東北地三鮮怎么做?正宗地三鮮是甜的還是咸的? 天天時快訊 2023-06-30 09:31:24 來源:元宇宙網
東北地三鮮怎么做?
東北地三鮮作為一道有著悠久歷史的傳統(tǒng)菜肴,早在清代就已經有了記載,因其味道獨特,成為東北地區(qū)人民的飲食必備。在制作過程中,需要將土豆、茄子、青椒洗凈之后,分別切成指甲大小,再加入適量的瘦肉,最后加入油、鹽等調料一起炒制。經過濃郁的鮮香調料烘托,三種蔬菜在充分滲透后,融合出濃郁的風味。在口感上,嚼起來味美多汁,越嚼越香,使人口齒留香。
東北地三鮮是哪三樣菜
茄子、土豆和青椒
地三鮮制作材料是三種地里時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒。
正宗地三鮮是甜的還是咸的?
地三鮮是甜的,做法如下:
材料
主料:土豆1個,茄子2個,青椒1個,
調料:烹調油,醬油,糖,鹽,蔥花,蒜蓉,生粉,高湯各適量
做法
1、茄子和土豆去皮,切成滾刀塊;;青椒手掰成小塊;
2、鍋中倒入多一些的油,七成熱時,先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈出備用;
3、再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊即一起撈起;
4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸,加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒;
5、加入水生粉大火收汁即可。
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