，是由于當(dāng)時(shí)華北、東北地區(qū)疫情壓力較大，養(yǎng)豬戶拋售;3月至5月份的下降，是適逢傳統(tǒng)消費(fèi)淡季;5月到6月，則主要因?yàn)榍捌诤芏囵B(yǎng)豬戶壓欄惜售，導(dǎo)致牛豬擠壓太多，集中出欄后造成超低殺價(jià)。”馮永輝說。

在馮永輝看來，進(jìn)口凍豬肉量增加，也成為抑制豬肉價(jià)格市場(chǎng)的一個(gè)關(guān)鍵因素。

海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021年1-5月，豬肉累計(jì)進(jìn)口量達(dá)到196萬(wàn)噸，同比增加13.7%;替代肉類牛肉、羊肉和禽肉進(jìn)口量也分別增加18.6%、22.4%和13%。

另外，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)指出，今年豬肉價(jià)格下跌還有一個(gè)重要原因：去年冬季至今年春季個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)仔豬腹瀉等情況，部分機(jī)構(gòu)不負(fù)責(zé)任地散布產(chǎn)能嚴(yán)重下滑的不實(shí)言論，一些養(yǎng)豬場(chǎng)戶聽信謠言，盲目決策開展二次育肥，打亂了生豬正常出欄節(jié)奏。

據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)了解，今年春季有大量標(biāo)豬豬源流入二次育肥市場(chǎng)，一些外出務(wù)工的養(yǎng)殖新手也加入二次育肥大軍，甚至一些二次育肥生產(chǎn)者與屠企競(jìng)爭(zhēng)中大豬豬源，在4月份以來豬價(jià)持續(xù)下降時(shí)出現(xiàn)踩踏式拋售。

豬價(jià)大跌，養(yǎng)豬戶養(yǎng)一頭虧一頭

豬肉便宜，卻苦了養(yǎng)豬戶。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)顯示，5月份生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶虧損面為9.7%，比4月份擴(kuò)大8.6個(gè)百分點(diǎn)，出欄肥豬價(jià)格已跌破盈虧平衡點(diǎn)。部分生豬育肥戶由于前期購(gòu)買仔豬價(jià)格較高，按目前肥豬出欄價(jià)格虧損更多。

“我爸年前開始養(yǎng)豬，現(xiàn)在豬價(jià)便宜了也賣不掉，豬天天還要吃飼料，幾乎每天都在虧錢，干著急也沒辦法。”有網(wǎng)友稱，“表姐年初1800元買的仔豬，現(xiàn)在喂大了只能賣2000元一頭，連糧食、飼料錢都沒法賺回來。”

為了降低成本、減少虧損，目前已有養(yǎng)殖戶開始降低生豬存欄量、減少飼料喂入。

近日，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布致生豬養(yǎng)殖企業(yè)倡議書，希望大家多關(guān)注農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)布的生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)數(shù)據(jù)，按照正常生產(chǎn)計(jì)劃有序出欄，在價(jià)格下行階段不要恐慌，更不要聽信謠言，以賭博心態(tài)安排生產(chǎn)。

“5月份生豬養(yǎng)殖的虧損面雖為9.7%，一些優(yōu)秀的養(yǎng)殖場(chǎng)能把成本控制在每斤6元以內(nèi)，這說明行情不好的時(shí)候也有賺錢的，建議加快淘汰低產(chǎn)母豬，特別是淘汰留作種用的三元肥豬，提高母豬繁殖效率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。”中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)稱。

保供穩(wěn)價(jià)，政府啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)

據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)，6月21日-25日，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為4.90∶1。按照多部門此前聯(lián)合印發(fā)的《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》規(guī)定，已進(jìn)入過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間(低于5∶1)，中央和地方將啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作。

“如果開始收儲(chǔ)，白條豬的價(jià)格可能止跌企穩(wěn)，否則還會(huì)有所下探。”北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人劉通預(yù)計(jì)。

在馮永輝看來，啟動(dòng)收儲(chǔ)承擔(dān)的主要是托底功能，意在阻止豬肉價(jià)格進(jìn)一步下跌。“后期豬肉價(jià)格能否大幅度上漲，還是要看生豬市場(chǎng)基本面，而不是看政策收儲(chǔ)”，“由于前期壓欄的大豬還未消化完畢，7月份豬肉價(jià)格料維持低位震蕩態(tài)勢(shì)。”

豬賤傷農(nóng)，豬貴傷民。馮永輝認(rèn)為，“造成這種惡性循環(huán)還是因?yàn)樯i生產(chǎn)不夠穩(wěn)定，導(dǎo)致供應(yīng)波動(dòng)較大，進(jìn)而造成價(jià)格波動(dòng)較大。”

關(guān)鍵詞： 豬肉批發(fā)價(jià)格 豬肉價(jià)格 抑制豬肉價(jià)格 海關(guān)總署數(shù)