“國民女神”老干媽要漲價(jià)了?
近日,有消息稱,一份落款貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司的“調(diào)價(jià)公函”顯示,因原材料成本、人工成本、運(yùn)費(fèi)等每年都成上漲之勢(shì),不斷上升的成本已經(jīng)對(duì)公司的部分產(chǎn)品生產(chǎn)及備貨造成了嚴(yán)重影響。
經(jīng)多方面慎重考慮,現(xiàn)公司決定從2022年3月1日起,確定對(duì)部分產(chǎn)品銷售價(jià)格進(jìn)行重新調(diào)整。
這一消息是否屬實(shí)?
圖片來源:每日經(jīng)濟(jì)新聞資料圖
不少網(wǎng)友紛紛表示,作為干飯必備的調(diào)料之一,還是不要漲價(jià)了,是不是該考慮換女神了?
經(jīng)銷商和客服回應(yīng)
據(jù)新京報(bào),3月8日,老干媽所屬公司貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱“老干媽”)客服人員稱,因產(chǎn)品原材料辣椒等食材價(jià)格上漲,成本上升,近期老干媽向各經(jīng)銷商下發(fā)調(diào)價(jià)函,從3月1日起實(shí)行漲價(jià),具體漲幅以及漲價(jià)產(chǎn)品目前尚不得知。
云南昆明一位老干媽經(jīng)銷商表示,老干媽今年3月初就已經(jīng)漲價(jià),一件(24瓶)辣醬大概漲價(jià)20元,“主要是辣椒、油、大豆都漲價(jià),成本上升。”該經(jīng)銷商也稱,即使?jié)q價(jià),老干媽產(chǎn)品的銷售目前沒有受到影響,依然是辣醬暢銷品。
在老干媽天貓旗艦店,多款產(chǎn)品在打折促銷。其中,主打產(chǎn)品風(fēng)味豆豉(280g/瓶)4瓶價(jià)格是36.4元,折合一瓶9.1元。該旗艦店客服稱,單瓶風(fēng)味豆豉(280g/瓶)定價(jià)一直是9.9元,近期活動(dòng)價(jià)會(huì)降低一些。店內(nèi)所有產(chǎn)品均沒漲價(jià),不保證以后是否會(huì)漲價(jià)。
資料顯示,老干媽主要生產(chǎn)風(fēng)味豆豉、油辣椒、鮮牛肉末、水豆豉、風(fēng)味腐乳等20多個(gè)系列產(chǎn)品。
市場(chǎng)地位受到新興品牌沖擊
數(shù)據(jù)顯示,2021年我國北方小辣椒產(chǎn)區(qū)新季干椒受災(zāi),自2021年8月份北方小辣椒行情偏強(qiáng)運(yùn)行。以河南辣椒為例。截至2月23日,河南商丘柘城三櫻椒好貨出貨價(jià)11元/斤左右,較2021年8月1日價(jià)格上漲2.4元/斤,漲幅達(dá)27.91%。
不過,有媒體報(bào)道稱,經(jīng)銷商認(rèn)為老干媽部分產(chǎn)品漲價(jià)最重要的原因并非成本上漲,主要是銷售壓力的問題。
2019年,貴州鮮椒和干椒大約都漲了50%。老干媽在成本壓力之下,放棄了貴州辣椒,轉(zhuǎn)而選擇更為便宜的河南辣椒,導(dǎo)致老干媽產(chǎn)品口味變化。眾多消費(fèi)者反映,老干媽味道不如從前,老干媽經(jīng)歷了最大的信任危機(jī)。
網(wǎng)紅品牌們瞅準(zhǔn)了這一時(shí)機(jī),虎邦、飯爺、佐大獅等多個(gè)新品牌應(yīng)運(yùn)而生,想方設(shè)法在辣醬市場(chǎng)搶占市場(chǎng)份額,對(duì)老干媽造成了一定威脅。
數(shù)據(jù)顯示,2014年老干媽收入40億元,2016年達(dá)到了45.49億元。不過,在2017年,老干媽出現(xiàn)收入下滑的情況,當(dāng)年收入為44.47億元,2018年收入再次下滑至43.89億元。
由于業(yè)績低迷,2019年老干媽創(chuàng)始人陶華碧回歸,她將老干媽的調(diào)料改為原來的材料,而且還將老干媽的制作配方重新調(diào)配。
北京商報(bào)報(bào)道顯示,2019年、2020年老干媽重回增長通道,2019年老干媽完成銷售收入50.23億元,同比增長14.43%,再創(chuàng)歷史新高;上繳稅收6.36億元,同比增長16.82%。2020年銷售額達(dá)53億元。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,在辣醬領(lǐng)域,老干媽的競(jìng)品越來越多,包括虎邦、加點(diǎn)滋味等,競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)改變且愈加激烈。在產(chǎn)品端、渠道端以及終端,老干媽的優(yōu)勢(shì)都在下滑,需要從多場(chǎng)景、多渠道、多品類進(jìn)行布局。
據(jù)《財(cái)經(jīng)天下》周刊,目前,老干媽除了繼續(xù)生產(chǎn)傳統(tǒng)產(chǎn)品,還在嘗試新產(chǎn)品,例如番茄辣椒醬、香辣菜、火鍋底料等,但這些產(chǎn)品比起傳統(tǒng)的豆豉辣醬,仍然缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力。比起榨菜、香辣菜領(lǐng)域的老品牌涪陵榨菜和飯掃光,以及火鍋領(lǐng)域的海底撈、呷哺呷哺、草原紅太陽等,老干媽推出的產(chǎn)品并未占據(jù)消費(fèi)心智,提到老干媽,消費(fèi)者的第一反應(yīng)仍然是辣醬,而不是香辣菜或火鍋底料。
值得注意的是,雖然老干媽仍然堅(jiān)守著不上市的原則,但往年不打廣告、不宣傳,僅靠口碑傳播的方式卻在悄悄改變。2019年,老干媽推出了一段魔性的視頻廣告《擰開干媽》,在視頻中,中國人用老干媽蘸饅頭、蘸榴蓮,吃了之后創(chuàng)業(yè)成功、升職加薪,走上事業(yè)巔峰,非洲人用老干媽做實(shí)驗(yàn),搭配互聯(lián)網(wǎng)上魔性的黑人問號(hào)表情,每個(gè)畫面都十分吸引眼球。
2020年初,老干媽官方旗艦店與淘寶合作,推出了“老干媽情話瓶”,每個(gè)瓶蓋上都印著一句土味情話,如“愛情里最灑脫的話無非就是,就醬”。活動(dòng)結(jié)束后,老干媽天貓旗艦店的銷售額增長了20%。
(文章來源:每日經(jīng)濟(jì)新聞)
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