芭樂火了。

一個(gè)福建人和另一個(gè)愛聽歌的臺灣人都一臉懵逼：請問是我知道的那個(gè)芭樂嗎？（ 眾所周知，在臺灣芭樂又稱為民謠。）

一個(gè)閩南，兩種芭樂，但現(xiàn)在兩個(gè)都挺火的。

雖然還沒完全進(jìn)入夏天，但預(yù)測一下， 今夏最火的預(yù)備流量，當(dāng)屬芭樂無疑。

只要打開外賣軟件，新品和熱賣那一欄永遠(yuǎn)有芭樂的身影。

光是“茶系列+”的芭樂組合就有芭樂檸檬茶、芭樂水果茶、芭樂養(yǎng)樂多、芭樂生打椰。

更加龐大的“水果+”芭樂組合，坐擁青提芭樂、青芒芭樂、脆芒芭樂、芭樂草莓、紅芭樂遇見潤枇杷、百香芭樂、芭樂葡萄芝士、白桃芭樂等飲品。

當(dāng)然還有經(jīng)典的老鹽系列——老鹽話梅胭脂芭樂——也不能少，更不用說奶茶屆T1梯隊(duì)的某茶某雪，各自出了滿瓶芭樂葡、滿瓶芭樂莓和霸氣芭樂鐵觀音玉油柑、霸氣芭樂鴨屎香玉油柑。

再打開某書某博，都是博主下場教你在家制作芭樂飲料的視頻，還紛紛貼心打出“芭樂季”的標(biāo)簽。

△ 來源：微博@彬彬是學(xué)長

總而言之，放眼望去，全是芭樂。

這盛況讓人不禁聯(lián)想到前過氣頂流黃皮，前前過氣頂流油柑。

敢情是，風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，這次輪到芭樂了？

和油柑系列、黃皮系列飲品相比，芭樂系列雖然也非常受歡迎，剛出道就迅速拿下人氣冠軍，但芭樂這種水果可就沒有黃皮這么幸運(yùn)了。

單論待遇的話，芭樂甚至可以說是備受歧視。

去年的黃皮，不管是愛吃的還是不愛吃的，它的評價(jià)基本沒有跟“難吃”兩個(gè)字掛過鉤。

然而芭樂就不一樣了，它是曾經(jīng)被票選為最難吃的水果，有沒有之一還不好說。

喜歡吃的人能輕易接受任何芭樂+的口感。尤其是軟芭樂，幾乎沒有人能拒絕一個(gè)香軟的紅心芭樂，果肉厚且甜，一口氣能炫好幾個(gè)。

不愛吃的人會覺得芭樂的口感非常奇怪，吃起來很澀，平平無奇到極點(diǎn)，既沒有黃瓜的脆爽，也沒有蘋果的清甜， 整個(gè)水果的狀態(tài)仿佛在公開擺爛。

甚至還有人把芭樂的難吃等級和牛油果并列。

芭樂：栓Q，我還罪不至此。

但甭管喜不喜歡吃芭樂，芭樂季的飲品還是值得試一下，畢竟當(dāng)“芒果、葡萄、白桃、青提、草莓”這些人氣水果加進(jìn)去之后， 再難吃的 任何 配料都能帶飛。

重點(diǎn)是芭樂本身味道不像油柑或榴蓮一樣濃重，有了其他水果和茶的加成，極易蓋過芭樂的味道。

喜歡芭樂的人可能會細(xì)細(xì)品出芭樂獨(dú)有的清爽口感，不喜歡芭樂的人嘛，悶頭牛飲就對了。

芭樂，又叫番石榴，如果沒聽過芭樂的，可能你聽過番石榴。

它其實(shí)是一種很小眾的南方水果，原產(chǎn)地是南美。從這個(gè)“番”字也能看得出來，它是一個(gè)外來引進(jìn)的移民品種，主要生長在福建、臺灣等南方地區(qū)。

以前看臺劇就經(jīng)常有吃芭樂的情節(jié)， 但臺劇推廣了十幾年都沒有帶動的東西，為什么突然火了？

芭樂，廣東人民親切稱呼它為“雞屎果”。

這是一種皮膚像橘子，外觀卻像梨，遠(yuǎn)看是熟透了的青蘋果，近看是變異了的不知火，切開前以為是硬的，切開后既可以軟也可以硬、既像香瓜又像西瓜的神奇物種。

而且芭樂的果肉跟火龍果一樣，有白心和紅心之分，從紅的程度來看，更是分出了胭脂紅、宮粉紅、全紅、出世紅、大葉紅、七月紅等多個(gè)不同的分支品類。

芭樂的這種高可塑性，可能是任何水果都不曾具備的特質(zhì)。

芭樂不僅在外觀上顛覆了部分人對水果的看法，在吃法上更是開創(chuàng)了水果的先河。

除了水果界大家通用的干吃、榨汁、入菜、煲湯，芭樂直接玩出了 蘸醬、鹽腌、拌辣椒、曬成干等其他水果難以企及的新花樣。

想象一下，一碗300克的辣椒粉拌蘋果擺在你面前會是一種什么感覺。

芭樂就不一樣了，它不只能拌辣椒，還能蘸酸梅粉、甜酸醬各種醬。

△芭樂+辣椒鹽、酸梅粉，yyds！

芭樂蘸酸梅粉，誰吃誰知道。

外地人：以前我覺得芭樂很難吃，直到我蘸了酸梅粉?。?！

夏天的時(shí)候，廣東人還會把芭樂樹葉子曬干沖水喝，那叫一個(gè)舒服。

芭樂的果肉厚而甜， 尤其關(guān)鍵的一點(diǎn)是，芭樂的飽腹感很高， 如果要在減肥期間選擇一種水果，那必然是芭樂。

而且，水果小眾并不等于價(jià)格高冷。

相反，芭樂甚至是福建部分地區(qū)中學(xué)食堂里唯一會販賣的水果。

芭樂屬于經(jīng)濟(jì)果樹，只要別太冷，它是不怎么挑剔成長環(huán)境的。

一個(gè)冷知識，芭樂看起來平平無奇，但極其擅長適應(yīng)環(huán)境搶占地盤，它被評為入侵性最高的物種之一，一旦移植，芭樂甚至?xí)艛D當(dāng)?shù)氐闹参?。這種水果，根本不用擔(dān)心它不好種、產(chǎn)量低。

一般來講，芭樂的價(jià)格在3-5塊錢一斤浮動都是比較正常的。

不管是硬芭樂還是軟芭樂，紅心芭樂、白心芭樂、奶油芭樂，它們的差價(jià)也不會像普通草莓和奶油草莓的差價(jià)那樣離譜。

屬于絕對的平民水果。

都是閩南水果，釋迦果5顆賣到200多塊，紅心芭樂只要30元就能買到5斤，這性價(jià)比，你選誰？

當(dāng)然， 要想成為奶茶品牌的新寵，最重要的品質(zhì)是什么？

必須是穩(wěn)定的顏值啊。

尤其是紅心芭樂，這種明度亮度飽和度都很高的水果，和任何顏色搭配都會極具視覺沖擊力。只需要一個(gè)簡單的分層，就可以打造出一杯顏值超高的人氣茶飲。

功效齊全、顏值穩(wěn)定、親民廉價(jià)，芭樂不火，簡直天理難容。

去年火了油柑和黃皮，今年爆了芭樂。

合理預(yù)見，明年或下半年肯定還會爆出一款圍繞著小眾水果研發(fā)的奶茶新品。

根據(jù)這個(gè)規(guī)律，朋友們，咱們已經(jīng)可以預(yù)測一下下一屆頂流的造星流程了。

首先，你需要找一種冷門的地方小眾水果。

八成還是北方人沒有聽過的南方水果，北方人：我真的會謝！

而且最好是挑名字只有兩個(gè)字的水果，因?yàn)槿∶值臅r(shí)候更好押韻。

目前來看， 蓮霧、釋迦和刺梨絕對可以被報(bào)送進(jìn)待爆組。

這幾種水果別說小眾了，幾乎可以說是冷僻。

如果不特意點(diǎn)出來，你甚至不知道前兩種居然是一種水果，而不是什么佛經(jīng)or法號。刺梨雖然跟佛家沒什么關(guān)系，但這個(gè)刺頭兒一般的名字，拽中帶酷，逼格滿分。

冷門get，逼格get，接下來再來看看顏值。

成熟的蓮霧，形狀像極了卡通辣椒，紅中透粉，顏色絕對喜人；釋迦長得像佛頭，刺梨就是帶刺的黃梨，不管從顏色還是外表，都具備了預(yù)備頂流的潛質(zhì)。

那口味如何呢？

蓮霧的口味比較偏酸甜，咬下去很脆，上流君第一次吃像極了吃蘋果，還是不咋甜的蘋果，本以為是自己吃的時(shí)節(jié)不對，但最后卻得到了閩南籍小伙伴的認(rèn)證：就是脆，就是不甜，但就是好看！

刺梨的口味酸澀，入口回甘，倒是像油柑一樣暗含頂流特征，在貴州，刺梨多拿來泡酒或是糖漬、蘸辣椒面吃，空口吃一般要等到刺梨全黃的時(shí)候，才會甜味更重。

蟲

釋迦就不一樣了！成熟的釋迦就是一整個(gè)冰激凌??！剝?nèi)テぶ螅贪啄贪椎墓猓簧鬃油谙氯?，甜味滿口，就是現(xiàn)成的雪糕！可能唯一限制釋迦成為頂流的問題在于，實(shí)在太貴了！

如果再有點(diǎn)特殊功效，那就再好不過了！像油柑一樣，便秘男孩女孩的福音，誰不想試試？！

目前這三種水果倒是沒有此類選手，小伙伴們也可以循著這個(gè)路線，再看看還有啥潛藏爆款水果。

冷門水果有了，接下來就是取名環(huán)節(jié)。

參照現(xiàn)在的頂流霸氣芭樂鴨屎香玉油柑，同理可得 “元?dú)馍忟F佛手柑”“滿瓶釋迦莓莓”“霸氣脆芒刺梨”。

直接用芒果、葡萄、草莓、青提等現(xiàn)役人氣水果，又或者是鐵觀音、佛手柑、檸檬茶、鴨屎香等頂流茶底，加上蓮霧、釋迦和刺梨，下一屆的頂流奶茶沒跑了。

要是蓮霧、釋迦、刺梨還不夠刺激，還可以加上雞蛋芒、龍宮果、蛋黃果這些，只要你不嫌取名的時(shí)候押韻太麻煩。

看了頂流造星路線，你有啥看中的寶藏水果嗎？歡迎留言，一起押寶，看看會不會火呀！

作者| 鐘亦可

編輯| 未生

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