好山好水
帶來(lái)好饅頭
黃巖大山里
出了一家網(wǎng)紅饅頭店
饅頭一天賣(mài)出幾千個(gè),年收入幾十萬(wàn)元
8月6日一早,王菊玲打開(kāi)店門(mén),加水,和面,開(kāi)始平常的一天。
這是在黃巖的西部山區(qū)嶼頭鄉(xiāng),大山深處的王菊玲做了幾十年的饅頭。
她的店鋪就是自己的家,掛著“阿玲饅頭”的招牌。
誰(shuí)會(huì)想到,深山里的這家饅頭店,竟然會(huì)是吃貨們口口相傳的網(wǎng)紅店——不要說(shuō)附近的隔壁鄉(xiāng)鄰,就連城里都有人趕來(lái)買(mǎi)她的饅頭。
6毛錢(qián)一個(gè)的饅頭,她一天要賣(mài)幾千個(gè),一年收入幾十萬(wàn)元。這名山村農(nóng)婦從未想到,自己還會(huì)成為一名“網(wǎng)紅”。
嶼頭鄉(xiāng)的復(fù)興,就像蝴蝶扇動(dòng)的翅膀,讓山里人變身成為這個(gè)時(shí)代的主角。
①王菊玲剛做好饅頭
好山好水好饅頭 》》》
“來(lái),嘗一個(gè)”,王菊玲笑著,雙手捧出一個(gè)碩大的竹匾,里面裝著幾十個(gè)饅頭,呼呼冒著熱氣,白白胖胖。
一大早,嶼頭鄉(xiāng)沙灘村的老街上,她早已經(jīng)忙開(kāi)了。幾個(gè)親戚在幫忙,桌子上堆放著一袋袋的饅頭,“這些啊,都是要帶到城里去的。”王菊玲說(shuō)。
當(dāng)?shù)厝艘堑搅藥Z頭,親朋好友總會(huì)讓他們帶幾袋阿玲饅頭回去。在城里,甚至還出現(xiàn)了假冒的。
“我們這里的水好,做的饅頭也是特別甜。”王菊玲這樣說(shuō)。
這是事實(shí),嶼頭鄉(xiāng)沒(méi)有工業(yè),好山好水,孕育了好的食材,“連水也是甜的。”
除了水好,阿玲做饅頭的技術(shù)也是杠杠的。做了三十年饅頭,她慢慢摸索出了自己的“秘方”,所以,她的饅頭咬起來(lái)特別蓬松。
沙灘村位于黃巖西部長(zhǎng)潭水庫(kù)上游。作為300萬(wàn)居民、100多萬(wàn)畝農(nóng)田和數(shù)萬(wàn)家企業(yè)用水的水源地,長(zhǎng)潭水庫(kù)素有“臺(tái)州大水缸”之稱,地表水環(huán)境質(zhì)量達(dá)Ⅰ類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的水質(zhì)。
一年在家里,守著青山綠水,她賣(mài)饅頭就能賣(mài)幾十萬(wàn)元。
生意太好了,她漸漸忙不過(guò)來(lái),就在村里雇了幾個(gè)人手幫忙。不遠(yuǎn)的布袋山景區(qū)人多了起來(lái),阿玲的一個(gè)徒弟在那里開(kāi)了家饅頭店,沒(méi)多久就因?yàn)槟晔杖霐?shù)十萬(wàn)上了新聞。
徒弟去了山上,王菊玲還是留在山下。兒子原本在哈爾濱打工,王菊玲一個(gè)電話把他召了回來(lái)。
現(xiàn)在,阿玲饅頭火了,臺(tái)州好多地方都有老顧客盯著阿玲家的饅頭。王菊玲的兒子索性做起了微商,每天開(kāi)車(chē)到處跑,給顧客送饅頭。
但阿玲自己有個(gè)規(guī)矩,不管再忙,下午就不做了。所以,要吃她的饅頭,一般都需要預(yù)訂。
②阿玲饅頭店
酒香也需人吆喝 》》》
其實(shí),就在幾年前,阿玲的生意并沒(méi)有這么火爆。三十年的饅頭生涯里,有二十五年,她的饅頭,也就是靠鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的捧場(chǎng)。
直到五年前,她把饅頭店開(kāi)到了老街上——因?yàn)樗?tīng)說(shuō),老街要振興了,還要開(kāi)一個(gè)什么“鄉(xiāng)村振興學(xué)院。”
“我們離城里太遠(yuǎn)了,以前來(lái)的人少,名氣也傳不出去。”王菊玲說(shuō)。
王菊玲確實(shí)沒(méi)想到,距離山村350多公里,一個(gè)叫楊貴慶的大學(xué)教授,會(huì)對(duì)自己的饅頭產(chǎn)生那么大的影響——
2012年,同濟(jì)大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院城市規(guī)劃系主任楊貴慶應(yīng)邀參與黃巖西部古村落的修復(fù),從此開(kāi)啟了長(zhǎng)達(dá)8年多的融合發(fā)展之旅。原來(lái)的嶼頭鄉(xiāng),是一個(gè)空心的窮鄉(xiāng)僻壤,老街巷、住宅和“鄉(xiāng)公所”基本處于自然衰退和被廢棄的狀態(tài)。
這也是現(xiàn)在有些鄉(xiāng)村的現(xiàn)狀:舊村莊被廢棄,“新村”建設(shè)堆積了許多沒(méi)有文化特征、簡(jiǎn)單仿效小城鎮(zhèn)的二、三層樓房。
而楊貴慶的改造,讓這些被遺棄和衰敗的村莊建筑,重新煥發(fā)了生命。但“古村落修復(fù)了,如果沒(méi)有人氣,過(guò)幾年還是會(huì)廢棄的。怎么辦?”楊貴慶這樣思考。
經(jīng)過(guò)與同濟(jì)大學(xué)的共同謀劃和布局,2018年2月6日,作為國(guó)內(nèi)首家以鄉(xiāng)村振興為主題的干部教育培訓(xùn)基地——同濟(jì)·黃巖鄉(xiāng)村振興學(xué)院正式揭牌,沙灘村和烏巖頭村分別為北校區(qū)和南校區(qū)。
沒(méi)想到,這家鄉(xiāng)村振興學(xué)院火了,各種培訓(xùn)班和考察團(tuán)一波接一波地來(lái)。據(jù)統(tǒng)計(jì),學(xué)院自成立以來(lái),共承接培訓(xùn)班和考察團(tuán)477批次,接待12784人。
給王菊玲這樣的村民帶來(lái)的是實(shí)實(shí)在在的財(cái)富。
她的店門(mén)前每天都有形形色色的顧客來(lái)買(mǎi)她家的饅頭,有些是來(lái)上培訓(xùn)班的,有些則是慕名而來(lái),“記得有一天,村里來(lái)了那么些干部一樣的人,斯斯文文的,走過(guò)來(lái)問(wèn)我饅頭怎么賣(mài),我說(shuō)白糖的6毛一只,紅糖和南瓜的1元一只。”王菊玲笑著回憶,“他們就說(shuō)好,買(mǎi)了一些。過(guò)了一段時(shí)間,他們又來(lái)了,帶著別的人,又買(mǎi)了一些帶走了……”
就這樣,這幾年來(lái),來(lái)嶼頭鄉(xiāng)旅游、培訓(xùn)、考察的人,越來(lái)越多。人帶人,口傳口,王菊玲的饅頭名氣就傳出去了——多的時(shí)候,她一天能賣(mài)五六千個(gè)饅頭。
過(guò)了下午,王菊玲就不做饅頭了。她和游客們一樣,享受山村里的慢時(shí)光。
天黑了,亮堂的燈光與大紅的燈籠亮起來(lái),交相輝映,把老街裝扮得格外美麗,深山里的夜景讓人驚艷,游客們穿梭于老街,閑聊散步,茶室、酒吧里顧客盈門(mén)。王菊玲說(shuō),之前,這里卻是另一番景象,整條沙灘老街黑燈瞎火,沒(méi)有一盞路燈。為解決景區(qū)夜間“留客難”的問(wèn)題,當(dāng)?shù)卣?qǐng)來(lái)專(zhuān)業(yè)亮化設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),對(duì)沙灘老街及周邊景區(qū)配套的亮化進(jìn)行整體規(guī)劃提升。
“沒(méi)想到,夜晚的古村這么美,而且感覺(jué)現(xiàn)在越來(lái)越繁華,我們既游得盡興,也吃得開(kāi)心。”一名游客這樣說(shuō),他向王菊玲預(yù)訂了一袋饅頭要帶回城里。
關(guān)鍵詞: 網(wǎng)紅饅頭店
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