跨界新茶飲，王健林的輕資產(chǎn)業(yè)務(wù)還將繼續(xù)深耕。

瘋狂內(nèi)卷的茶飲賽道迎來(lái)了新選手，曾經(jīng)的“亞洲首富”王健林也下場(chǎng)賣(mài)起了奶茶。

4月19日，愛(ài)企查顯示，大連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)股份有限公司（下簡(jiǎn)稱(chēng)“萬(wàn)達(dá)集團(tuán)”）新增申請(qǐng)注冊(cè)多個(gè)“萬(wàn)茶”商標(biāo)，國(guó)際分類(lèi)包括啤酒飲料、方便食品、餐飲住宿等。

目前，在國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局網(wǎng)站，以上商標(biāo)正等待受理中。

圖片來(lái)源：國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局

不過(guò)在此之前，以“萬(wàn)茶”為品牌的茶飲店已經(jīng)在萬(wàn)達(dá)旗下多個(gè)影城進(jìn)行布局。

對(duì)于近幾年一直在轉(zhuǎn)型的萬(wàn)達(dá)來(lái)說(shuō)，新茶飲是其選中的又一條輕資產(chǎn)賽道，但面對(duì)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的新茶飲市場(chǎng)，萬(wàn)達(dá)集團(tuán)能成功突圍嗎？

01 布局新茶飲，萬(wàn)達(dá)跨界的邏輯

對(duì)于萬(wàn)達(dá)集團(tuán)來(lái)說(shuō)，跨界新消費(fèi)飲品最早要追溯到5年前。

2017年，萬(wàn)達(dá)電影（002739.SZ）與英國(guó)老牌咖啡COSTA簽署了戰(zhàn)略協(xié)議，就建立聯(lián)合品牌和深度合作等事宜達(dá)成一致。

2019年8月，萬(wàn)達(dá)旗下奶茶店“萬(wàn)小茶”在廣州增城萬(wàn)達(dá)影城正式開(kāi)業(yè)，這或許是萬(wàn)達(dá)集團(tuán)首次在新茶飲領(lǐng)域進(jìn)行試水。一個(gè)月后，萬(wàn)達(dá)集團(tuán)申請(qǐng)注冊(cè)了“萬(wàn)小茶”商標(biāo)。

圖片來(lái)源：罐頭圖庫(kù)

2020年，萬(wàn)達(dá)電影與COSTA咖啡的合作進(jìn)一步深化，并推出全新模式——萬(wàn)茶與COSTA快選融合店。截至當(dāng)年9月28日，萬(wàn)茶COSTA快選融合店入駐西藏拉薩萬(wàn)達(dá)影城后，萬(wàn)達(dá)在全國(guó)的萬(wàn)茶店已經(jīng)突破70家。

2021年，萬(wàn)達(dá)集團(tuán)陸續(xù)在全國(guó)加碼，截至目前，萬(wàn)茶店已經(jīng)覆蓋全國(guó)西安、廣州、大連、長(zhǎng)春、烏魯木齊等多個(gè)主要城市。

而當(dāng)前的萬(wàn)茶店包括兩種形式，一種是與COSTA咖啡合作的融合店，另一種是萬(wàn)茶獨(dú)立門(mén)店。

據(jù)外賣(mài)平臺(tái)“餓了么”顯示，萬(wàn)茶的產(chǎn)品包括奶茶、水果茶、萃茶等多種系列，定價(jià)在9.9-26元/杯。在萬(wàn)達(dá)電影+小程序中，一杯COSTA咖啡的價(jià)格則在20-25元之間。

圖片來(lái)源：“餓了么”截圖

事實(shí)上，在頻繁跨界之前，萬(wàn)達(dá)曾是一家以重資產(chǎn)為主的房企。2015年1月，王健林在公司年會(huì)提出了“第四次轉(zhuǎn)型”，自此，萬(wàn)達(dá)集團(tuán)開(kāi)始向輕資產(chǎn)領(lǐng)域布局。

2017年之后，王健林出售了旗下多個(gè)文旅項(xiàng)目和酒店，萬(wàn)達(dá)商管也更加聚焦輕資產(chǎn)模式管理。

萬(wàn)達(dá)商管《招股書(shū)》披露，截至2018年、2019年、2020年以及2021年6月30日，萬(wàn)達(dá)商管的在管獨(dú)立第三方商業(yè)廣場(chǎng)數(shù)量分別為42個(gè)、71個(gè)、98個(gè)及106個(gè)，占在管商業(yè)廣場(chǎng)數(shù)量的15%、22%、26.6%及27.9%，數(shù)量逐年提高。

今年4月21日，萬(wàn)達(dá)商管向香港聯(lián)交所提交的上市申請(qǐng)材料“失效”。對(duì)此，萬(wàn)達(dá)商管回應(yīng)，目前上市進(jìn)展有序推進(jìn)中，會(huì)盡快按香港聯(lián)交所要求更新提供申報(bào)材料。

2021年下半年，萬(wàn)達(dá)集團(tuán)和中國(guó)一汽達(dá)成戰(zhàn)略合作，規(guī)劃成立多家萬(wàn)達(dá)紅旗體驗(yàn)店，向新能源汽車(chē)銷(xiāo)售服務(wù)領(lǐng)域布局。

知名地產(chǎn)分析師嚴(yán)躍進(jìn)表示，萬(wàn)達(dá)這兩年的戰(zhàn)略很清晰，強(qiáng)調(diào)輕資產(chǎn)布局及品牌的輸出。所以不管是此前和中國(guó)一汽合作跨界汽車(chē)銷(xiāo)售領(lǐng)域，還是如今做新茶飲向商業(yè)零售進(jìn)軍，都是證明了萬(wàn)達(dá)思路的變革。對(duì)于萬(wàn)達(dá)來(lái)說(shuō)，其既有品牌影響力，還有資金支持，因此此次布局商業(yè)零售領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)較為明顯。

中國(guó)消費(fèi)品營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青分析，萬(wàn)達(dá)選擇做茶飲，是建立在萬(wàn)達(dá)的生態(tài)鏈資源上，增強(qiáng)自身直營(yíng)力量，整合細(xì)分賽道上下游，來(lái)為自己開(kāi)拓新的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

02 影視寒冬，餐飲能扛起大旗嗎？

從萬(wàn)達(dá)集團(tuán)目前的布局來(lái)看，與新茶飲萬(wàn)茶緊密相連的就是萬(wàn)達(dá)旗下的影城業(yè)務(wù)。

近兩年因疫情影響，我國(guó)電影行業(yè)持續(xù)受到影響。2020年，中國(guó)電影總票房為204.17億元，較上一年減少68.23%。

據(jù)《2021中國(guó)電影市場(chǎng)年度報(bào)告》顯示，2021年，我國(guó)電影總票房為472.58億元，同比上漲131.46%，為2019年的73.53%；實(shí)現(xiàn)觀影人次11.67億，較2020年增長(zhǎng)112.96%，為2019年的67.57%。

圖片來(lái)源：罐頭圖庫(kù)

行業(yè)遇冷，萬(wàn)達(dá)電影的營(yíng)收情況也不樂(lè)觀。

財(cái)報(bào)顯示，2019年、2020年，萬(wàn)達(dá)電影的營(yíng)業(yè)收入分別為154.35億元和62.95億元，凈利潤(rùn)則分別為-47.22億元、-68.41億元，兩年連續(xù)虧損。

萬(wàn)達(dá)電影介紹，2019年虧損的主要原因是計(jì)提了59.09億元商譽(yù)減值準(zhǔn)備；而2020年，受主投主控的電影均未能如期上映，加上影院折舊、租金、員工薪酬、財(cái)務(wù)費(fèi)用等固定成本較高的影響，公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)出現(xiàn)較大虧損。

進(jìn)入2021年，萬(wàn)達(dá)電影的整體局勢(shì)有所好轉(zhuǎn)。據(jù)業(yè)績(jī)預(yù)告介紹，2020年，萬(wàn)達(dá)電影歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為0.9億元-1.3億元，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

值得注意的是，在萬(wàn)達(dá)電影的主營(yíng)業(yè)務(wù)中，相比于觀影票房，商品、餐飲銷(xiāo)售等非票房業(yè)務(wù)一直貢獻(xiàn)了比較高的毛利率。

圖片來(lái)源：萬(wàn)達(dá)電影財(cái)報(bào)

以2021年中期為例，萬(wàn)達(dá)電影的營(yíng)業(yè)總收入70.34億元，其中觀影收入為40.4億元，占收入比例57.43%，毛利率為13.38%；同期，其商品、餐飲銷(xiāo)售收入為7.78億元，占收入比例僅為11.06%，但毛利率卻高達(dá)65.99%。

對(duì)此，萬(wàn)達(dá)電影表示，在非票房業(yè)務(wù)領(lǐng)域，公司積極推進(jìn)自有IP和引進(jìn)IP的商品開(kāi)發(fā)落地，加大賣(mài)品業(yè)務(wù)創(chuàng)新力度，實(shí)現(xiàn)多元化升級(jí)，助力營(yíng)銷(xiāo)破圈。

與此同時(shí)，萬(wàn)達(dá)電影旗下的影院特飲項(xiàng)目如傳統(tǒng)COSTA咖啡店、COSTA咖啡與萬(wàn)茶融合店、自創(chuàng)鮮茶店等也在不斷創(chuàng)新和拓展。

03 曾經(jīng)的“首富”賣(mài)奶茶，誰(shuí)會(huì)埋單？

進(jìn)入新茶飲賽道，經(jīng)過(guò)多年資源積累，萬(wàn)達(dá)集團(tuán)有哪些優(yōu)勢(shì)呢？

從商業(yè)資源規(guī)模來(lái)看，截至2021年6月30日，萬(wàn)達(dá)商管旗下共運(yùn)營(yíng)管理380座萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，萬(wàn)達(dá)電影在國(guó)內(nèi)擁有712家開(kāi)業(yè)影院。而此次布局的萬(wàn)茶店正是依托旗下這些商業(yè)廣場(chǎng)和影院項(xiàng)目而展開(kāi)。

此外，2018年4月，萬(wàn)達(dá)在貴州省的丹寨縣創(chuàng)建了約1000畝的扶貧茶園。截至目前，該項(xiàng)目已經(jīng)進(jìn)入第5年，而丹寨縣的茶葉品牌“丹紅”“丹綠”也逐漸被更多消費(fèi)者所熟知。

丹寨扶貧茶園創(chuàng)始人、丹寨萬(wàn)達(dá)旅游小鎮(zhèn)輪值鎮(zhèn)長(zhǎng)劉殿興介紹，其于2017年在國(guó)家扶貧縣丹寨創(chuàng)建了扶貧茶園，2018年在萬(wàn)達(dá)集團(tuán)幫助下正式推出。其中，劉殿興負(fù)責(zé)從農(nóng)民手中租賃荒廢茶園，進(jìn)行生態(tài)化改造，建立茶葉加工廠等業(yè)務(wù)。萬(wàn)達(dá)集團(tuán)負(fù)責(zé)茶園認(rèn)領(lǐng)的宣傳、統(tǒng)計(jì)等工作。

劉殿興補(bǔ)充，新茶飲所需的茶產(chǎn)品種類(lèi)較多，丹寨茶園目前只出品綠茶和紅茶，萬(wàn)達(dá)跨界新茶飲，會(huì)選擇部分茶園產(chǎn)品，但由于丹寨茶園茶葉品類(lèi)少，不能滿(mǎn)足所有需求。

圖片來(lái)源：丹寨茶園

不過(guò)，從新茶飲行業(yè)市場(chǎng)來(lái)看，品牌數(shù)量眾多，少數(shù)品牌占據(jù)較高市場(chǎng)份額，萬(wàn)達(dá)想要從中突圍也不是一件易事。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)介紹，2020年，我國(guó)新式茶飲品牌中，蜜雪冰城、COCO、書(shū)亦燒仙草等7家頭部品牌占據(jù)了超過(guò)50%的市場(chǎng)份額。其中，低端品牌蜜雪冰城占比最高，達(dá)11.52%；中端品牌COCO都可占比10.05%；高端品牌喜茶和奈雪的茶的市場(chǎng)份額分別為3.71%和2.37%。

圖片來(lái)源：罐頭圖庫(kù)

《2021年中國(guó)新式茶飲行業(yè)研究報(bào)告》顯示，目前中國(guó)新式茶飲品牌數(shù)量共有163個(gè)，其中，上海、廣州和北京的新式茶飲品牌數(shù)量最多，分別為41個(gè)、33個(gè)和28個(gè)。連鎖品牌在整個(gè)新式茶飲行業(yè)中所占市場(chǎng)份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。

進(jìn)入2022年，新茶飲賽道內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。今年上半年，高端茶飲品牌喜茶、奈雪的茶（2150.HK）、樂(lè)樂(lè)茶接連宣布降價(jià)，欲在全消費(fèi)場(chǎng)景中爭(zhēng)奪市場(chǎng)。

對(duì)此，肖竹青分析，對(duì)于萬(wàn)達(dá)來(lái)說(shuō)，人才引進(jìn)和建設(shè)服務(wù)品牌是其當(dāng)前兩大要?jiǎng)?wù)。萬(wàn)達(dá)要在這樣的細(xì)分賽道重建自己的核心優(yōu)勢(shì)，最需要解決的是引進(jìn)專(zhuān)業(yè)人才的問(wèn)題。同時(shí)，在這個(gè)過(guò)程中，萬(wàn)達(dá)也要做好品牌宣傳，與消費(fèi)者積極互動(dòng)交流，在消費(fèi)者心中形成自己的品牌心理資源站位，這樣才有助于其占據(jù)細(xì)分市場(chǎng)。

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