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瑞幸咖啡退市 瑞幸咖啡的發(fā)展邏輯得到資本認(rèn)可 2020-09-24 16:42:53  來(lái)源:證券日?qǐng)?bào)

“一家企業(yè)的退市并不能左右國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展。”中國(guó)品牌研究院高級(jí)研究員朱丹蓬告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者,“事實(shí)上,瑞幸咖啡此前之所以能夠成功上市也從某種意義上證明了我國(guó)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展邏輯是走得通的,并且得到了資本認(rèn)可。”

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)15%,遠(yuǎn)高于世界2%的增速,預(yù)計(jì)2021年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破千億元。

“這個(gè)市場(chǎng)足以養(yǎng)活一兩家龍頭企業(yè)。”朱丹蓬對(duì)記者表示:“我國(guó)早已進(jìn)入了咖啡大國(guó)的隊(duì)列,早晚一定會(huì)出現(xiàn)咖啡產(chǎn)業(yè)的國(guó)產(chǎn)龍頭。”但著眼當(dāng)下,這個(gè)龍頭企業(yè)尚未出現(xiàn)。

7月8日15時(shí)左右,《證券日?qǐng)?bào)》記者實(shí)地走訪(fǎng)了瑞幸咖啡位于海淀區(qū)某寫(xiě)字樓一樓門(mén)店,發(fā)現(xiàn)有消費(fèi)者正在等待取餐,取餐臺(tái)上擺放著待取飲品,兩名門(mén)店工作人員均處于忙碌狀態(tài)。

據(jù)了解,瑞幸咖啡的新品發(fā)布情況似乎并未因公司在資本市場(chǎng)上的“變故”而受到影響。進(jìn)入夏季飲品銷(xiāo)售旺季,瑞幸咖啡的新品發(fā)布速度有加快之勢(shì)。公司官方微信微博也正常更新并與新媒體“粉絲”密切互動(dòng)。

“瑞幸咖啡全國(guó)4000多家門(mén)店還在正常運(yùn)營(yíng),近3萬(wàn)名員工仍將一如既往地為用戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。”瑞幸咖啡披露的官方聲明顯示。

由于我國(guó)餐飲習(xí)慣與國(guó)外不同,我國(guó)的人均咖啡消費(fèi)量遠(yuǎn)低于國(guó)外。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示,2018年我國(guó)內(nèi)地地區(qū)咖啡人均消費(fèi)量?jī)H為德國(guó)的0.71%,美國(guó)的1.6%。全球咖啡市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)12萬(wàn)億元,而我國(guó)目前只有約700億元,與人口比例差距較大。

同時(shí),有數(shù)據(jù)顯示,2013年至2019年,我國(guó)人均咖啡消費(fèi)量逐年上升,中國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)15%,預(yù)計(jì)到2025年,中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2171億元。

在咖啡產(chǎn)業(yè)的賽道上,瑞幸咖啡并非唯一一位競(jìng)跑者。從農(nóng)夫山泉、可口可樂(lè)再到能源巨頭中石化以及乳業(yè)巨頭蒙牛,跨界涉足咖啡的知名企業(yè)并不鮮見(jiàn)。

“我國(guó)擁有培育咖啡龍頭品牌的基因。”朱丹蓬告訴記者,一方面來(lái)看,收入的提高以及人口紅利一定會(huì)成為咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的重要引擎;另一方面,國(guó)內(nèi)現(xiàn)磨咖啡正在逐步解決質(zhì)量不穩(wěn)定、價(jià)格偏高等痛點(diǎn),也將提升國(guó)內(nèi)現(xiàn)磨咖啡的滲透率,從而帶動(dòng)咖啡這一消費(fèi)品在國(guó)內(nèi)的整體市場(chǎng)認(rèn)可度。“瑞幸咖啡的出現(xiàn)加速了這個(gè)過(guò)程。”朱丹蓬告訴記者。

此外,從咖啡產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看,朱丹蓬表示,無(wú)論是上游種植環(huán)節(jié)還是中游加工環(huán)節(jié),我國(guó)都有較為強(qiáng)大的供應(yīng)能力。“事實(shí)上,星巴克咖啡原料種植基地之一就在云南。”朱丹蓬談道,“但問(wèn)題在于,我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上的上游以及中游環(huán)節(jié)市場(chǎng)集中度較低,行業(yè)較為分散,議價(jià)能力較弱。目前我國(guó)優(yōu)質(zhì)咖啡仍以進(jìn)口為主,我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)商還不夠強(qiáng)勢(shì)。”

有云南熱科所相關(guān)工作人員告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者,在2019年,我國(guó)咖啡豆產(chǎn)量大約在13萬(wàn)噸左右,但國(guó)內(nèi)咖啡豆的消費(fèi)量則在15萬(wàn)噸左右。“因此如果完全自產(chǎn)自銷(xiāo),當(dāng)下國(guó)內(nèi)咖啡豆產(chǎn)量尚不能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求。但矛盾在于,咖啡原本作為創(chuàng)匯產(chǎn)品,一度主要用于出口。相比2012年,2018年生咖啡年消費(fèi)量提升250%,盡管體量?jī)H占全球咖啡消費(fèi)量的2.4%,但中國(guó)咖啡消費(fèi)量年增長(zhǎng)頗具勢(shì)能,中國(guó)消費(fèi)者對(duì)咖啡的需求不斷提升。我國(guó)咖啡豆的消費(fèi)主要依賴(lài)進(jìn)口。因此就出現(xiàn)了國(guó)內(nèi)低價(jià)出口咖啡豆,同時(shí)也要高價(jià)大量進(jìn)口咖啡豆的局面。”

“一公斤咖啡豆能夠做80杯咖啡,一杯咖啡在一線(xiàn)城市的價(jià)格動(dòng)輒達(dá)到數(shù)十元。而在2019年價(jià)格最低的時(shí)候,咖啡生豆期貨價(jià)僅為86美分每磅(折合人民幣12.5元每公斤左右),一公斤咖啡生豆甚至換不到一杯咖啡。”上述云南熱科所相關(guān)工作人員對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者坦言,“因此我們非常希望能夠出現(xiàn)本土的咖啡龍頭企業(yè),能夠以工業(yè)制造業(yè)去反哺農(nóng)業(yè)。目前在云南也逐漸出現(xiàn)了一些本地咖啡品牌,正在穩(wěn)健發(fā)展。”

在朱丹蓬看來(lái),從目前我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展階段來(lái)看,未來(lái)一定會(huì)出現(xiàn)咖啡龍頭品牌和相關(guān)企業(yè),但咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上的上游和中游,“龍頭企業(yè)會(huì)來(lái)的相對(duì)晚一些”。

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