75.3%受訪者擔(dān)心網(wǎng)絡(luò)自制食品安全
如今,朋友圈、微博等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上有許多人在售賣自制食品。對(duì)于一些經(jīng)常上網(wǎng)、不喜歡做飯的年輕人來(lái)說(shuō),網(wǎng)絡(luò)自制食品有很強(qiáng)的吸引力。但是“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證以及無(wú)生產(chǎn)廠名稱——編者注)網(wǎng)絡(luò)自制食品往往存在著一定的食品安全隱患。
近日,中國(guó)青年報(bào)社社會(huì)調(diào)查中心聯(lián)合問(wèn)卷網(wǎng),對(duì)2028名受訪者進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示,78.6%的受訪者買過(guò)網(wǎng)絡(luò)自制食品,75.3%的受訪者擔(dān)心網(wǎng)絡(luò)自制食品安全,68.5%的受訪者建議網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)售賣自制食品者加強(qiáng)審核和監(jiān)管,60.9%的受訪者建議加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)自制食品的生產(chǎn)許可和備案登記制度建設(shè)。
受訪者中,00后占1.4%,90后占32.1%,80后占50.1%,70后占12.2%,60后占3.8%。
78.6%受訪者買過(guò)網(wǎng)絡(luò)自制食品
北京某高校學(xué)生鄭芳(化名)經(jīng)常購(gòu)買網(wǎng)上的自制蛋糕、自制甜品,她覺(jué)得這些食品口感更好。鄭芳坦言自己是“顏控”,看到一些外觀精美的自制食品就想嘗嘗。
85后青年林宇(化名)在廣州工作,偶爾會(huì)在網(wǎng)上選購(gòu)一些自制的半成品,還有自制的鹵豬蹄、芝麻醬等,感覺(jué)吃起來(lái)很方便。
調(diào)查顯示,78.6%的受訪者買過(guò)網(wǎng)絡(luò)自制食品。55.4%的受訪者坦言自己不做飯,非常依賴網(wǎng)絡(luò)自制食品。
調(diào)查顯示顯示,網(wǎng)絡(luò)自制食品吸引人的三個(gè)主要原因是可以個(gè)性化定制(49.9%)、造型包裝新奇(45.6%)和味道好(44.5%),其他還有:宣傳語(yǔ)吸引人(39.6%)、 自制半成品或成品方便食用(39.0%)和名人推薦(8.1%)等。
林宇發(fā)現(xiàn)近幾年身邊越來(lái)越多的人喜歡買網(wǎng)絡(luò)上的自制食品,“這些自制食品會(huì)利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)打廣告,說(shuō)自己的原材料好,再配上好看的照片,就比較有誘惑力”。
調(diào)查顯示,參考消費(fèi)者評(píng)價(jià)(63.2%)是受訪者辨別網(wǎng)絡(luò)食品安全性的主要方式,其他還有:查看包裝及標(biāo)簽(51.8%)、向賣方詢問(wèn)(49.8%)和憑經(jīng)驗(yàn)(38.9%)等,6.8%的受訪者從不分辨。
林宇表示自己之前買的自制食品是熟人推薦的,“一些在朋友圈賣的食物,沒(méi)法通過(guò)評(píng)論來(lái)分辨到底是好是壞,對(duì)于這類自制食品我購(gòu)買會(huì)比較慎重”。
55.6%受訪者認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)自制食品最大問(wèn)題是原材料來(lái)路不明
民調(diào)顯示,75.3%受訪者擔(dān)心網(wǎng)絡(luò)自制食品的安全,19.5%的受訪者表示一般,還有5.2%的受訪者表示不擔(dān)心。
安徽某高校大四學(xué)生劉婉(化名)從來(lái)不買自制食品,她對(duì)自制食品的安全性表示擔(dān)心,“比如原材料質(zhì)量、制作過(guò)程是否衛(wèi)生、封裝運(yùn)輸過(guò)程是否不受污染,這些都難以知曉。而且如果發(fā)生食品安全問(wèn)題,追責(zé)比較難”。
調(diào)查顯示,原材料來(lái)路不明(55.6%)、過(guò)量使用添加劑(54.5%)和制作過(guò)程偷工減料(53.4%)被認(rèn)為是網(wǎng)絡(luò)自制食品存在的主要安全問(wèn)題。其他問(wèn)題還有:不按正常方式加工食品(42.6%)、隨意設(shè)定保質(zhì)期(41.8%)、制作環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)(35.1%)和運(yùn)輸中二次污染(24.4%)等。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅指出,網(wǎng)絡(luò)上的自制食品,有一些是沒(méi)有食品流通許可證的。“雖然目前針對(duì)售賣網(wǎng)絡(luò)自制食品的第三方平臺(tái)已經(jīng)有相應(yīng)的監(jiān)管,但是一些封閉性的網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)監(jiān)管難度大。“在社交平臺(tái)購(gòu)買了沒(méi)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,也沒(méi)有配料說(shuō)明、生產(chǎn)廠家的食品,出現(xiàn)問(wèn)題,確實(shí)維權(quán)困難”。
林宇認(rèn)為,可以嘗試建立網(wǎng)絡(luò)自制食品牌照制度來(lái)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)自制食品,只有經(jīng)過(guò)相關(guān)培訓(xùn)、被認(rèn)定具備資格的人才能在網(wǎng)上售賣自制食品,還要有統(tǒng)一的自制食品標(biāo)示。
在網(wǎng)絡(luò)自制食品管理問(wèn)題上,調(diào)查中,68.5%的受訪者建議網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)加強(qiáng)對(duì)售賣自制食品者的審核和監(jiān)管,60.9%的受訪者建議加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)自制食品的生產(chǎn)許可和備案登記,59.2%的受訪者建議管理部門(mén)和相關(guān)協(xié)會(huì)建立網(wǎng)絡(luò)食品安全示范點(diǎn)。其他建議還有:加強(qiáng)宣傳,引導(dǎo)消費(fèi)者理性選擇(40.7%),設(shè)立申訴維權(quán)平臺(tái)并與相關(guān)網(wǎng)絡(luò)投訴平臺(tái)互通(35.6%),加大對(duì)違規(guī)商戶的懲處力度(27.2%)等。
朱毅認(rèn)為,對(duì)網(wǎng)絡(luò)自制食品這種新業(yè)態(tài)不能完全禁止,而需要進(jìn)行規(guī)范管理。“原材料的購(gòu)買、生產(chǎn)加工到儲(chǔ)存運(yùn)輸,都需要有相應(yīng)的規(guī)范和基本的門(mén)檻,需要報(bào)備后再進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)自制食品生產(chǎn),得讓消費(fèi)者能知道究竟是誰(shuí)在做這個(gè)食品、是否擁有健康證、生產(chǎn)場(chǎng)所是怎樣的、誰(shuí)負(fù)責(zé)食品的運(yùn)輸。另外還需要規(guī)范售賣網(wǎng)絡(luò)自制食品的電商平臺(tái),微博、微信平臺(tái)算不算第三方平臺(tái)需要進(jìn)行界定,如果不算,我覺(jué)得需要把網(wǎng)絡(luò)自制食品按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行分類。比如制作蛋糕、裱花,對(duì)生產(chǎn)環(huán)境有著嚴(yán)格的要求,一般的人就不能生產(chǎn),再有,一些食物的制作需要有隔離間、儲(chǔ)藏室等,如果達(dá)不到這個(gè)條件就不能允許售賣”。
關(guān)鍵詞: 受訪者 食品安全 網(wǎng)絡(luò)
- 世界聚焦:美媒:近八成美國(guó)人認(rèn)為國(guó)家已“失控” 多數(shù)民眾給現(xiàn)狀差評(píng)
- 新華全媒+丨天津:適老化改造改出“暖心窩”
- 環(huán)球精選!媒體評(píng)述:夢(mèng)天實(shí)驗(yàn)艙整裝待發(fā) 中國(guó)空間站在軌建造邁向收官
- 全球觀察:捷報(bào)連連!多條高鐵建設(shè)取得新進(jìn)展!
- 世界通訊!飛天圓夢(mèng)丨太空“新房”來(lái)了!中國(guó)人自己的太空實(shí)驗(yàn)室將建成
- 秋季女性白癜風(fēng)患者更需注意這些事情!
- 廣州新增病例大部分在隔離觀察或管控區(qū)域中發(fā)現(xiàn)
- 凱格精機(jī):接受南方基金等機(jī)構(gòu)調(diào)研
- IPO雷達(dá)|背后隱現(xiàn)榮昌生物領(lǐng)導(dǎo)班子 關(guān)聯(lián)交易頻繁的邁百瑞獨(dú)立嗎?
- 世界微資訊!順博合金:擬在安徽馬鞍山投設(shè)2個(gè)孫公司 切入變形鋁合金業(yè)務(wù)
- 潛能恒信:QK18-9-3井將于11月1日正式開(kāi)展鉆井作業(yè)
- 焦點(diǎn)速訊:美迪西第三季度凈利同比增長(zhǎng)70.20%至1.15億元
- 前三季度文化產(chǎn)業(yè)恢復(fù)向好
- 當(dāng)前熱訊:奮斗者·正青春丨郭文艷:十年堅(jiān)守譜寫(xiě)鄉(xiāng)村幼教美麗篇章
- 每日視訊:看到這一幕,手心都出汗了!
- 環(huán)球百事通!飛天圓夢(mèng)丨夢(mèng)天實(shí)驗(yàn)艙任務(wù)宣傳片上線——夢(mèng)耀九州 天宮啟程
- 第十一屆“在鳴行政法治論壇”暨“集體經(jīng)濟(jì)組織成員資格認(rèn)定理論與實(shí)務(wù)研討會(huì)”于在明律師事務(wù)所成功舉辦
- 未來(lái)家園三產(chǎn)融合主題樂(lè)園,引領(lǐng)蛹蟲(chóng)草消費(fèi)新升級(jí)
- 版權(quán)拆分下,玩家是否還能做DOTA賽事主人?
- 天天資訊:阿里巴巴市值跌回8年前:沒(méi)有人永遠(yuǎn)勝利
- 北京石景山開(kāi)展冬季供暖前特種設(shè)備安全專項(xiàng)檢查
- 陜西延安:開(kāi)展兒童化妝品專項(xiàng)檢查 規(guī)范化妝品市
- 北京海淀開(kāi)展商品條碼專項(xiàng)監(jiān)督檢查 努力打造穩(wěn)定
- 金華推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)直播營(yíng)銷治理顯成效 培育放心消費(fèi)直
- 北京延慶對(duì)重點(diǎn)行業(yè)開(kāi)展格式條款專項(xiàng)檢查 做好市
- 北京海淀開(kāi)展電動(dòng)自行車整治夜查行動(dòng) 全力保障轄
- 江蘇昆山全力規(guī)范大閘蟹市場(chǎng)秩序 營(yíng)造安全放心消
- 福建寧化開(kāi)展“兩品一械”網(wǎng)絡(luò)銷售專項(xiàng)檢查 保障
- 北京懷柔:開(kāi)展市場(chǎng)綜合執(zhí)法監(jiān)督檢查 督導(dǎo)各類經(jīng)
- 天津河?xùn)|:多措并舉推進(jìn)企業(yè)信用修復(fù)工作 助力轄
- 1 世界聚焦:美媒:近八成美國(guó)人認(rèn)為國(guó)家已“失控”
- 2 新華全媒+丨天津:適老化改造改出“暖心窩”
- 3 環(huán)球精選!媒體評(píng)述:夢(mèng)天實(shí)驗(yàn)艙整裝待發(fā) 中國(guó)空間
- 4 全球觀察:捷報(bào)連連!多條高鐵建設(shè)取得新進(jìn)展!
- 5 世界通訊!飛天圓夢(mèng)丨太空“新房”來(lái)了!中國(guó)人自己
- 6 秋季女性白癜風(fēng)患者更需注意這些事情!
- 7 廣州新增病例大部分在隔離觀察或管控區(qū)域中發(fā)現(xiàn)
- 8 凱格精機(jī):接受南方基金等機(jī)構(gòu)調(diào)研
- 9 IPO雷達(dá)|背后隱現(xiàn)榮昌生物領(lǐng)導(dǎo)班子 關(guān)聯(lián)交易頻繁
- 10 世界微資訊!順博合金:擬在安徽馬鞍山投設(shè)2個(gè)孫公