“年夜飯”是春節(jié)百姓家必不可少的一個(gè)項(xiàng)目，隨著預(yù)訂量的日益火爆，哈密市市場(chǎng)監(jiān)管局多點(diǎn)發(fā)力，嚴(yán)把“三關(guān)”，深入開(kāi)展年夜飯食品安全執(zhí)法檢查，全力護(hù)航各族群眾“舌尖上的安全”。

壓實(shí)“年夜飯”承辦單位主體責(zé)任，督促其做好自查自糾工作。實(shí)行年夜飯承辦報(bào)備制，嚴(yán)格審查承辦單位經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)規(guī)模，深入排查食品安全等各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)落實(shí)整改，準(zhǔn)確掌握春節(jié)期間承接聚餐桌數(shù)，夯實(shí)精準(zhǔn)監(jiān)管數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。截止目前，全市登記承辦“年夜飯”等聚餐的餐飲單位共計(jì)64家，預(yù)定2232桌。

實(shí)施年夜飯承辦單位全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、冷鏈?zhǔn)称纷匪荨⑹称焚A存、餐飲具消毒、加工制作等環(huán)節(jié)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和隱患問(wèn)題，實(shí)行輕微違法行為容錯(cuò)糾錯(cuò)機(jī)制，綜合運(yùn)用提醒、指導(dǎo)、教育等柔性方式，推行包容審慎監(jiān)管，全力確保各族群眾安全放心消費(fèi)。節(jié)日前夕，檢查餐飲服務(wù)單位480家次，責(zé)令改正23家。

緊貼創(chuàng)建全國(guó)食品安全示范城市契機(jī)，大力倡導(dǎo)餐飲單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)公眾正確消費(fèi)，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)宣傳，在餐廳醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識(shí)、提供半價(jià)菜、小份菜，引導(dǎo)消費(fèi)者按需用餐，適量點(diǎn)餐、剩菜打包，深入推進(jìn)光盤行動(dòng)，營(yíng)造文明就餐的良好風(fēng)尚。

關(guān)鍵詞： 全力護(hù)航 各族群眾 舌尖安全 年夜飯