據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，預(yù)制菜因?yàn)槟芎?jiǎn)化做菜過程，并且具有較長(zhǎng)保質(zhì)期的優(yōu)點(diǎn)，受到不少消費(fèi)者的青睞，近段時(shí)間以來在上海，也成為了大家囤菜的“新寵”。在上海普陀區(qū)，負(fù)責(zé)生鮮食品配送的于國(guó)靖告訴記者，最近這半個(gè)月，他和同事們的工作量大幅增加，每天的接單量都在150單左右，其中大部分都會(huì)有預(yù)制菜。 不僅是上海，數(shù)據(jù)顯示：3月以來，全國(guó)各地預(yù)制菜銷量整體增長(zhǎng)明顯。其中，半成品凈菜以及小吃最受歡迎，多個(gè)單品銷售額比2月份增長(zhǎng)超過50%。

華西證券研報(bào)指出，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)從2014年外賣行業(yè)開始蓬勃發(fā)展，到2020年疫情催生家庭端消費(fèi)需求，行業(yè)呈現(xiàn)由速凍米面等極少數(shù)品類拓展至多種菜品，由B端延伸至C端消費(fèi)者，由一線城市延伸至二三線乃至下線城市的樹形發(fā)展路徑。目前行業(yè)規(guī)模近2000億元，相關(guān)企業(yè)超7萬家，近5年涌入大量市場(chǎng)參與者。

據(jù)財(cái)聯(lián)社主題庫(kù)顯示，相關(guān)上市公司中：

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)牽頭申報(bào)了《預(yù)制菜產(chǎn)品規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。公司預(yù)制菜品及精深加工食品主要包括水煮、裹粉、米面、調(diào)理、火鍋燒烤等系列。

味知香是預(yù)制菜行業(yè)領(lǐng)先的生產(chǎn)企業(yè)，目前供應(yīng)200+種SKU，遠(yuǎn)超行業(yè)其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

（文章來源：財(cái)聯(lián)社）

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