繼去年年底煥新品牌logo后，白象食品又引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注!

據(jù)悉，2020年，白象食品再次獲得“國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”稱號，這也是其連續(xù)第16年被認定該資格。

這意味著，白象食品帶動國家農(nóng)業(yè)發(fā)展的能力以及產(chǎn)品的質(zhì)量均得到了國家權(quán)威部門的認可。

外界關(guān)心的是，一直低調(diào)的白象食品怎么變得如此“高調(diào)”?白象食品又憑什么獲國家點贊?

多舉措發(fā)力，業(yè)績逆勢增長

在過去的一年里，白象食品通過品牌年輕化的營銷動作，試圖探索年輕人的精神訴求，和他們玩到一起。

2020年，白象食品發(fā)布全新的產(chǎn)品品牌Logo，以更具現(xiàn)代審美、更符合品牌定位的形象設(shè)計搶占消費者心智。

充滿活力的新logo讓年輕受眾看到白象集團全新面貌，而煥新Logo的背后，是白象食品的全新營銷打法。

去年，白象食品廣泛開展線上業(yè)務(wù)，將倍受消費者喜愛的各類面食產(chǎn)品搬到電商、社交平臺，打通線上線下的全域消費渠道。在2020年的“雙十一”，白象食品在天貓、京東、拼多多等社交電商平臺總銷售額猛增。

其中，在劉濤、陳赫、李靜和沈鵬等一眾明星站臺直播的帶動下，明星直播方便面品類出貨總量第一?？v觀全年，白象食品2020年在電商平臺銷售額同比2019年增長76%，增速超同行業(yè)方便面穩(wěn)居第一。

“除了傳統(tǒng)的像天貓、京東以及拼多多等等這些渠道之外，我們也有自己的分銷系統(tǒng)，也在向一些好的社區(qū)團購去做資源和渠道的鋪設(shè)，方便我們把產(chǎn)品送入到每個家庭去。”白象電商負責(zé)人向食品君介紹到。

食品君了解到，為了實現(xiàn)這一目標，白象食品制定了2021年的戰(zhàn)略規(guī)劃。

在產(chǎn)品層面，白象食品將會研發(fā)一些具有地域特色的美食。

“比如說河南燴面以及四川擔(dān)擔(dān)面等等，甚至于像甘肅拉面，我們會做這些地域型的風(fēng)味的面食去來補充產(chǎn)品線，開拓面食市場，也是發(fā)揚我們中國的美食文化，這是我們白象電商在2021年的義務(wù)和責(zé)任。”白象電商負責(zé)人介紹道。

在營銷層面，白象食品會增加很多新鮮的玩法，打造與IP的聯(lián)合。“營銷方式會更加的多樣化、年輕化，也會涉及一些二次元圈層，去做相應(yīng)的文化滲透。”白象電商補充道。

深耕品質(zhì)，高科技賦能企業(yè)成長

一直以來，白象食品都將食品質(zhì)量與安全視為企業(yè)的生命線，以嚴格的檢驗標準管控產(chǎn)品的安全是白象食品給予消費者的承諾。

目前，白象食品已構(gòu)建完備的質(zhì)量與食品安全管理體系，已獲得ISO22000食品安全體系認證、HACCP體系認證，并于2020年通過食品企業(yè)誠信體系認證，在穩(wěn)固內(nèi)求(品質(zhì)提升)的基礎(chǔ)上更注重質(zhì)量與食品安全管理體系的落地。

“在風(fēng)險監(jiān)測基礎(chǔ)上，白象食品還建立了全過程的追溯體系，從原料包裹到我們的生產(chǎn)到銷售整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)，建立了幾個質(zhì)量安全管理體系，實現(xiàn)了從供應(yīng)鏈到銷售終端全過程的一個追溯，進一步強化質(zhì)量意識。”品研中心告訴食品君。

與此同時，為強大科研力量，白象食品集團技術(shù)中心先后與江南大學(xué)合作成立“面制品聯(lián)合創(chuàng)新研究中心”;與浙江工商大學(xué)合作成立“白象骨湯研究中心”，共建部級協(xié)同創(chuàng)新中心;與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等食品領(lǐng)域前沿的研究機構(gòu)共建戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)合作關(guān)系。

可以說，企業(yè)和院校的合作成為白象食品科技創(chuàng)新的重要路徑之一，白象食品不斷用科技解密湯系列方便面產(chǎn)品的核心芯片，共同推動食品科學(xué)的進步與發(fā)展。

“院校的研究成果給到企業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)化，而企業(yè)拉動產(chǎn)品品質(zhì)提升的同時推動品類產(chǎn)出，更好地為消費者服務(wù)。”品研中心負責(zé)人補充道。

品研中心負責(zé)人表示：“未來，我們希望連接一千家科研機構(gòu)，研發(fā)方向也不僅僅只局限于面制品或者口味，我們希望有機會跟設(shè)備廠家合作，通過機器人的方式實現(xiàn)智能化生產(chǎn)。”

向上突圍，將創(chuàng)新融入品牌基因

據(jù)食品君了解，目前中國的方便面市場體量大概在六百到七百億，跟今天中國的十四億的人口相比，還有非常大的想象空間。

但需要注意的是，當(dāng)前面食市場同質(zhì)化嚴重，品牌間往往靠低價競爭搶占消費市場，面食市場高端化消費認知尚未被教育。

在深刻理解行業(yè)、理解消費者之后，白象食品推出慢曬掛面和萬年蕎掛面。

手工掛面，最重要的就是匠心手作，制作掛面的時間長，工序多，整個過程，都在考驗手藝人的耐心和誠心。

經(jīng)過慢曬完成蛻變，陽光的塑造和時間的等待，讓面本身的麥香散發(fā)而出，面也因此變得爽滑柔韌，更易保存。真正擺脫如今市面上多數(shù)掛面純工業(yè)化的、冷冰冰生產(chǎn)工藝，帶給消費者有溫度的食品。

“有句老話叫病從口入，食物的質(zhì)量決定了生命的質(zhì)量。做食品的初心和使命感一直催促著我們向前走，催促我們不斷地探索。這是最深層的、最根本的力量。白象食品對面食的苛求度是制勝的關(guān)鍵，也是對于產(chǎn)品口味的保證。”白象集團告訴食品君。

憑借著精湛的制造工藝、優(yōu)秀的產(chǎn)品體驗，在2020年9月召開的“第二十屆中國方便食品大會”中，“慢曬陽光晾曬掛面”、“谷蔬記蕎麥面”兩款產(chǎn)品雙雙斬獲“2019-2020年度中國方便食品行業(yè)最佳創(chuàng)新產(chǎn)品”獎項。

而白象另一款明星產(chǎn)品—湯好喝高湯面，采用餐飲標準高復(fù)原熬制真鮮湯，為鮮湯保駕護航。粉醬湯三合一大高湯包甄選上等新鮮食材，老母雞湯選用1年以上老母雞，招牌豬骨選用優(yōu)質(zhì)棒骨等，經(jīng)過6小時慢熬制成。多次吊湯提鮮，食材鮮味完全融入湯中，湯濃面香。

在大健康的消費趨勢下，消費者對于食品的營養(yǎng)健康要求越來越高，而主打高營養(yǎng)的好喝高湯面與消費需求完美契合，市場反映喜人。白象食品“湯好喝高湯面”在2020年9月還實現(xiàn)了上市兩周年賣出5億份的好成績。

“除了在這些主流價格帶的布局之外，我們也希望深耕下沉市場，希望把我們的產(chǎn)品帶去普通老百姓的餐桌。滿足。所以我們把過去白象非常擅長的在中低價面的產(chǎn)品，做做一些產(chǎn)品力的升級，能夠滿足底層的市場的消費需求。”白象集團告訴食品君。

為此，白象食品推出“多半袋 多半桶”系列來回饋消費者，120克的大面餅，再加上粉包，料包，達到了146克的超大份量。要知道，市面上所賣的泡面重量都在78-80克，多半袋面餅重量多了足足有40克，足以見得白象食品的誠心。

據(jù)食品君了解，“多半袋”系列目前推出了多款口味，分別是紅燒牛肉面、香辣牛肉面、蔥香排骨面、老壇酸菜牛肉面，以及酸辣牛肉面等，全方位滿足中國人的口味。

可以說，大容量面并不是簡單地對分量做加法，而是基于對特定人群需求的了解，開創(chuàng)了一個全新的品類。

白象集團表示：“要有針對性的推出不同產(chǎn)品，滿足相應(yīng)的消費人群的需求。我們的核心是從消費者中來，最終需要我們的產(chǎn)品能夠滿足消費者，實現(xiàn)整個企業(yè)的發(fā)展跟消費者的需求升級的一個完美的結(jié)合。”

隨著各大企業(yè)的積極布局和投入，方便面市場將迎來升級，這個領(lǐng)域的大盤預(yù)計會達到兩千億到兩千五百億。

白象集團還提到：“未來，白象會去擁抱整個行業(yè)的消費升級，在兩千億以上體量的市場里面去占有我們的一席之地，我們希望能成為這個行業(yè)的一個領(lǐng)導(dǎo)者，和市場的驅(qū)動者。”

以“人”為核心，成就有溫度的品牌

對于一個企業(yè)來說，人才是最寶貴，最重要的戰(zhàn)略資源，也是企業(yè)未來發(fā)展的核心資源之一，想要從眾多優(yōu)質(zhì)的企業(yè)中脫穎而出，必然離不開團隊的力量和人才儲備。

白象食品深諳此道，十分注重企業(yè)人才培養(yǎng)和員工的個人成長，在企業(yè)內(nèi)部建立了完善的人才激勵體系。

白象食品堅持以至誠之心幫助員工，成就員工，為員工提供了多種專屬福利。集團內(nèi)部設(shè)立了員工愛心互助基金，切實關(guān)注員工的幸福和個人成長，充分體現(xiàn)出企業(yè)一貫“以人為核心”的發(fā)展理念。

據(jù)了解，目前已經(jīng)有一百二十五名的困難員工得到了互助基金的幫助，累計支出將近兩百萬。

“集團每年會舉辦各類文娛活動，設(shè)立圖書室、臺球室、乒乓球室等活動中心，讓員工工作之余能夠更好的釋放自己。春節(jié)期間，集團總裁向優(yōu)秀員工家屬送去慰問，以表達員工對企業(yè)的奉獻。”人資中心負責(zé)人說。

值得一提的是，在假期，集團還會舉辦親子夏令營，為員工提供和孩子的共處時間，讓員工充分體會到企業(yè)大家庭的溫暖。

“雖然只是短短的三五天時間，但是能夠更好的把大家的心團結(jié)在一起，讓員工感受到白象食品的點滴關(guān)愛和無微不至。”人資中心負責(zé)人說道。

“白象食品堅持做有溫度的食品。我們從情感上更好的去鏈接我們的員工，通過有溫度的產(chǎn)品去鏈接到我們的合作伙伴、供應(yīng)商和客戶。”人資中心負責(zé)人補充道。

人才培養(yǎng)方面，在企業(yè)外部，白象食品建立了百項人才培養(yǎng)的供給體系，搭建人才招募體系，同時也包含新人融入機制，以做好人員入口工作。

在企業(yè)內(nèi)部，白象食品建立了管理者和專業(yè)者的雙通道晉升機制，以打通企業(yè)的人才發(fā)展路徑。針對每個層級崗位設(shè)定了有針對性的人才培養(yǎng)計劃和發(fā)展計劃，配套的有競聘機制、晉升機制、輪崗機制，激勵機制等。

如果說品質(zhì)是白象品牌發(fā)展的驅(qū)動力，那企業(yè)文化無疑是白象食品的核心競爭力。白象食品走到今天離不開背后團隊的支持，產(chǎn)品創(chuàng)新依托的新技術(shù)也離不開人才。

企業(yè)文化一方面引領(lǐng)著白象戰(zhàn)略的發(fā)展，另外一方面也助力白象戰(zhàn)略落地。

通過為員工創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的成長空間，白象食品吸納了眾多優(yōu)秀人才的加入，企業(yè)團隊進一步擴大，為企業(yè)的長足發(fā)展提供了保障。

關(guān)鍵詞： 繼去年年底