東北地三鮮怎么做?

東北地三鮮作為一道有著悠久歷史的傳統(tǒng)菜肴，早在清代就已經有了記載，因其味道獨特，成為東北地區(qū)人民的飲食必備。在制作過程中，需要將土豆、茄子、青椒洗凈之后，分別切成指甲大小，再加入適量的瘦肉，最后加入油、鹽等調料一起炒制。經過濃郁的鮮香調料烘托，三種蔬菜在充分滲透后，融合出濃郁的風味。在口感上，嚼起來味美多汁，越嚼越香，使人口齒留香。

東北地三鮮是哪三樣菜

茄子、土豆和青椒

地三鮮制作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。

正宗地三鮮是甜的還是咸的?

地三鮮是甜的，做法如下：

材料

主料：土豆1個，茄子2個，青椒1個，

調料：烹調油，醬油，糖，鹽，蔥花，蒜蓉，生粉，高湯各適量

做法

1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;;青椒手掰成小塊;

2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用;

3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起;

4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒;

5、加入水生粉大火收汁即可。

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