清脆的電話鈴聲在江西省吉安市食安辦響起，值班人員馬上接聽，電話那頭傳來焦急的聲音：“你好，我是縣人民醫(yī)院，我院接診了由縣急救中心送來的25名參加婚宴后發(fā)病的患者，臨床初步診斷為疑似食物中毒，請求派人調(diào)查處理。”

吉安市食安辦工作人員接到事件報告，立即通知縣市場監(jiān)管局、縣疾控中心，組織力量趕赴縣人民醫(yī)院和酒店調(diào)查處置，并啟動四級食品安全事件應急預案。這是12月9日，吉安市新干縣開展食品安全突發(fā)事件演練的一幕。

演練現(xiàn)場通過情景模擬、現(xiàn)場實戰(zhàn)的方式，模擬新干縣發(fā)生一起食品安全突發(fā)事件后，在事件報告、事件響應、事件的控制與處置、輿論處理與信息引導、響應中止等5個環(huán)節(jié)的處置情況。此次演練成立了縣突發(fā)事件應急指揮部及辦公室，由副縣長任總指揮，縣市場監(jiān)管局局長任市食安辦主任，根據(jù)事件性質(zhì)和預案要求，統(tǒng)籌綜合協(xié)調(diào)組、事件調(diào)查組、事件處理組、醫(yī)療救治組、案件查辦組、專家咨詢組、現(xiàn)場檢測與評估組、信息發(fā)布組等8個工作組的處置工作。

演練結(jié)束后，江西省市場監(jiān)管局稽查專員李其民對演練活動作了總結(jié)點評。他認為，這次演練組織嚴密，程序到位，演練背景切中老百姓日常生活聯(lián)系最緊密的食品安全問題，處置流程科學規(guī)范，處置過程緊密結(jié)合實際，對提高各級食品安全突發(fā)事件應急救援處置能力起到良好的示范指導作用，對增強群眾防范意識具有很好的宣傳指導意義。

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