“9月起,中小學(xué)生要學(xué)煮飯燉湯”的消息,竟然在廚房小家電從業(yè)人員的心里掀起巨大波瀾:年輕人的廚藝撐不起行業(yè)的未來,娃娃們是不是可以?畢竟,對于初入廚房的中小學(xué)生來說,容量小、功能多、不點(diǎn)火的小家電更適合他們練手。更重要的是,相比年輕人“買前雄心壯志,買后日漸積灰”的一時(shí)興起,中小學(xué)生勞動(dòng)課是貫穿不同學(xué)段的長久之計(jì),使用剛需、群體龐大。“娃娃學(xué)做菜”真能帶火小家電行業(yè)?
做飯從娃娃抓起,“過冬”的廚小浮現(xiàn)商機(jī)?
近日,教育部發(fā)布《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》,根據(jù)不同學(xué)段制定了整理與收納、家庭清潔、烹飪、家居美化等日常生活勞動(dòng)等學(xué)段目標(biāo),新標(biāo)準(zhǔn)將于今年秋季學(xué)期開始執(zhí)行。消息一出,“教育部要求9月起中小學(xué)生學(xué)煮飯”沖上熱搜。
記者注意到,這幾日一篇名為“至暗時(shí)刻,9月起小學(xué)生做飯勞動(dòng)課帶來廚小新商機(jī)”的文章在家電圈熱傳。文章出自行業(yè)服務(wù)商奧維云網(wǎng)小電事業(yè)部,他們指出,據(jù)奧維云網(wǎng)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示,廚房小家電12品類(電飯煲、電磁爐、破壁機(jī)、電蒸燉鍋、空氣炸鍋等)1-3月累計(jì)零售額129.6億元,同比下降10.1%。
“連續(xù)兩年的持續(xù)下降,讓各個(gè)企業(yè)大為痛苦”。該機(jī)構(gòu)表示,根據(jù)教育部日前印發(fā)的《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》,2022年秋季開學(xué)起,勞動(dòng)課將正式成為中小學(xué)的一門獨(dú)立課程。在烹飪方面:第一學(xué)段(1-2年級)要參與簡單的家庭烹飪勞動(dòng),如擇菜、洗菜等;第二學(xué)段(3-4年級)學(xué)會做涼拌菜、拼盤,學(xué)會蒸、煮的方法,如加熱饅頭、包子,煮雞蛋、水餃等; 第三學(xué)段(5-6年級),做2-3道家常菜,如西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋、燉骨頭湯等,還要會設(shè)計(jì)一頓營養(yǎng)食譜。
由此可見,1-6年級的小學(xué)生基本都關(guān)聯(lián)到了下廚烹飪的要求。目前,該課程主要的核心問題是:誰來教?安全否?這能否給處于“冷凍期”的廚房小家電行業(yè)帶來商機(jī)?
首先,很多父母工作忙,自己吃外賣,孩子也跟著一起吃外賣,家里的廚房小家電使用頻次極低。在學(xué)校要求的背景下,新標(biāo)準(zhǔn)必將帶動(dòng)廚房小家電的使用頻次。其次,以空氣炸鍋為代表的小家電或被父母青睞。這類小家電操作簡便,只需做好配菜、選擇溫度調(diào)節(jié)時(shí)間就可直接做出一道菜肴。最后,父母擔(dān)心孩子用電、用煤氣不安全,輕油煙的廚房烹飪小家電或?qū)⒂瓉硪徊t利。例如烹飪機(jī)器人,工作自動(dòng)鎖蓋,長時(shí)間不用自動(dòng)斷電。
年輕人難愛小家電,娃娃們可成“接班人”?
據(jù)了解,受疫情影響,2020年開始,一場年輕人之間的“廚藝比拼”展開,使得空氣炸鍋、電動(dòng)打蛋器、酸奶機(jī)等廚房小家電瞬間成為電商平臺的爆款產(chǎn)品,年輕人成為各家企業(yè)全力爭奪的重點(diǎn)群體。然而2021年底,某二手用品平臺發(fā)布了一份“2021年度十大無用商品”榜單,上榜的空氣炸鍋、早餐機(jī)、破壁機(jī)正是曾經(jīng)紅極一時(shí)的廚房小家電。
南京姑娘于婷自嘲,“自己沒有想象中的那么勤快,雖然入手多樣小家電,但使用頻率不高。”
昨日,記者走訪了南京某大型家電賣場。當(dāng)記者詢問“有沒有適合小朋友用的廚房小家電”,某品牌銷售人員先是愣了一下,隨即熱情地介紹起來,“我們針對性的產(chǎn)品還沒有,但我們之前售賣的一些年輕人喜歡的小家電,也很適合中小學(xué)生做菜。”她向記者推薦了一款可蒸、煮、煲、涮、燉的多功能鍋,“這個(gè)鍋功能強(qiáng)大,操作簡單。不像燃?xì)庠?、電磁爐需要點(diǎn)火,這個(gè)用插頭,碰到緊急情況,小朋友直接拔插頭就行了。”該銷售人員特別強(qiáng)調(diào),這款產(chǎn)品容量小,如果孩子們試手失敗,食材浪費(fèi)也不多?;鹆φ{(diào)節(jié)只有兩擋,孩子們?nèi)菀渍瓶亍K€介紹了一款微蒸烤一體機(jī),產(chǎn)品設(shè)置36道智能菜單,制作時(shí)機(jī)器自動(dòng)設(shè)定時(shí)間溫度,做出來基本零失敗。
一味追求懶人設(shè)計(jì),效果有待觀察
采訪中,于婷直言,年輕人對于廚房小家電的熱情不高,也與不少小家電實(shí)為“美麗廢物”有關(guān)。市面上的小家電顏值高、造型萌、功能多,但使用一段時(shí)間后會發(fā)現(xiàn)“并沒有那么好用”。廠商陷入輕研發(fā)、重營銷的通病,回過神來的消費(fèi)者也沒有那么好“糊弄”了。而站在孩子們身后的年輕寶媽們,可能家中早有被“打入冷宮”的小家電,指望不好用的家電“重見天日”并不現(xiàn)實(shí)。
有南京家長表示,讓孩子們學(xué)炒菜做飯,可以讓他們手腳更協(xié)調(diào),激發(fā)他們的創(chuàng)造性,也知道長輩不容易,學(xué)會感恩。孩子們在學(xué)習(xí)勞動(dòng)的過程中,如大量使用高科技廚電,就失去了勞動(dòng)課的本身意義。如商家力推的自動(dòng)烹飪鍋、全自動(dòng)炒菜機(jī)器人,價(jià)格高的數(shù)千元,低的不到500元。產(chǎn)品宣稱做菜只需要三步:照著菜譜備好食材,把食材和水放入鍋中,按下按鍵后就等著吃,這并不是勞動(dòng)課要達(dá)到的目的。
在家長們看來,孩子學(xué)習(xí)廚藝的初期,可以選擇一些容易上手的小家電,但增進(jìn)生活技能不能過于依賴懶人模式,在保證安全的前提下,還是要提升實(shí)踐難度,發(fā)揮更多主觀能動(dòng)性。
關(guān)鍵詞: 家電行業(yè) 娃娃學(xué)做菜 家庭烹飪勞動(dòng) 廚小新商機(jī)
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