吃好穿暖，春節(jié)才算是過(guò)得圓滿，裝滿菜籃子、米袋子自然是頭等大事。

近日，北京商報(bào)記者連續(xù)走訪發(fā)現(xiàn)，各家超市均有員工留守崗位，為春節(jié)期間服務(wù)保供。生鮮、肉蛋奶等產(chǎn)品供應(yīng)量增加10%-15%。同時(shí)，在物美超市體量較大的門店，將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穯为?dú)存放、消殺，保證食品安全。另外，便利蜂、永輝超市等門店也上線了年貨節(jié)，滿足居民進(jìn)行囤貨的訴求。超市們都在通過(guò)推出新的商業(yè)模式，更加直接、高效為消費(fèi)者提供所需的服務(wù)。

生鮮供應(yīng)量增10%，單店蔬菜訂貨量增至20噸

春節(jié)臨近，超市貨架塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，商品供應(yīng)量持續(xù)增加，價(jià)格也相對(duì)穩(wěn)定。北京商報(bào)記者走訪永輝超市萬(wàn)科時(shí)代中心店時(shí)發(fā)現(xiàn)，蔬菜供應(yīng)量充足，其中，綠甘藍(lán)、生菜、白蘿卜、冬瓜、南瓜、土豆等菜品價(jià)格從每斤1.39元到每斤1.99元不等。有消費(fèi)者向北京商報(bào)記者表示，蔬菜價(jià)格沒有出現(xiàn)較大變化。五花肉價(jià)格在每斤16-20元。在消費(fèi)者王先生看來(lái)，肉菜價(jià)格波動(dòng)均在正常范圍內(nèi)。

臨近春節(jié)，市民家庭對(duì)民生商品需求增長(zhǎng)，北京商超的商品供應(yīng)量看漲。物美超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)期間，北京物美超市的生鮮、肉蛋奶商品供應(yīng)量較平日增加10%-15%。同時(shí)，在一線員工中超七成留守到崗，保證服務(wù)效率。

面對(duì)疫情，物美超市及多點(diǎn)App也保證分揀、運(yùn)力。據(jù)悉，在豐臺(tái)區(qū)萬(wàn)柳園疫情發(fā)生后，物美在社區(qū)組織搭建了社區(qū)抗疫提貨站，距離萬(wàn)柳園最近的物美草橋雙創(chuàng)中心店訂單量上漲200%，門店目前正平穩(wěn)有序地完成配送任務(wù)。

永輝超市豐臺(tái)區(qū)千禧街店工作人員告訴北京商報(bào)記者，自從豐臺(tái)區(qū)出現(xiàn)確診病例以來(lái)，門店啟動(dòng)了疫情防控預(yù)案，同時(shí)增加備貨總量，蔬菜從之前的訂貨量15噸增加到20噸，總體每日到貨車次增加了10余車，品牌食用油上百件。目前，門店肉禽油蛋奶等商品貨源充足，價(jià)格穩(wěn)定。

在線上配送方面，永輝超市千禧街店工作人員提到，近期永輝生活線上配送到家業(yè)務(wù)訂單穩(wěn)中有升，相比之前提升20%左右，目前線上的民生類保障商品無(wú)缺貨，價(jià)格穩(wěn)定，貨量供應(yīng)充足。

線上平臺(tái)對(duì)部分品類商品增加備貨量。每日優(yōu)鮮在節(jié)前加大備貨量，蔬菜、肉蛋、水產(chǎn)等生鮮商品整體備貨量周同比增加30%，米面糧油等重點(diǎn)民生商品備貨量增加50%以上。此外，還增加了火鍋類商品供應(yīng)，冷凍丸滑、火鍋調(diào)料、火鍋底料等備貨量周同比增加2倍。

進(jìn)口冷鏈商品獨(dú)立管理，部分商品進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用予以補(bǔ)貼

穩(wěn)定菜價(jià)是當(dāng)前的必要舉措。春節(jié)前，北京市發(fā)布新政策，降低生活必需品的交易成本。去年11月，北京市商務(wù)局發(fā)布消息，北京對(duì)蔬菜和5種國(guó)產(chǎn)水果的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用全部予以補(bǔ)貼，直接降低經(jīng)營(yíng)商戶和運(yùn)輸司機(jī)的進(jìn)場(chǎng)交易成本，提高運(yùn)銷大戶向本市銷售蔬菜的積極性，穩(wěn)定蔬菜價(jià)格。在零售端，根據(jù)市場(chǎng)情況，也將適時(shí)啟動(dòng)連鎖商超保供穩(wěn)價(jià)措施。

新發(fā)地市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，在疫情與降雪雙重影響下，新發(fā)地市場(chǎng)積極組織商戶協(xié)調(diào)貨源，加大市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)力度。近期新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜上市量一直維持在2萬(wàn)噸以上，供應(yīng)充足。

近日，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返陌踩砸矀涫荜P(guān)注。物美超市相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，體量較大的門店，設(shè)置了專門的進(jìn)口冷鏈商品冷庫(kù)，將進(jìn)口冷鏈商品與其他冷鏈商品分開儲(chǔ)存、售賣，避免因突發(fā)疫情而引起商品斷供。

另外，便利蜂工作人員提到，在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，便利蜂在冷鏈物流車上安裝了GPS和藍(lán)牙溫度計(jì)，后臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控車內(nèi)溫度，發(fā)現(xiàn)異常會(huì)自動(dòng)報(bào)警，食材會(huì)被當(dāng)即廢棄或被門店拒收。

在進(jìn)口冷鏈商品選購(gòu)時(shí)，永輝超市也提醒消費(fèi)者佩戴一次性手套挑選商品。同時(shí)，永輝超市還貼出了北京對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返姆酪咭?，其中提到，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)與國(guó)產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称贩謳?kù)或分區(qū)存放，在售賣時(shí)應(yīng)設(shè)專區(qū)或?qū)９?，配備一次性手套等防護(hù)用品，并在包裝或柜臺(tái)明顯處一一對(duì)應(yīng)加貼“北京冷鏈”二維碼，同時(shí)負(fù)責(zé)進(jìn)口冷鏈商品的工作人員應(yīng)持有核酸檢測(cè)陰性報(bào)告方可入職。

北京商報(bào)記者了解到，2020年11月1日起，北京市冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)正式運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)對(duì)進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品的追溯管理。

“北京冷鏈”通過(guò)實(shí)施“首站賦碼、進(jìn)出掃碼、一碼到底、掃碼查詢”的管理模式，對(duì)進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品在京流通開展追溯管理，力求做到“來(lái)源可追，去向可查”，為精準(zhǔn)防控再添助力。對(duì)未上傳追溯數(shù)據(jù)的相關(guān)產(chǎn)品，北京進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)做到不采購(gòu)、不銷售、不使用。

(北京商報(bào)記者 王維祎 實(shí)習(xí)生 崔珺涵)

關(guān)鍵詞： 生鮮商品 整體備貨量 冷鏈商品 獨(dú)立管理