蘋果12元/斤、葡萄30元/斤、荔枝16元/斤……近期，不少水果價(jià)格高漲。水果價(jià)格緣何漲個(gè)不停?后續(xù)水果價(jià)格還會(huì)繼續(xù)維持在高位嗎?記者到銷售市場、水果產(chǎn)地進(jìn)行了調(diào)查。

“4個(gè)蘋果30多元，價(jià)格實(shí)在是很高”

“4個(gè)蘋果30多元，這個(gè)價(jià)格實(shí)在是很高啊。”山東省淄博市市民李剛告訴記者，最近蘋果、梨等水果價(jià)格太高了。“原來買都不怎么看價(jià)格，幾十元就搞定了?，F(xiàn)在隨便買兩樣都100多元。”

紅富士蘋果12.8元/斤、荔枝16.8元/斤、黃金梨8.98元/斤、新上市的櫻桃29.8元/斤……記者在淄博市新村西路一家全國連鎖品牌水果超市看到，水果價(jià)格大多處于高位。

店員告訴記者，去年紅富士蘋果6元-7元/斤，梨也就5元/斤，今年價(jià)格普漲三四成以上。

記者了解到，水果價(jià)格上漲在北京、上海、深圳等大城市表現(xiàn)尤甚。在這些大城市的超市，由于水果價(jià)格較高，一些相對高端的水果甚至開始論個(gè)賣。

卓創(chuàng)資訊農(nóng)業(yè)分析師楊軍說，當(dāng)前水果的價(jià)格總體處于高位，是眾多因素共同導(dǎo)致的。一方面是因?yàn)楸狈降乃麕齑媪坎蛔?，主要是指蘋果、梨一類水果的存儲(chǔ)量明顯低于往年同期;二是因?yàn)槟戏叫庐a(chǎn)水果減產(chǎn)，荔枝、龍眼等水果供應(yīng)量也有所減少。三就是進(jìn)口水果的影響，一些高端水果、進(jìn)口水果在居民水果消費(fèi)中占比越來越高。

“游資看到蘋果庫存量少，就會(huì)介入囤貨”

山東棲霞是蘋果傳統(tǒng)種植區(qū)。棲霞市觀里鎮(zhèn)辛莊村村民史本鵬是一家蘋果生產(chǎn)銷售合作社的理事長，合作社共經(jīng)營了800畝蘋果。

“去年合作社減產(chǎn)30%，往年一畝地產(chǎn)出果子在5000斤到8000斤，去年也就3500斤到6500斤。”史本鵬說，當(dāng)?shù)卣w大形勢都是如此，有部分產(chǎn)量少是因?yàn)槠贩N改良還沒到盛果期，但最主要的原因是去年春季的極端天氣影響。

“4月份蘋果開花的時(shí)候來了一次‘倒春寒’，影響了坐果率，后來又遇到冰雹等極端天氣，影響了蘋果收成。”史本鵬說。

據(jù)了解，我國蘋果主要產(chǎn)區(qū)的山東、陜西等地，由于去年受極端天氣等因素的影響，總體減產(chǎn)在三成左右，導(dǎo)致存儲(chǔ)數(shù)量總體不足，供應(yīng)不足推高了價(jià)格。

此外，近年來水果銷售方式的轉(zhuǎn)變，線上線下結(jié)合的方式增加了果農(nóng)的議價(jià)權(quán)。

煙臺(tái)、淄博一些水果批發(fā)商告訴記者，水果大面積減產(chǎn)導(dǎo)致庫存量也相應(yīng)變少。以蘋果為例，蘋果在秋季收獲后冷風(fēng)庫可保存至次年6月份，氣調(diào)庫可存到秋季新蘋果上市。“一些炒貨的游資看到蘋果庫存量少時(shí)，就會(huì)介入囤貨，從而進(jìn)一步拉高水果批發(fā)價(jià)格。”一位批發(fā)商告訴記者。

“新蘋果下來后，這個(gè)周期就過去了”

國家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人劉愛華近日表示，季節(jié)性的短期沖擊不具有持續(xù)性，鮮果價(jià)格不會(huì)持續(xù)在一個(gè)高位。

楊軍認(rèn)為，水果是生鮮產(chǎn)品，本質(zhì)上還是受到市場供求關(guān)系影響較大，供應(yīng)充足價(jià)格就要下降;供應(yīng)不足價(jià)格很快上漲。“但水果的替代作用非常強(qiáng)，建議果農(nóng)和收購商理性對待減產(chǎn)，不要出現(xiàn)過分惜售或者高價(jià)大量囤貨的行為。”

楊軍說，5月17日至23日這一周，山東地區(qū)蘋果價(jià)格上漲迅猛，價(jià)格變動(dòng)幅度較大，每天價(jià)格均有不同程度變動(dòng)。“從上周開始，產(chǎn)地冷庫惜售情緒更加濃重，客商采購困難，主流成交價(jià)格大幅上行。”

一些專家表示，基于水果的產(chǎn)品特性，過分惜售或者高價(jià)囤貨也伴隨著較高的風(fēng)險(xiǎn)。隨著夏季到來，西瓜、甜瓜等應(yīng)季水果陸續(xù)上市后，水果價(jià)格將會(huì)有所下降。

煙臺(tái)蘋果協(xié)會(huì)會(huì)長姜中武也認(rèn)為，預(yù)計(jì)蘋果等水果短期內(nèi)還將維持高價(jià)位，“但到了8月、9月份，新蘋果下來后，這個(gè)周期就過去了。”

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