美團與餓了么已持續(xù)多年的外賣雙雄會，未來會不會變成三國殺?

記者5月11日獲悉，順豐已推出“豐食”平臺，全面殺入從團餐到個人的外賣業(yè)務(wù)中。

正在加速擴展商業(yè)版圖的順豐推出了更低的外賣傭金，以及差異化的團餐業(yè)務(wù)，未來在五公里生活圈內(nèi)，三方的戰(zhàn)線有望從外賣到家業(yè)務(wù)，一直廝殺至堂食點餐等到店業(yè)務(wù)。

伴隨著疫情的發(fā)生，國內(nèi)餐飲“堂食”業(yè)務(wù)受挫嚴重，外賣不僅因此迎來一輪大爆發(fā)，甚至也成了不少餐企經(jīng)營下去的重要支柱。就在此時，美團與餓了么迎來了一個與其體量相當(dāng)?shù)母偁帉κ帧?/p>

作為中國快遞界的巨無霸，順豐如今的市值已經(jīng)超過了2000億元，而且早已不甘心于只做一名“快遞員”。

事實上，從新零售品牌“豐e足食”，到號稱優(yōu)選城市生活的線上購物平臺“順豐優(yōu)選”，以及這次新鮮亮相的“豐食”外賣平臺，如同美團和阿里本地生活一樣頻繁布局五公里本地生活圈，這才是順豐正在下的一盤大棋。

目前，“豐食”外賣平臺是以微信小程序的方式出現(xiàn)，自今年3月在國內(nèi)部分城市推出后，至今其上市時間尚不滿2個月。那么剛剛亮相的“豐食”外賣平臺要想站穩(wěn)腳跟，需要靠什么才能“叫板”已深耕外賣領(lǐng)域多年的美團與餓了么呢?

“過去外賣商戶苦于平臺傭金太高，‘豐食’目前則采取了極低傭金的方式。”順豐同城一站品牌部的相關(guān)負責(zé)人告訴北京日報客戶端記者。

“商戶在今年7月1日之前上線‘豐食’，傭金只有千分之三。”這位負責(zé)人稱，“商戶在7月1日之后上線的，傭金也只有2%。”

記者注意到，和目前美團與餓了么動輒20%左右的外賣傭金，“豐食”的傭金確實很有誘惑力。

“截至4月底，已經(jīng)有必勝客、南京大牌檔、真功夫、望湘園、西貝莜面村等100多家餐飲品牌上線了‘豐食’，其中過半都是大型餐飲連鎖品牌，相關(guān)門店超過了2000家，覆蓋了北京、上海等大量城市。”順豐同城一站品牌部的這位相關(guān)負責(zé)人解釋，“我們重點選擇知名品牌進行合作，主要是為了確保食品安全問題。”

食品安全問題固然重要，但是對于廣大市民來說，消費體驗是否便捷與智能，也是個無法回避的重要問題。

5月10日晚上，家住北京市海淀區(qū)中塔園的市民肖女士打開“豐食”外賣平臺，在唐宮(新世紀店)點了38元的臘味煲仔飯與姜蓉白切雞套餐飯各一份，然而在付費時肖女士卻驚訝的發(fā)現(xiàn)，除了76元的餐費以外，配送費為0元，但是包裝費卻高達5000元。“這難道是拿‘金餐盒’裝的啊?”肖女士暗暗吃了一驚。

對此順豐方面的相關(guān)負責(zé)人表示，這或許是系統(tǒng)還不完善所致，也將向具體業(yè)務(wù)部門及時反饋這一問題。

記者隨后也對“豐食”外賣平臺進行了一系列測試，發(fā)現(xiàn)其系統(tǒng)確實還存在一系列可以升級提升的細節(jié)。

在設(shè)定好收貨地址后，記者發(fā)現(xiàn)大部分訂餐均較為正常，但確實也有一些個別情況出現(xiàn)。例如西少爺肉夾饃(國展店)并未主動提示起送金額，在訂購了50元餐品后，記者結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)此時系統(tǒng)才提示還差200元起送;而在船歌魚水餃(太陽宮店)，記者初始訂餐一切正常，但在訂購了65元餐品后結(jié)賬時，此時系統(tǒng)才提示已超出配送范圍。

相比更加智能與人性化一些的美團與餓了么APP，顯然“豐食”外賣平臺還有一些細節(jié)亟待進一步完善。

不過，“豐食”相對于美團與餓了么也有所突破，其上線了個性化的日歷點餐，公眾選擇指定的日期即可預(yù)定相關(guān)餐食。

“送外賣絕不是接完訂單拼腿快這么簡單的事情，從餐品數(shù)字化展示，到商家排序，還有出餐流程控制，乃至送餐的合理化配送，這每一道題目餓了么與美團都已經(jīng)鉆研了至少七八年，‘豐食’要出師，還有很長一段路要走。”對于新入局的順豐，一位外賣平臺的高層人士這么表示。

這位外賣平臺的高層人士介紹，以一片寫字樓密集的區(qū)域為例，假如其中有2間餐飲林立的大型商場，周邊還有幾十家中小型餐廳，當(dāng)午餐時段瞬間幾百個甚至更多訂單同時涌來，系統(tǒng)需要以既往大數(shù)據(jù)為支撐，考慮到各個商家不同菜品的出餐時間因素，以及道路與電梯擁堵情況，合理規(guī)劃外賣騎士的取餐與送餐路線，才能達到目前餓了么與美團平均28分鐘送餐到家的水平。

而對于順豐入局外賣市場，這位外賣平臺的高層人士也表示這其實并不令人驚訝。

“其實從廣義外賣來說，餓了么與美團還有順豐，都已經(jīng)進軍了生鮮、日用品、醫(yī)藥、禮品鮮花等領(lǐng)域，三方的直接競爭早已打響。”這位外賣平臺的高層人士稱，“通過‘豐食’進軍外賣領(lǐng)域，只是順豐又進入了一個餓了么與美團的強勢細分領(lǐng)域。”

據(jù)介紹，目前外賣平臺正在加速研發(fā)平臺的雙向互動功能。換言之，今后一個外賣平臺將有望實現(xiàn)千人千面。屆時依托私域流量和用戶畫像等功能，外賣平臺將更直接的觸達用戶，根據(jù)用戶口味不同和消費習(xí)慣，向每個用戶直接推流更個性化的互動頁面，實現(xiàn)服務(wù)的智能化升級。

雖然起步稍晚，但是“豐食”全面對標餓了么與美團的決心仍然不小。在“豐食”首頁中，赫然顯示著“堂食點餐”業(yè)務(wù)也即將上線，有備而來的順豐無疑又盯上了美團的大眾點評業(yè)務(wù)板塊。

從外賣到家業(yè)務(wù)，再到未來的到店業(yè)務(wù)，順豐顯然已經(jīng)看上了可持續(xù)發(fā)展、且利潤較高的五公里生活圈內(nèi)的各項增值服務(wù)。

然而順豐的快速擴張也并非一帆風(fēng)順，早期其以順豐嘿客為代表的業(yè)務(wù)曾虧損多年，2019年“順豐優(yōu)選”又陸續(xù)關(guān)閉了線下門店業(yè)務(wù)。

對于未來“豐食”的發(fā)展目標和經(jīng)營規(guī)劃等細節(jié)問題，順豐同城一站品牌部的這位相關(guān)負責(zé)人稱，預(yù)計在本周之內(nèi)，順豐將對于相關(guān)問題作出進一步的詳細說明。

值得關(guān)注的是，艾媒咨詢統(tǒng)計顯示，去年我國團餐市場規(guī)模高達1.5萬億元，今年有望繼續(xù)增長12%以上。相比始終主打個人外賣的餓了么與美團，在“豐食”已上線團餐業(yè)務(wù)后，順豐能否成功擴展商業(yè)版圖，這或?qū)⒊蔀槠渲械膭儇撌帧?/p>

關(guān)鍵詞： 順豐低傭金進入外賣市場