“年夜飯”是春節(jié)百姓家必不可少的一個項目，隨著預訂量的日益火爆，哈密市市場監(jiān)管局多點發(fā)力，嚴把“三關”，深入開展年夜飯食品安全執(zhí)法檢查，全力護航各族群眾“舌尖上的安全”。

壓實“年夜飯”承辦單位主體責任，督促其做好自查自糾工作。實行年夜飯承辦報備制，嚴格審查承辦單位經營范圍、經營規(guī)模，深入排查食品安全等各類風險隱患，對發(fā)現的問題及時落實整改，準確掌握春節(jié)期間承接聚餐桌數，夯實精準監(jiān)管數據基礎。截止目前，全市登記承辦“年夜飯”等聚餐的餐飲單位共計64家，預定2232桌。

實施年夜飯承辦單位全覆蓋檢查，重點檢查食品原料進貨查驗和索證索票、冷鏈食品追溯、食品貯存、餐飲具消毒、加工制作等環(huán)節(jié)。針對檢查中發(fā)現的薄弱環(huán)節(jié)和隱患問題，實行輕微違法行為容錯糾錯機制，綜合運用提醒、指導、教育等柔性方式，推行包容審慎監(jiān)管，全力確保各族群眾安全放心消費。節(jié)日前夕，檢查餐飲服務單位480家次，責令改正23家。

緊貼創(chuàng)建全國食品安全示范城市契機，大力倡導餐飲單位誠信經營，引導公眾正確消費，鼓勵餐飲服務單位開展制止餐飲浪費宣傳，在餐廳醒目位置張貼節(jié)約標識、提供半價菜、小份菜，引導消費者按需用餐，適量點餐、剩菜打包，深入推進光盤行動，營造文明就餐的良好風尚。

關鍵詞： 全力護航 各族群眾 舌尖安全 年夜飯