近日，安徽省九華山風(fēng)景區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展餐飲單位“你我同查—隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者和新聞媒體代表以及個(gè)體民營(yíng)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人作為社會(huì)監(jiān)督員全程參與。通過(guò)手機(jī)小程序隨機(jī)抽簽，選取九華一樓、啟愿匯、行香園、徽膳苑等4家餐廳進(jìn)行檢查。

九華山風(fēng)景區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員和社會(huì)監(jiān)督員一起走進(jìn)餐飲后廚，對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，以餐飲單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)許可管理、從業(yè)人員管理、場(chǎng)所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)與貯存、食品添加劑管理、加工過(guò)程控制、專間管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行了全面檢查。

從檢查情況來(lái)看，4家餐飲單位基本能夠落實(shí)食品安全主體責(zé)任，食品安全整體情況良好，食品安全管理員履行職責(zé)比較到位，硬件軟件都較規(guī)范。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下發(fā)問題整改清單，并將跟蹤整改結(jié)果。

九華山風(fēng)景區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)房莉表示，將繼續(xù)以“你我同查—隨機(jī)查餐廳”為抓手，聚焦重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)品種，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，提升餐飲單位責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)，解決群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的餐飲質(zhì)量安全問題，營(yíng)造良好的食品安全共治氛圍，推動(dòng)九華山風(fēng)景區(qū)餐飲業(yè)食品安全水平不斷提升。(記者司宇萌)

關(guān)鍵詞： 隨機(jī) 餐廳 活動(dòng) 食品安全