在2020年這個(gè)頗有些漫長(zhǎng)的“寒冬”中，行業(yè)強(qiáng)者們思考的不是如何“熬過(guò)”，而是如何洞察、抓住到變局中的新機(jī)遇，在行業(yè)洗牌的加速分化期中，再鞏固、擴(kuò)大自己的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

這一年，世茂酒店業(yè)務(wù)捷報(bào)頻傳：旗下多個(gè)標(biāo)桿作品如約面市、投入運(yùn)營(yíng)，重點(diǎn)項(xiàng)目接連簽約、乘勝追擊，將春天的蓬勃、生機(jī)、堅(jiān)韌，播種在一片片滿懷期待的土地。

以戰(zhàn)略發(fā)展眼光推動(dòng)自身價(jià)值增長(zhǎng)，背靠世茂30余年品牌力及資源力賦能，世茂酒店在國(guó)內(nèi)大循環(huán)、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)的全新格局下，正進(jìn)一步擁抱更大的市場(chǎng)份額。

從“復(fù)蘇之戰(zhàn)”到“力拓之路”

2020年，在疫情的影響下，酒店行業(yè)加速“洗牌”和調(diào)整。企查查數(shù)據(jù)顯示，上半年有超過(guò)4 萬(wàn)家酒店相關(guān)企業(yè)注銷;據(jù)攜程不完全統(tǒng)計(jì)，今年中國(guó)酒店行業(yè)有約15萬(wàn)家門(mén)店關(guān)閉。

面對(duì)凜冽寒冬，世茂依舊交出了一份亮眼“成績(jī)單”，在變局中開(kāi)新局，走出一條逆勢(shì)增長(zhǎng)之路。

這條逆勢(shì)增長(zhǎng)之路，從一場(chǎng)“復(fù)蘇之戰(zhàn)”開(kāi)始。作為率先沖破重圍的“排頭兵”之一，世茂酒店著力于發(fā)掘疫情與復(fù)工復(fù)產(chǎn)催生的新需求，迅速調(diào)整運(yùn)營(yíng)思路，有步驟、有節(jié)奏地完成階段性部署。

2-3月，以最低成本運(yùn)營(yíng)、減少虧損。4-6月，通過(guò)抖音直播、微信商城等創(chuàng)新渠道，“公寓化套餐”“周末休閑套餐”等特色產(chǎn)品應(yīng)對(duì)逐步回暖的市場(chǎng)。7-8月，世茂酒店?duì)I業(yè)額已恢復(fù)到去年同期的85%，其中“流量擔(dān)當(dāng)”上海佘山世茂洲際酒店8月的業(yè)績(jī)甚至實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)30%的佳績(jī)。CCTV 2央視財(cái)經(jīng)頻道《正點(diǎn)財(cái)經(jīng)》欄目針對(duì)國(guó)內(nèi)酒店復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況的深度報(bào)道中，更將世茂作為酒店界的“復(fù)蘇榜樣”。

治愈疫情影響、迅速實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇之外，世茂酒店開(kāi)疆拓土的步履同樣矯健。

7月28日，在“英雄之城”武漢，世茂喜達(dá)酒店集團(tuán)(以下簡(jiǎn)稱“世茂喜達(dá)”)麾下的“凡象”品牌第二間酒店——武漢江灘世茂凡象酒店開(kāi)業(yè)。以“生而不凡，不拘萬(wàn)象”為名，定位“千禧一代”的凡象，以全新生活方式演繹中國(guó)驕傲，也將堅(jiān)守與勇敢的武漢精神融入品牌基因。

8月20日，世茂喜達(dá)旗下首家“世御”品牌酒店——高碑店世茂世御酒店在“燕趙古督亢”揭開(kāi)神秘面紗。定位高端服務(wù)酒店品牌，以“大隱于世”的胸懷與“臻萃如御”的意境，打造圓滿自然的旅居體驗(yàn)。

9月1日，在九曲清流環(huán)繞奇峰幽谷之中，全中國(guó)第一座泛舟入住的酒店——世茂御榕·武夷度假酒店開(kāi)業(yè)。世茂奢華度假酒店品牌“御榕”首次亮相，以多維度的中國(guó)傳統(tǒng)文化錘煉感官與心靈的平衡享受。

12月1日，背山面海的大嶼山東涌、港珠澳大橋出口，聯(lián)動(dòng)粵港澳大灣區(qū)的香港東涌世茂喜來(lái)登酒店迎來(lái)盛大開(kāi)業(yè)典禮。這是世茂在香港開(kāi)業(yè)的首家酒店，也是世茂旗下最大的單體酒店與酒店群，再次為市場(chǎng)注入滿滿信心。

在一座座新酒店克服疫情影響如期而至的同時(shí)，世茂亦完成了眾多重要簽約，為酒店版圖擴(kuò)張儲(chǔ)備充沛力量。

8月，隨著青島棧橋世御精品酒店及青島棧橋睿選酒店的簽約，成立三周年的世茂喜達(dá)酒店集團(tuán)正式實(shí)現(xiàn)“簽約破百”。11月，世茂在其粵港澳大灣區(qū)戰(zhàn)略綜合體項(xiàng)目——世茂港珠澳口岸城，完成了包括康萊德、費(fèi)爾蒙2大國(guó)際酒店品牌，茂御、茂御居、凡象3大世茂自主高端品牌的五大高端品牌酒店簽約入駐，將打造大灣區(qū)最大的酒店集群之一。

截至目前，世茂旗下已擁有27家國(guó)際知名品牌酒店(含籌建)，114家自主品牌酒店(含籌建)，客房總數(shù)超27950間，年接待客流超660萬(wàn)。在酒店行業(yè)風(fēng)雨如晦的2020，世茂攜星光璀璨的酒店陣容，披荊斬棘逆風(fēng)而來(lái)。

從“國(guó)際托管”到“輕重并舉”

在2019年中國(guó)酒店集團(tuán)規(guī)模50強(qiáng)(按中國(guó)境內(nèi)持有/運(yùn)營(yíng)/品牌方的酒店的房間數(shù)排名)中，“開(kāi)發(fā)商系”占有5席，其中，持有與品牌輸出并駕齊驅(qū)的為數(shù)不多，世茂是其中之一。據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，世茂2019年的EBITDA率30.9%，為行業(yè)翹楚。

群雄逐鹿的酒店江湖，為什么世茂得以脫穎而出?

首先，是世茂16年酒店戰(zhàn)略累積的基因優(yōu)勢(shì)：輕重并舉、多產(chǎn)品線、全國(guó)布局。

2004年，隨著世茂正式進(jìn)入酒店領(lǐng)域，其也先后與萬(wàn)豪、凱悅、洲際、希爾頓等諸多國(guó)際知名酒店管理公司締結(jié)了戰(zhàn)略合作關(guān)系，形成了獨(dú)具特色的管理體系和服務(wù)理念。

2015年，世茂創(chuàng)立6個(gè)酒店品牌，開(kāi)始嘗試輕資產(chǎn)投入;2年后，世茂集團(tuán)和喜達(dá)屋資本集團(tuán)成立合資公司——世茂喜達(dá)酒店管理集團(tuán)，并于2019年聯(lián)合推出針對(duì)中國(guó)“千禧一代”的全新品牌凡象酒店，旗下7個(gè)各具特色的自主酒店品牌陸續(xù)落地，并簽約巴厘島、馬六甲、文冬等海外項(xiàng)目，放眼亞太區(qū)休閑度假酒店市場(chǎng)。

從聯(lián)合國(guó)際高端酒店集團(tuán)品牌，到逐步落地自有品牌矩陣，再到輕資產(chǎn)輸出打造“民族品牌”——世茂酒店從單一的酒店資產(chǎn)擁有者發(fā)展到酒店資產(chǎn)方和品牌管理方身份并舉，采用輕重資產(chǎn)并行作為未來(lái)發(fā)展方向的策略亦逐漸清晰。

如今，國(guó)際品牌與自主品牌雙翼齊飛，輕重資產(chǎn)并駕齊驅(qū)的模式，已成為世茂酒店規(guī)模擴(kuò)張的“加速度”，也是其對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)的“穩(wěn)保障”。

在國(guó)際品牌酒店方面，世茂著力于打造城市地標(biāo)級(jí)酒店;在輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)方面，世茂與喜達(dá)屋資本合作進(jìn)行品牌和管理輸出。涵蓋各種價(jià)位和人群的風(fēng)格定位，讓世茂酒店在搶占細(xì)分市場(chǎng)的同時(shí)形成差異化互補(bǔ)，更為世茂贏得了廣泛的目標(biāo)客戶與天地開(kāi)闊的市場(chǎng)。

世茂酒店亦尤其關(guān)注創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式，不僅依靠?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)，還更關(guān)注消費(fèi)需求的場(chǎng)景轉(zhuǎn)變，打造酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新，針對(duì)客群細(xì)分迭代，提供場(chǎng)景化專屬體驗(yàn)：如考慮親子周末、短途度假、本地聚餐、安全商旅、健康工作餐等消費(fèi)場(chǎng)景中的需求變化，設(shè)計(jì)出“星廚外賣”“網(wǎng)紅下午茶”“周末餐房套餐”……激發(fā)消費(fèi)者“復(fù)原力”，從而推動(dòng)市場(chǎng)的穩(wěn)步復(fù)蘇與長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

從“單體星級(jí)品牌”到“連鎖化體驗(yàn)品牌”

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明認(rèn)為，經(jīng)受疫情檢驗(yàn)后的酒店業(yè)，必將迎來(lái)數(shù)智化、綠色化、多元化、品牌化、連鎖化轉(zhuǎn)型。

2020年9月，攜程網(wǎng)酒店ID數(shù)量較去年12月少了16.3萬(wàn)，“消失”的名單中，98%為單體酒店。因流量、品牌力、技術(shù)、供應(yīng)鏈等方面的薄弱，大量單體酒店沒(méi)能挺過(guò)此輪沖擊波;浩華管理顧問(wèn)公司發(fā)布的數(shù)據(jù)也顯示，知名品牌，特別是頭部集團(tuán)的成員企業(yè)恢復(fù)情況相對(duì)更好。

從強(qiáng)化抗風(fēng)險(xiǎn)能力的角度出發(fā)，后疫情時(shí)代酒店業(yè)品牌連鎖化加速是大勢(shì)所趨。

世茂既是國(guó)際知名品牌酒店的業(yè)主方，又擁有7個(gè)定位清晰形成差異化互補(bǔ)的自主品牌陣容，在品牌數(shù)量、質(zhì)量、分類、戰(zhàn)略方面均名列行業(yè)前茅——這或許成為世茂能夠在疫情陰影籠罩下的2020年乘風(fēng)破浪的關(guān)鍵。

同時(shí)，疫情催化酒店突破“住宿+餐飲”的桎梏，開(kāi)發(fā)出購(gòu)物、目的地等多元屬性。

依托集團(tuán)多元業(yè)務(wù)的優(yōu)勢(shì)，世茂酒店在商業(yè)、主題娛樂(lè)、文化IP方面具有天生優(yōu)勢(shì)，既有位于城市地標(biāo)綜合體的上海世茂皇家艾美酒店、廈門(mén)世茂康萊德酒店，又有作為旅游目的地的世茂御榕•武夷度假酒店、世茂港珠澳口岸城酒店群，具備更為獨(dú)特的多元體驗(yàn)價(jià)值。

智能科技亦是酒店業(yè)創(chuàng)新的大方向。世茂集團(tuán)旗下高科技公司“世茂物聯(lián)”聯(lián)手國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的物聯(lián)網(wǎng)人工智能企業(yè)“云知聲”，合作打通客房控制與酒店服務(wù)，在酒店場(chǎng)景落地了一款名為“小茂”的帶屏音箱，圍繞客人從入住到離店的全流程進(jìn)行智慧化探索，成為行業(yè)數(shù)智化先鋒。

世茂酒店的“逆勢(shì)而上”并非偶然，而是基于在酒店領(lǐng)域十幾年沉淀出的穿透周期的能力，基于輕重并舉、多產(chǎn)品線、全國(guó)布局聚合而成的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，基于數(shù)智化、多元化、品牌化、連鎖化的等契合行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)的一系列探索。

“在今年酒店業(yè)這樣難的情況下，我們的利潤(rùn)率依舊保持在20%以上。”對(duì)于酒店業(yè)務(wù)板塊的發(fā)展，世茂集團(tuán)副總裁、上海世茂酒店管理有限公司董事長(zhǎng)兼總裁唐鳴非常自信，并對(duì)未來(lái)充滿期待：“打造民族品牌，建立文化自信，抓住我們最大的特點(diǎn)打造自己的酒店品牌文化，致力打造城市乃至世界級(jí)地標(biāo)性酒店，也是對(duì)鑄就每個(gè)城市夢(mèng)想的致意。”

對(duì)世茂酒店來(lái)說(shuō)，未來(lái)的想象還有很多。

關(guān)鍵詞： 酒店行業(yè)