近來，不少年輕人想通過做臨期食品“創(chuàng)業(yè)”。自古以來，做生意就是個“技術活兒”“辛苦活兒”?，F如今，難道臨期食品的“生意經”真的就那么好念嗎?

從2020年下半年開始，臨期食品似乎越來越火。開店越來越多，資本紛紛看好，擁有大批年輕消費者，逐步形成了頭頂“光環(huán)”的臨期食品新興市場。今年年初，有研究機構的報告顯示，2020年中國零食行業(yè)總產值規(guī)模超過3萬億元，即使按1%的庫存沉淀計算，臨期食品行業(yè)市場規(guī)模也會突破300億元，臨期食品市場潛力巨大;臨期食品消費者中，26歲至35歲的占比47.8%，年輕人成為購買主力。資本的嗅覺總是很靈敏，據報道，幾家業(yè)內先行的折扣零售連鎖品牌已拿到了數額可觀的融資。

“市場看好”，自然能召喚一批“做夢都想發(fā)財”的創(chuàng)業(yè)者。綜合各方面情況看，有的人已經開始“試水”;有的人正在“岸上”蠢蠢欲動;有的人自詡“賺了不少”;還有的人卻已經悄悄“上岸”黯然離去?？雌饋?，正應了那句話：一個行業(yè)再不好，也有賺錢的;再好，也有不賺錢的。

看來，“市場新寵”的“生意經”也不是那么好念的。那么，臨期食品市場是否適合創(chuàng)業(yè)者呢?簡單地給出“是”或“非”的答案，都是在用自己的判斷來替別人做決定，是不負責任的表現。聽了你的建議，萬一人家賠個底兒掉，你給補償不成?

通過臨期食品賺了錢的，一定忙得不可開交，沒工夫給你“上課”;沒賺錢的，也未必肯把自己的“敗績”一股腦端給你——自揭傷疤就不疼嗎?好在凡事總有規(guī)律，通過廣泛考察、全面調研、深入思考，總能做出符合自身實際的決定。

首先，臨期食品價格相對不透明。臨期食品的進貨價，不如正常食品透明。這就需要創(chuàng)業(yè)者有足夠好的商品議價能力，也就是能把價格盡可能地砍下來。如果進貨價較高，又得承擔賣不出去砸手里的風險，就得不償失了。

其次，臨期食品貨源相對不穩(wěn)定。有分析認為，現在之所以有大量臨期食品，一方面是因為食品企業(yè)競爭激烈供大于求，另一方面是一些小眾貨品出現滯銷。任何生產企業(yè)的行為都受市場規(guī)律的支配，供大于求的狀況可能一直存在嗎?小眾貨品在正規(guī)市場不好賣，降低價格就好賣了嗎?這些都是值得考慮的因素。

再其次，創(chuàng)業(yè)者是否具備市場的抗擊打能力。做任何生意都一樣，創(chuàng)業(yè)初期將無比艱難。即使這個市場真的前景看好，創(chuàng)業(yè)初期能不能扛住，能扛多久，既取決于人的意志，又取決于人的經濟實力。這一點，一定要有充分的思想準備。在臨期食品行業(yè)，半路撤火及時止損的，大有人在。當然，號稱賺錢的也有不少。

最后，借用巴菲特那句投資成功的秘訣：“在別人貪婪時恐懼，別人恐懼時貪婪”，忠告想通過臨期食品創(chuàng)業(yè)的年輕人，努力做成熟的投資者。

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