如今，不少人已經(jīng)形成喝咖啡的消費(fèi)習(xí)慣，并且對(duì)咖啡的品質(zhì)與消費(fèi)方式有較高要求。為增加消費(fèi)者對(duì)咖啡類飲料中咖啡因含量的認(rèn)知，深圳市福田區(qū)和寶安區(qū)消委會(huì)近期聯(lián)合開展了咖啡類飲料消費(fèi)調(diào)查。此次調(diào)查由深圳市品質(zhì)消費(fèi)研究院執(zhí)行，由中檢溯源華南技術(shù)服務(wù)(深圳)有限公司承檢。

這次調(diào)查從不同渠道在深圳市內(nèi)的品牌咖啡店、便利店購(gòu)買了熱銷的現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡飲料，包括拿鐵咖啡、美式咖啡、摩卡咖啡在內(nèi)的21款;在各大商超以及線上的電商平臺(tái)等購(gòu)買預(yù)包裝飲料(含固體飲料)，包括瓶裝咖啡、速溶咖啡、咖啡膠囊、掛耳咖啡共計(jì)21款。調(diào)查樣品共有42款咖啡類飲料。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)制現(xiàn)售的咖啡飲料中，每杯咖啡因含量約為106-333毫克。按類別計(jì)算，美式咖啡類飲料含有的咖啡因平均值約為每杯213毫克，要比拿鐵咖啡(每杯161毫克)、摩卡咖啡(每杯195毫克)更高。

在預(yù)包裝的咖啡飲料中，瓶裝咖啡的咖啡因含量約為47-682毫克，含量差異較大，平均每瓶206毫克。速溶咖啡、掛耳咖啡、咖啡膠囊，按照標(biāo)簽上的推薦食用量規(guī)格計(jì)算，換算后每杯咖啡因含量約為32-126毫克。

深圳市品質(zhì)消費(fèi)研究院研究人員提出，適量飲用咖啡飲料不會(huì)影響一般成年人的健康，但是特殊人群會(huì)較容易受到咖啡因的影響。綜合相關(guān)組織或機(jī)構(gòu)提出的咖啡因安全攝入建議值，經(jīng)分析研究咖啡因相關(guān)資料，確定了這次消費(fèi)調(diào)查結(jié)果。結(jié)果顯示，健康成年人咖啡因安全攝入建議值是每天不超過400毫克，孕婦及哺乳期婦女的咖啡因安全攝入量為每天不超過200毫克，10-12歲兒童咖啡因安全攝入量每天不超過85毫克。

在這次測(cè)試的42款樣品中，有10款咖啡飲料的咖啡因含量是每杯(瓶)200毫克或以上，有1款咖啡飲料的咖啡因一杯超過400毫克。孕婦及哺乳期婦女和較容易受咖啡因影響的人士要特別留意。測(cè)試結(jié)果顯示，所有42款樣品中，超過七成樣品咖啡因含量超過12歲兒童建議每日攝取85毫克的標(biāo)準(zhǔn)量。

鑒于這次消費(fèi)調(diào)查的結(jié)果，深圳市消委會(huì)提醒消費(fèi)者：一般情況下，健康成年人適量飲用咖啡類飲料，所攝取的咖啡因不會(huì)導(dǎo)致健康問題，但消費(fèi)者仍需要保持均衡、多元化飲食，避免對(duì)咖啡飲料產(chǎn)生依賴。孕婦及哺乳期婦女應(yīng)避免過量攝取咖啡因，即使含較少咖啡因的飲料，也需要注意飲用的分量。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分咖啡類飲料的咖啡因含量較高，建議青少年和兒童不食用或盡量減少食用含咖啡因食品。對(duì)咖啡因較為敏感的消費(fèi)者，應(yīng)該按照個(gè)人對(duì)咖啡因的耐受性來控制咖啡因的攝入量。同時(shí)，也要注意飲用咖啡飲料的時(shí)間，盡量不在晚上臨睡前或者早晨空腹的時(shí)候喝咖啡。腸胃不好、患有動(dòng)脈硬化、糖尿病、高血壓、心臟病的老年人最好不喝咖啡。

在選擇咖啡飲料時(shí)，應(yīng)注意查閱產(chǎn)品的品牌、宣傳信息和標(biāo)簽上是否有咖啡因含量的標(biāo)識(shí)，以及相關(guān)人群食用警示語，避免攝入過量咖啡因。

深圳市福田區(qū)和寶安區(qū)消委會(huì)聯(lián)合指出，含咖啡因的飲料，商家在標(biāo)簽上要標(biāo)注咖啡因信息，現(xiàn)制現(xiàn)售飲料也可以在菜單上進(jìn)行標(biāo)注，并確保標(biāo)注的咖啡因信息真實(shí)、準(zhǔn)確。商家可標(biāo)注的咖啡因信息包括咖啡因含量、高咖啡因攝入提示或不適宜人群(孕婦及哺乳期婦女、青少年和兒童)等。相關(guān)監(jiān)管部門或行業(yè)團(tuán)體可制定有關(guān)含咖啡因飲料的標(biāo)準(zhǔn)，以完善各類產(chǎn)品咖啡因含量的范圍以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。建議商家研究設(shè)定高咖啡因飲料的定義和含量界限，以提醒消費(fèi)者該飲料含較多咖啡因，為消費(fèi)者選擇作參考。(記者 黃劼)

關(guān)鍵詞： 飲用 適量 咖啡 安全