囤貨成為疫情下家家戶戶都在關(guān)心的話題。不僅冰箱冰柜反季熱銷，對新鮮食材的需求也催化了食品封口機的銷售。

在上周36氪數(shù)字時氪（微信公號：digital36kr ）發(fā)布的 《冰箱冰柜走紅：微信搜索指數(shù)上升96%，部分電商渠道熱銷款已無貨 | 乘風(fēng)破浪的中國制造》一文下方，多個評論也提到了購買食品真空封口機。

在小紅書上，#真空封口機#話題的瀏覽量達(dá)1412萬，多篇相關(guān)筆記都提到疫情下的囤貨需求，或時新的上班族「一周備菜」計劃。店怪獸大盤數(shù)據(jù)也顯示，封口機近30日的銷量和銷售額同比均有翻倍增長。

封口機近30日大盤監(jiān)控列表，圖源店怪獸

真空封口機，會是冰箱冰柜之后的另一個近期爆款品類嗎？

01 囤貨時代，真空封口機真的賣瘋了？

在疫情導(dǎo)致部分物流停運、消費需求受抑制的背景下，真空封口機卻勢頭不減。

在電商直播「頂流」的李佳琦直播間里，3月27日和4月17日都上架了蘇泊爾的真空封口機，這種同一商品在直播間頻繁上架的現(xiàn)象足以窺見其市場需求。直播間現(xiàn)場進(jìn)行了封口機的推薦和試用，僅在3-5分鐘的講解后，促銷價格下的商品一售而空。

4.17李佳琦直播間截圖

4月20日的天貓榜單顯示，封口機近7日銷售量達(dá)44,493件，近30日達(dá)124,516件，近7日銷量占比36%。從店怪獸的數(shù)據(jù)也可以看出，封口機的點擊指數(shù)在今年三月疫情以來，再度產(chǎn)生較顯著的增長趨勢。

封口機近一年點擊指數(shù)曲線圖，圖源店怪獸

真空封口機的原理是利用真空技術(shù)除氧，使用真空袋、真空盒等，為食物提供一定的保鮮作用，防止食品氧化變質(zhì)。家用食品真空封口機，可以延長食品的保質(zhì)期限，輔助真空烹調(diào)的烹飪方式，還能避免冰箱各種食物的串味。另外，也有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝，比如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品等。

在各個真空封口機的品牌推薦榜中，排名前列的基本都是蘇泊爾、九陽、新寶、小熊這類廚房家電龍頭企業(yè)。

從營收數(shù)據(jù)中可以看出，近五年它們的營收復(fù)合增長都超過兩位數(shù)，其中小熊電器抓住了互聯(lián)網(wǎng)電商紅利，復(fù)合增長更是達(dá)到36.16％。九陽的產(chǎn)品涉足了很多長尾品類，也是上述企業(yè)中首先生產(chǎn)真空封口機的公司，對廚房場景有相當(dāng)縱深的挖掘。蘇泊爾在中國發(fā)展歷史久、品牌名氣大，在業(yè)務(wù)規(guī)模上具有絕對領(lǐng)先優(yōu)勢。新寶股份的模式則比較特殊，以海外代工為主，70%收入來自海外，但代理品牌的銷量卻很好，比如「摩飛」已成為網(wǎng)紅爆款，魔飛的真空封口機月銷量達(dá)1000+。

而從真實零售數(shù)據(jù)來看，真空封口機的品牌效應(yīng)似乎并不明顯，封口機銷量前五名中，只有蘇泊爾位于第三位。淘寶數(shù)據(jù)顯示，蘇泊爾、九陽、新寶、小熊這四個品牌的官方旗艦店中，最熱銷款的真空封口機產(chǎn)品月銷量分別僅有7k、2k、1k、800+。

在淘寶的「封口機榜單」中，排名第一的產(chǎn)品月銷量達(dá)1.7萬，來自一家普通電器廠家——浙江群海電子科技有限公司（以下簡稱“浙江群?！保＿@家位于溫州平陽縣的公司，主要產(chǎn)品就是家用食品真空封口機和真空密封袋等。官網(wǎng)顯示，公司目前擁有六條生產(chǎn)線，年生產(chǎn)真空密封機50萬臺，真空袋（卷）240萬平方米（約420噸），其中70%以上用于出口。

淘寶上的某封口機產(chǎn)品

「批零一體」、「工廠直銷」的背景下，批發(fā)端也透露著市場熱潮。據(jù)統(tǒng)計，截至2020年三季度，我國102萬家小家電相關(guān)企業(yè)中，58%分布在批發(fā)和零售業(yè)。阿里巴巴旗下B2B平臺1688顯示，浙江群海共有18款真空包裝機產(chǎn)品在銷售中，定位涵蓋廠家直銷和外貿(mào)定制，最熱銷的一款在30天內(nèi)有9000+臺成交。

同樣位于平陽縣的余雄工藝品廠，在1688上擁有最高的真空封口機成交額（230萬+），30天內(nèi)就有5萬+臺成交，遠(yuǎn)超第二名的2萬+臺。在最近90天的接單動態(tài)中，真空封口機產(chǎn)品占據(jù)大半份額。該廠負(fù)責(zé)人告訴36氪，近日的批發(fā)訂單不斷增多，原來一天能賣2000多臺，現(xiàn)在每天都能多賣1000多臺。

1688某廠商主頁

B2B端的銷量提升，一方面是由于目前小家電市場主要依賴線上渠道，各電商促銷活動助力增長。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前家電零售市場已全面過渡為線上市場主導(dǎo)、線下市場輔助的格局。即使是空調(diào)、電熱水器這類需上門安裝的大家電，其線上渠道比重也已占到50%以上。相關(guān)廠商告訴36氪，批發(fā)采購封口機的客戶主要來自抖音、拼多多、阿里巴巴等線上電商渠道。

另一方面，廚小電品類在出口規(guī)模和增速上，均在家電行業(yè)持續(xù)領(lǐng)先。2021年，在家電出口景氣度普遍下降的背景下，廚房電器增速持續(xù)領(lǐng)先，出口額同比增長29.7%。1688產(chǎn)品頁顯示，多個封口機廠商不僅支持在海外電商平臺如Amazon、Shopify、Shopee等代發(fā)，也有許多客戶批發(fā)至阿里巴巴國際站進(jìn)行銷售。

資料顯示，除上述兩家外，還有十余家真空包裝相關(guān)廠商位于溫州平陽縣。在平陽縣的「十四五」規(guī)劃先進(jìn)制造業(yè)項目清單中，就提出了「年產(chǎn)1500臺（套）食品真空包裝機、紙杯機廠房建設(shè)項目，總投資15000萬元」的規(guī)劃。

02 風(fēng)口來得太突然，真空封口機行業(yè)正在經(jīng)歷什么？

市場需求大漲，風(fēng)口之下，整個行業(yè)也在同時面臨機遇和挑戰(zhàn)。

浙江群海的負(fù)責(zé)人告訴36氪，受相關(guān)影響，自己家的真空封口機銷量反而比原來預(yù)期反而下降了35%。

對于出口產(chǎn)品占70%的浙江群海來說，銷量下降或許與出口環(huán)境變化有關(guān)。根據(jù)海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)，2022年前兩個月，中國家用電器共計出口54911萬臺，同比去年同期減少7.9%，難以重現(xiàn)去年家電出口規(guī)模和增速均創(chuàng)近十年新高的增長態(tài)勢。

其次，疫情擾動加劇， 物流配送成瓶頸。廚電企業(yè)工業(yè)園區(qū)以浙江為主，而上海疫情在長三角部分地區(qū)外溢，江蘇、浙江兩省的高速堵點增多，江浙滬貨運量指數(shù)從3月下旬開始明顯不及全國，一定程度上影響了真空封口機等商品的物流和供應(yīng)。

食品封口機的火熱主要受疫情促進(jìn)影響，作為廚小電領(lǐng)域的典型長尾品類，未來滲透空間大。京東平臺022年W13-14（3.28-4.10）廚房電器總銷量同比增長39.9%，環(huán)比Q1 增速（25.35%）明顯加快?？梢钥闯觯M者對于這類廚房小電的需求，一定程度上從可選品向必備品轉(zhuǎn)變。對于原本更多依賴外賣、快餐的年輕人而言，微波爐、冰箱等傳統(tǒng)廚電可能將成為生活必須品，多功能鍋、空氣炸鍋、真空封口機等新興廚房小電的滲透率也存在新一輪提升機會。

小紅書相關(guān)筆記

在廚小電賽道上，龍頭品牌將隨著行業(yè)高增而持續(xù)受益。國泰君安證券在昨日發(fā)布的報告中指出，疫情帶來短期利空的同時，也伴隨著行業(yè)內(nèi)尾部品牌的出清，競爭格局正在優(yōu)化，龍頭份額有望進(jìn)一步提升。比如蘇泊爾正在不斷拓展新的品類，也在社交電商、直播帶貨等渠道加大營銷力度，并持續(xù)跟進(jìn)三四線小家電的需求增長，或許在競爭中將進(jìn)一步占據(jù)優(yōu)勢。

同樣，受經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場下沉的影響，低價低端款SKU的規(guī)模不斷擴大，非頭部廠商獨具價格優(yōu)勢。某廠商負(fù)責(zé)人告訴36氪，當(dāng)下低價商品更容易「跑得通」。

03 除了家用，封口機的大市場可能還是在商用

除家用外，真空封口機在食品工業(yè)生產(chǎn)端的應(yīng)用更為廣泛。外賣、預(yù)制菜、生鮮食材等場景都是商用食品真空封口機的主要品類。

第一，外賣行業(yè)容量大，增速驚人，對食品安全和包裝材質(zhì)安全更加不容忽視。

《2021 年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》數(shù)據(jù)顯示，2021年中國餐飲行業(yè)增長強勁，全年收入達(dá)46895億元，同比增長了18.6%；其中外賣市場規(guī)模為8117億元，占比接近20%。而其中，《2018-2019中國在線外賣行業(yè)研究報告》指出，78.7%受訪者最關(guān)注的是外賣食品的“食品安全（衛(wèi)生）”問題，53.2%受訪者對外賣包裝材質(zhì)較為關(guān)注。

密封性好、包裝材料安全、可定制化的外賣包裝，正在成為外賣餐飲經(jīng)營者希望提升外賣訂單量和復(fù)購率、提高門店品牌口碑的不二選擇。

第二，預(yù)制菜、速凍菜在疫情后的興起，使餐飲設(shè)備相關(guān)配件產(chǎn)業(yè)鏈上的真空封口機也迎來了小小的風(fēng)口。

預(yù)制菜，是指對食品原材料預(yù)先進(jìn)行半加工或全加工，然后采取冷凍或真空包裝保存，消費者購買后只需要加熱，或通過預(yù)制菜包裝里的料包組合進(jìn)行簡單的烹飪，短時間內(nèi)就能做出的菜品。預(yù)制菜大多采用真空包裝，對袋內(nèi)進(jìn)行抽真空處理，有效隔絕氧氣，避免菜品受到污染，保證餐食新鮮和品質(zhì)。預(yù)制食品常常面臨倉儲、物流配送、零售等十分關(guān)鍵的問題，若要經(jīng)得住從食品制備到銷售完畢的長線考驗，就需要選擇高阻隔包裝材料的食品包裝，達(dá)成優(yōu)先級別的新鮮安全。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模預(yù)估為3459億元，同比增長18.1%，預(yù)計未來中國預(yù)制菜市場保持20%左右的增長率高速增長，遠(yuǎn)景預(yù)期預(yù)制菜總量在3萬億以上。按照這個預(yù)估體量，由此催生的包裝袋、包裝盒、保鮮膜、標(biāo)簽、紙箱、包裝機等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的市場需求可達(dá)千億。

第三，生鮮類食材的真空塑封越來越成為生鮮電商和超市的必備。許多生鮮肉類開始采用貼體包裝，即不同于傳統(tǒng)的真空包裝和冷凍包裝，不僅延長了保質(zhì)期，而且有效地保護(hù)了食品本身的外觀。這種產(chǎn)品采用完全貼附在肉上的薄膜包裝，形成真空狀環(huán)境，其隔離空氣和細(xì)菌的效果優(yōu)于真空包裝。

貼體包裝，圖源網(wǎng)絡(luò)

隨著食品科技水平的提高，真空包裝技術(shù)的應(yīng)用會越來越廣泛，真空包裝設(shè)備種類、樣式、性能、質(zhì)量等都會有變化和提高。據(jù)中研普華預(yù)測，未來，真空包裝機將應(yīng)該實現(xiàn)大型化、連續(xù)化、智能化，提高包裝速度、質(zhì)量，適應(yīng)更多類型物料的包裝，提高包裝品種和物料保鮮的時間。

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