7月8日下午，影視明星安以軒通過其微博發(fā)長文，吐槽了半個(gè)月前點(diǎn)麥當(dāng)勞外賣卻因?yàn)橥赓u包裝的問題被燙傷的經(jīng)歷。隨后，麥當(dāng)勞中國就此事回應(yīng)了安以軒，表示此次事件中涉及的產(chǎn)品因并非麥當(dāng)勞內(nèi)地的產(chǎn)品，也已經(jīng)向相關(guān)市場轉(zhuǎn)達(dá)提醒，杜絕此類事件再次發(fā)生。盡管當(dāng)下被外賣燙傷只是個(gè)案，但此次事件也是對(duì)外賣包裝安全的一次警醒，尤其是在垃圾減量、精簡包裝的背景下，如何平衡好減量和安全確實(shí)是值得餐飲企業(yè)思考的問題。

麥當(dāng)勞中國回應(yīng)

在安以軒的微博長文中，詳細(xì)描述了點(diǎn)麥當(dāng)勞外賣，但因?yàn)闊崮滩鑿陌b紙袋中掉出打翻，導(dǎo)致燙傷，并且燙傷部位仍有傷疤。安以軒也在長文中流露出她身為孕婦被燙傷的后怕，并且在文中@了麥當(dāng)勞官方微博，希望麥當(dāng)勞能就此事作出相應(yīng)整改。

隨后，麥當(dāng)勞官方微博主體麥當(dāng)勞中國在這條長文下作出回應(yīng)稱，對(duì)于安以軒的經(jīng)歷感到萬分抱歉，并表示，由于安以軒提及的麥當(dāng)勞并非內(nèi)地麥當(dāng)勞產(chǎn)品，麥當(dāng)勞中國已向相關(guān)市場轉(zhuǎn)達(dá)提醒，杜絕此類事件再次發(fā)生。

麥當(dāng)勞中國還表示，在中國內(nèi)地，麥當(dāng)勞有相關(guān)操作規(guī)范防止飲料打翻，如為外帶飲料加裝塑料袋。麥當(dāng)勞將引以為戒，一如既往嚴(yán)格執(zhí)行安全服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

北京商報(bào)記者注意到，在這條評(píng)論下也已經(jīng)有大量網(wǎng)友的回復(fù)，其中很多網(wǎng)友表示，內(nèi)地麥當(dāng)勞飲品外賣都是用的塑料袋而非紙袋，為了防撒漏也做了雙層杯蓋的處理。另外，也有大量網(wǎng)友表示雖然內(nèi)地麥當(dāng)勞與安以軒所在地的麥當(dāng)勞并非同屬一個(gè)運(yùn)營主體，但麥當(dāng)勞中國能夠出面道歉的態(tài)度不錯(cuò)。但也有網(wǎng)友認(rèn)為，因?yàn)橥躯湲?dāng)勞品牌，此次事件雖然并非內(nèi)地麥當(dāng)勞所為，但對(duì)品牌仍會(huì)造成一定影響。

引發(fā)外賣包裝安全關(guān)注

外賣撒漏其實(shí)是在外賣產(chǎn)品配送過程中經(jīng)常出現(xiàn)的情況，但此次安以軒被燙傷的事件也引起消費(fèi)者對(duì)于外賣包裝安全的關(guān)注。這對(duì)于外賣已經(jīng)成為常態(tài)化業(yè)務(wù)的餐飲行業(yè)而言確實(shí)是值得思考的問題。

在一位不愿具名的餐飲業(yè)內(nèi)專家看來，外賣包裝安全包括兩個(gè)方面，一方面是外賣包裝的食品安全，另一方面就是此次事件代表的問題。這對(duì)于外賣業(yè)務(wù)越來越重要的餐飲企業(yè)而言確實(shí)是新的課題。外賣包裝的食品安全問題是企業(yè)發(fā)展外賣業(yè)務(wù)的底線，選擇符合食品衛(wèi)生安全相關(guān)規(guī)定的包材是開展外賣業(yè)務(wù)的必要條件;但此次事件反映出的外賣包裝的安全問題也同樣應(yīng)該受到消費(fèi)者和餐飲企業(yè)的高度關(guān)注。正如安以軒在微博文中提到的一樣，如果燙傷的是孩子，如果孕婦因此遭遇不測，后果不堪設(shè)想。因此，此次事件應(yīng)該成為發(fā)展外賣業(yè)務(wù)的餐飲企業(yè)的警示，盡可能用更完善的包材及包裝方式或者包裝流程避免此類事件的發(fā)生。

“尤其是在當(dāng)下，提倡垃圾減量、外賣環(huán)保的大背景下，如何平衡好外賣環(huán)保以及包裝安全是餐飲企業(yè)正在面臨的課題，盡管紙質(zhì)包裝相比塑料包裝更加環(huán)保，但確實(shí)也存在此次事件中的這類安全隱患，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)引以為戒。”上述餐飲業(yè)內(nèi)專家說道。

上游推動(dòng)完善外賣包材

此前，西貝等知名連鎖餐飲企業(yè)都已經(jīng)嘗試過采用更環(huán)保的包材去替代現(xiàn)有的外賣包材，但在嘗試過程中也發(fā)現(xiàn)了各種問題，致使許多餐飲企業(yè)遲遲難以在升級(jí)包材方面有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。

西貝在嘗試用水溶性塑料袋的過程中就發(fā)現(xiàn)，這類包裝袋雖然十分環(huán)保，并且也符合食品衛(wèi)生安全的相關(guān)規(guī)定，但在餐飲包裝方面的普適性卻嚴(yán)重不足。“這類包裝袋只能盛裝一些溫度較低、重量較輕的產(chǎn)品，如果溫度較高，或者有湯汁的產(chǎn)品不慎撒漏，這種袋子就會(huì)溶解，所以并不是非常適合絕大多數(shù)中餐企業(yè)。”西貝莜面村副總裁楚學(xué)友在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)說道。

另據(jù)一位中式快餐品牌的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，中式正餐在外賣包裝方面存在的問題較多，因?yàn)樗鼈兊牟似犯佣鄻樱⑶覟榱吮ＷC品質(zhì)，包材要具備較好的保溫性能，多數(shù)菜品有湯汁，因此對(duì)包裝盒的密封性也有比較高的要求。而快餐企業(yè)在這方面也存在一定的難題，因?yàn)橹胁偷奶攸c(diǎn)本身就是油比較多，因此就算餐飲企業(yè)有意愿采用環(huán)保包材，但市面上現(xiàn)有的產(chǎn)品并不能滿足企業(yè)保障外賣產(chǎn)品品質(zhì)的需求，因此推動(dòng)行業(yè)包材升級(jí)應(yīng)當(dāng)從上游開始，讓上游企業(yè)針對(duì)餐飲企業(yè)的需求設(shè)計(jì)、研發(fā)產(chǎn)品，這樣才會(huì)對(duì)行業(yè)起到推動(dòng)發(fā)展的作用。

“事實(shí)上，在如今這個(gè)難以平衡的情況下，國內(nèi)多數(shù)餐飲企業(yè)已經(jīng)非常重視外賣包裝安全的問題，正如麥當(dāng)勞中國在針對(duì)此事件回應(yīng)的配圖中所展示的，多數(shù)餐飲企業(yè)其實(shí)在熱飲外賣方面做了很多防撒漏的措施，例如加蓋防撒漏杯蓋，例如星巴克的防撒漏杯扣，例如咖啡品牌為外賣、外帶場景經(jīng)常使用的杯托等等，這些方式都是為了保證外賣熱飲的安全，并且很有效果，因此在上游未能完善的當(dāng)下，餐飲企業(yè)也應(yīng)當(dāng)從此次事件中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，通過規(guī)范化包裝流程和培訓(xùn)等方式強(qiáng)化企業(yè)員工及配送員對(duì)于外賣包裝安全的重視。”上述餐飲業(yè)內(nèi)專家表示。

關(guān)鍵詞： 麥當(dāng)勞外賣燙傷人