10月中旬以來，福建省廈門市市場監(jiān)管部門陸續(xù)對當?shù)?家輕食餐廳進行突擊檢查。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場開具了監(jiān)督檢查意見書，并要求商家要在規(guī)定期限內(nèi)整改完畢。對問題較為嚴重的有食輕食(明發(fā)店)、身材食料(中山路店)暫停其外賣平臺的接單，有食輕食(明發(fā)店)同時還被責令停業(yè)整頓。

10月15日，廈門市食安辦、廈門市市場監(jiān)管局突擊檢查了網(wǎng)友點名最多的2家輕食餐廳：EO蔬果料理(中華城店)、newgogo鮮果+輕食(呂厝店)。EO蔬果料理餐廳總體情況較為規(guī)范，執(zhí)法人員建議該店將后廚入口的員工洗手池改用感應(yīng)式水龍頭，減少二次污染;冰箱上除了食材標簽，建議加貼"管理卡"，將具體的管理責任落實到人。newgogo鮮果+輕食餐廳的衛(wèi)生狀況和食品安全制度落實總體較到位。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)水果混裝問題，用來封裝的保鮮膜沒有密封，也未標注加工時間和食用時限;冰箱存在積水、調(diào)味品沒有按防潮防霉的要求離墻離地放置;部分食材沒有加蓋做到防塵防蠅等。執(zhí)法人員現(xiàn)場予以督促整改。

隨后幾天，廈門市相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門陸續(xù)對網(wǎng)友點名的沙拉怪獸美式餐廳(湖濱西路店)、身材食料(中山路店)、有食輕食(明發(fā)店)、兔鮮森(高崎店)、三喜輕食(大社店)、元氣沙拉輕食(理工店)、果鋪輕食沙拉(鐘樓店)等7家輕食店進行檢查。

檢查發(fā)現(xiàn)，有兩家輕食餐廳問題較為嚴重。廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)身材食料(中山路店)存在以下問題：食品餐具未按規(guī)定存放;食品處理區(qū)地面不整潔，且有積水和明溝，未設(shè)置清潔專區(qū);冰箱結(jié)冰未清理，原材料、半成品混放，半成品未加蓋;預(yù)進間未設(shè)置工作服、洗手消毒設(shè)施，專間無法正常使用;專間內(nèi)有雜物，專間工作人員未穿戴清潔的工作衣帽和口罩。對此，執(zhí)法人員當場開具監(jiān)督意見書，要求企業(yè)限期整改。同時讓美團、餓了么外賣平臺先行暫停該店外賣平臺的接單。

有食輕食(明發(fā)店)情況更為嚴重，檢查發(fā)現(xiàn)該店經(jīng)營項目等事項與食品經(jīng)營許可證不一致，超范圍經(jīng)營冷食類項目;未在經(jīng)營場所醒目位置公示食品經(jīng)營許可證;未在營業(yè)場所醒目位置公示量化等級標識;從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員未持有有效健康證明;食品經(jīng)營場所沒有保持清潔、衛(wèi)生;食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時未分開;無專間制作冷食類食物。食品處理區(qū)未配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器;食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)不正常，沒有保持清潔。同時，該店未建立從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗記錄、環(huán)境衛(wèi)生管理、餐飲具清洗消毒管理、食品召回等食品安全制度;未制定食品安全事故處置方案;從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄缺失。執(zhí)法人員責令商家停業(yè)整頓，同時暫停外賣平臺的接單。

對于其它存在問題的輕食餐廳，執(zhí)法人員逐一向商家指出檢查發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場開具監(jiān)督檢查意見書，并要求其限期內(nèi)整改到位。同時將組織"回頭看"，確保整改到位。對于整改不到位的，將予以立案處罰。(記者張文章)

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