看到玻璃瓶的包裝水，你會(huì)想到什么？是高端水嗎？也許是一瓶能夠讓你“回味無(wú)窮”的水。

前幾天，有人發(fā)了張嶗山白花蛇草水的圖片，說(shuō)要請(qǐng)我喝。突然心頭一緊，畢竟這款產(chǎn)品進(jìn)入“史上最難喝飲料”排名前五，具有強(qiáng)大的“殺傷力”。

但你知道嗎，就是這款被中國(guó)網(wǎng)友們稱為最難喝的飲料，卻暢銷多個(gè)國(guó)家，累計(jì)銷量數(shù)億瓶，成為青島人夏季的必備飲品。

嶗山白花蛇草水的故事

1962年，嶗山白花蛇草水問世，它的生產(chǎn)商來(lái)頭不小，出自于青島嶗山礦泉水有限公司，前身是創(chuàng)建于1905年的青島汽水廠。是中國(guó)最早的礦泉水生產(chǎn)企業(yè)，也是國(guó)產(chǎn)第一款碳酸飲料-嶗山可樂的生產(chǎn)商。

嶗山白花蛇草水最早其實(shí)是專為華人勞工而設(shè)計(jì)的，當(dāng)年在新加坡，很多華人勞工生活環(huán)境艱苦，在酷熱潮濕的環(huán)境中工作，于是根據(jù)外商對(duì)外貿(mào)部門的需求反饋，為了幫助華人勞工改善工作環(huán)境，幫助清熱解毒，勞礦人聯(lián)合青島醫(yī)學(xué)研究所、青島療養(yǎng)院等單位，研制出了嶗山白花蛇草水，出口到新加坡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、文萊等國(guó)家和地區(qū)。

因?yàn)樘砑恿税谆ㄉ卟?，加入了二氧化碳，似乎還加了一些鹽，所以這款飲料的口感似乎讓人一言難盡，有網(wǎng)友形容嶗山白花蛇草水的口味像“汗液”，也有人表示這個(gè)味道像“餿了的洗腳水和草席精華合二為一”。

雖然在國(guó)外熱帶地區(qū)暢銷，但在國(guó)內(nèi)這款產(chǎn)品一直被網(wǎng)友稱為“暗黑系飲料”。但就是這樣一個(gè)稱呼，讓?shí)魃桨谆ㄉ卟菟?jīng)常被年輕消費(fèi)者所提及，無(wú)形中增加了其產(chǎn)品的傳播度。

“史上最難喝飲料”為何成網(wǎng)紅？

在短視頻社交平臺(tái)上，嶗山白花蛇草水成為不少博主品鑒的對(duì)象，雖然都在吐槽口感，但不得不說(shuō)，這樣無(wú)意的傳播卻讓這瓶飲料成為了網(wǎng)紅，吸引消費(fèi)者打卡購(gòu)買。

雖然二次復(fù)購(gòu)可能不是特別理想，但從心理學(xué)角度來(lái)說(shuō)，這瓶水滿足了人類的好奇心。

記得第一次激發(fā)我購(gòu)買嶗山白花蛇草水的沖動(dòng)是那年夏天看到了一篇對(duì)其口味吐槽的文章，耐不住好奇心的驅(qū)使，在超市購(gòu)買了一瓶，結(jié)賬時(shí)收銀員看我的眼神有點(diǎn)不對(duì)。

回到家悄悄躲進(jìn)房間，懷著激動(dòng)的心情打開瓶蓋，隨著二氧化碳與空氣碰撞出的聲音，我知道我離這款暗黑飲料只差最后0.5米的距離。

一口下去，網(wǎng)友們口中的傳言真的成了現(xiàn)實(shí)，口味難以言表，至此，黑松沙士只能排名第二，而它的味道，縈繞舌尖久久不愿散去。但令人意外的是，第二口喝下去味蕾似乎接受了它的個(gè)性，半瓶后再回味，好像也沒有那么難喝，似乎還有些上癮。緊接著一股清涼感包裹著全身。一瓶過(guò)后，居然還想再來(lái)一瓶。

其實(shí)嘗過(guò)嶗山白花蛇草水的消費(fèi)者大致會(huì)有兩種反應(yīng)，一種是第一口就放棄，表示今生不會(huì)再嘗試，緊接著就把這瓶飲料推薦給好基友；另一種是上癮，認(rèn)為這樣的口感能夠緩解壓力，釋放新的能量。

但推薦的心態(tài)，本身帶有“整人”的意思。

正是在這樣的復(fù)雜而糾結(jié)的心態(tài)下，嶗山白花蛇草水悄悄成為網(wǎng)紅。

拋開口感和口味，這瓶飲料出圈還因?yàn)樗拿帧?/p>

提及嶗山，很多80后、90后都會(huì)想到“嶗山道士”這個(gè)故事，嶗山加白花蛇草，本質(zhì)自帶神秘氣場(chǎng)，如果你不是青島人，一定會(huì)對(duì)它產(chǎn)生神秘的聯(lián)想。

似乎這款產(chǎn)品自帶故事。

當(dāng)然對(duì)于青島人來(lái)說(shuō)，嶗山品牌陪伴了幾代人的成長(zhǎng)，已經(jīng)成為無(wú)可替代的品牌。嶗山礦泉水和嶗山可樂再加上嶗山白花蛇草水，這三款飲料成為青島人夏季必備。

但真正讓?shí)魃桨谆ㄉ卟菟鋈Φ?，還是被譽(yù)為“史上最難喝飲料”的稱號(hào)，對(duì)于這個(gè)稱號(hào)，品牌也并沒有過(guò)多的解釋，而這種自黑式的傳播方式恰恰拉滿了消費(fèi)者對(duì)其的好奇心。

然而嶗山白花蛇草水真正的魅力在于其具備一定的功能性，因?yàn)樘砑硬荼驹?，所以這瓶水具備清熱、解酒、緩解痛風(fēng)、中和尿酸等功效，適合夏季使用，冷藏喝口感更絕。

對(duì)于習(xí)慣了他的口味的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，支撐其復(fù)購(gòu)意愿的大概就是功能性。

白花蛇草，可謂是這款產(chǎn)品的精華，據(jù)《本草綱目》記載，這種草“清熱解毒”，具備諸多功效，再加上嶗山礦泉水的天然優(yōu)勢(shì)，使其成為引領(lǐng)“草本養(yǎng)生新國(guó)潮”的重要使命。

為了迎合不斷變化的消費(fèi)需求，嶗山白花蛇草水也在不斷創(chuàng)新，當(dāng)我們對(duì)其透明玻璃瓶有著極高的認(rèn)知后，該產(chǎn)品又推出了易拉罐型，這并非是包裝形態(tài)的改變，而是擴(kuò)大產(chǎn)品消費(fèi)群體和場(chǎng)景的關(guān)鍵一筆。

易拉罐包裝意味著它能夠更加便于攜帶，能夠出現(xiàn)在更多的場(chǎng)景中。

當(dāng)然紅于網(wǎng)絡(luò)輿論的嶗山白花蛇草水，也在迎合互聯(lián)網(wǎng)的流量。當(dāng)270毫升的嶗山白花蛇草水出口版在國(guó)內(nèi)上市后，借助直播電商和帶貨主播的流量，使其通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)激發(fā)更大的營(yíng)銷效應(yīng)。

通過(guò)羅永浩、青島大姨張大霞等主播的直播，讓更多的年輕消費(fèi)者看到了嶗山白花蛇草水的品牌影響力。

雖然頭戴“最難喝飲料“的帽子，但這家百年老字號(hào)品牌卻依舊選擇與時(shí)俱進(jìn)，因?yàn)樗顺休d地域性品牌的責(zé)任外，或許還代表了正在崛起的飲料細(xì)分品類-草本飲料的未來(lái)。

悄然崛起的草本植物飲料

當(dāng)下無(wú)糖飲料、碳酸飲料、鮮榨果汁、植物基飲料成為飲品行業(yè)的主力板塊，在此之上也涌現(xiàn)出許多知名品牌。

但不可忽視的是，草本植物飲料正在悄然崛起，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)草本飲料市場(chǎng)總量約為200億元，未來(lái)該細(xì)分賽道擁有巨大的增長(zhǎng)空間。

草本植物飲料市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間來(lái)自于消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變。

在大健康消費(fèi)環(huán)境下，具備養(yǎng)生的功能性產(chǎn)品逐漸被年輕消費(fèi)者接受，現(xiàn)在年輕人中流行枸杞+保溫杯，這既是年輕人對(duì)生活工作壓力的嘲諷，也是表明其對(duì)自身健康的關(guān)注度更加高。

當(dāng)然在養(yǎng)生產(chǎn)品中，食補(bǔ)類和代餐類產(chǎn)品深得年輕人喜歡，而草本植物飲料卻相對(duì)陌生。畢竟草本植物飲料目前依舊屬于小眾市場(chǎng)，加上草本二字頭流露出的”高深莫測(cè)“，很難被年輕消費(fèi)者理解。

但不可否認(rèn)的是，目前市場(chǎng)上涌現(xiàn)出許多草本植物飲料產(chǎn)品和品牌，他們正用年輕化的包裝和營(yíng)銷方式，走近年輕人。

在國(guó)外，草本植物飲料已經(jīng)開始流行，其成分大多為人參、蒲公英、枸杞等草本植物作為原料，而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，草本植物飲料近年來(lái)也不斷出現(xiàn)。

例如婺里花開，是一款皇菊草本植物飲料，通過(guò)配方調(diào)制、萃取保鮮技術(shù)等將皇菊的味美裝入小小的易拉罐中。

優(yōu)選婺源皇菊優(yōu)秀的皇菊品種，添加寧夏枸杞、鐵皮石斛。青檸風(fēng)味，突出皇菊的香、清、甘、活，增加豐富的口感層次。

早在2016年，金嗓子就推出過(guò)一款草本植物飲料，其含有金銀花、羅漢果、菊花等草本植物精華，解渴更清嗓。

佳莉草本飲料佳莉茶也是頗受年輕消費(fèi)者喜歡的草本飲料，雖然不屬于即飲產(chǎn)品，但依舊受到認(rèn)可，該產(chǎn)品配料以山茶葉、白茅根、菊花、羅漢果、甘草等二十幾種草本植物為主。

該產(chǎn)品有四種口味，分別為佳莉-原味，佳莉-肉桂，佳莉-晚安，佳莉-薄荷，四種口味賦予了不同的含義，每種口味其實(shí)也是功能的表現(xiàn)，通過(guò)口味名稱消費(fèi)者可以很清晰的了解其具體功能性。

一直以藥食同源草本健康理念為主打的香港衍生品牌也推出了兩款植物飲料，采瞳植物飲料和十星茶植物飲料，均為草本植物為配方，例如采瞳植物飲料采用黃精、枸杞子、菊花、桑葚、余甘子、淡竹葉、烏梅等藥食同源的草本植物，具有緩解視力疲勞的功效，而十星茶植物飲料采用仙草、菊花、羅漢果金銀花、甘草、山楂等草本原料，具有消暑解渴，安眠的功效。

而太白醒則作為植物醒酒飲料的代表，有著更為明確的市場(chǎng)定位，成為目前植物醒酒飲料行業(yè)的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。

久后清純天然植物飲品，則定位為一款能夠制燥解膩的健康飲品。

同樣茶活力草本飲料也是一款集草本精華的天然植物飲料，選用的黃精、佛手、仙草、桑葉等六味草本配料中有四味都是屬于藥食同源的。

從這些品牌和其推出的產(chǎn)品來(lái)看，目前植物草本飲料正處于快速發(fā)展階段，在口味上更加迎合年輕人口味，在包裝上也各有所長(zhǎng)，整體較為高端美觀，在功能上，不同產(chǎn)品具有不同的功效，大致能夠滿足年輕消費(fèi)者對(duì)健康養(yǎng)生的需求。

在營(yíng)銷方面，草本植物飲料也開始變潮，例如茶活力作為2022年中超贊助商，通過(guò)體育營(yíng)銷走進(jìn)消費(fèi)者面前。

嶗山白花蛇草水用其獨(dú)特的口味滿足了年輕消費(fèi)者獵奇心，也讓消費(fèi)者看到了草本植物飲料的獨(dú)特一面。當(dāng)然如今的草本植物飲料口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)嶗山蛇草白花水。

從嶗山白花蛇草水到崛起的草本植物飲料，在獨(dú)特口味的背后其實(shí)是消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生功能飲料的迫切需求。

參考資料：

1.“國(guó)潮山東觀察｜嶗山出圈背后！白花蛇草水累計(jì)銷量數(shù)億瓶”-齊魯晚報(bào)齊魯壹點(diǎn)官方賬號(hào)

2.“史上最難喝的嶗山白花蛇草水，到底是什么鬼”-中國(guó)家庭報(bào)官微

關(guān)鍵詞： 白花蛇草 草本植物