足不出戶也要喝的奶茶，開啟了內(nèi)卷的全新境界。

悶在家里的日子，身經(jīng)百戰(zhàn)的日子人紛紛翻出過年沒吃完的大白兔奶糖，連帶開封沒喝完的紅茶一起下鍋翻炒，再加入牛奶——像模像樣的奶茶就這么成了。味道其實(shí)還行，就是沒啥嚼頭。

當(dāng)然，真要想在這種DIY的奶茶里加料，其實(shí)一點(diǎn)都不難：

圖源：小紅書ID/我的頭卡住了

撕開一包免煮珍珠，熱水泡上兩分鐘，直接丟進(jìn)剛剛出鍋的奶茶，熟悉的滋味、口感和樂趣都能找回來——完全不必?fù)?dān)心買得太多打開吃不完，15克一包的小包裝，完美適配了我們自娛自樂改善口味的需求。

放在兩年前，想要閉門不出在廚房嘗試這種自制手藝，能是能做到，就是成本不菲；且對(duì)于三分鐘熱度的人來說，余料多半要浪費(fèi)。多囤些牛奶茶葉倒是無所謂，買一大盒珍珠芋圓前，先掂量掂量有沒有第二頓吧。

雖然存在感并不突出，但就在近兩年的時(shí)間中，從珍珠芋圓到堅(jiān)果炒貨，再從碳酸飲料到預(yù)制火鍋肉丸，形形色色的小包裝商品，開始愈發(fā)頻繁地出現(xiàn)在我們的視野當(dāng)中。劃算嗎？見仁見智。好用嗎？同樣如此。

所以說，這一波小包裝到底是怎么流行起來的？究竟是有意為之的風(fēng)口，還是市場的選擇？

01 都是過度包裝惹的禍？

“挺大個(gè)盒子就裝那么幾塊一點(diǎn)都不好吃的月餅，可不就是浪費(fèi)嗎？ 你把大盒子去掉，剩下的可不就都是小包裝嗎？ ”

不難理解，之所以小包裝商品這么不招“勤儉節(jié)約”的傳統(tǒng)觀念待見，最常見的理由就是“浪費(fèi)”——獨(dú)立分包的產(chǎn)品形態(tài)，確實(shí)可以在那些花里胡哨的“禮盒”包裝當(dāng)中找到同類，一來二去，“小包裝”和“過度包裝”劃上等號(hào)，都在預(yù)料之中。

但是這兩個(gè)概念還真不是一碼事。就連常年被批判“鋪張浪費(fèi)”“過度包裝”的包裝禮盒，在實(shí)際生活中也并沒有那么可惡：不妨回想一下，當(dāng)年收到親戚送來的精裝點(diǎn)心之后，面對(duì)各種“金玉其外”的外包裝，我們的父母到底有沒有一邊抱怨一邊棄之不顧？

確實(shí)肯定會(huì)有人一扔了事。但也有許多長輩，會(huì)把這些花里胡哨的金屬容器洗凈，晾干，裝上各種票據(jù)證件，擺上10年20年。不僅僅是月餅盒子，包括餅干桶和奶粉罐在內(nèi)，從上個(gè)世紀(jì)80年代開始，各種乍看之下“過度包裝”的鐵皮容器，紛紛憑借出色的防潮防火防鼠患性能，成為了無數(shù)中國家庭收納生活細(xì)軟的保管庫。

20世紀(jì)90年代中期開始，就有許多禮物性質(zhì)的產(chǎn)品被新聞媒體批判過“過度包裝”，2009年的《限制商品過度包裝食品和化妝品》更是提出了明確限制指標(biāo)和計(jì)算方法。盡管如此，直到今天，作為裝飾和保護(hù)存在的禮品化包裝依舊層出不窮——毋寧說，比起能當(dāng)存錢罐的月餅盒子，如今的包裝功能更多樣了。

回到開頭的問題：怎么理解小包裝的“劃算”？在單一的角度上，消費(fèi)者為所有額外的包裝多花了錢——骨頭越多肉越少。理論上，如果能放棄所有包裝，商品的價(jià)格大概可以降低；考慮到現(xiàn)實(shí)中散裝的價(jià)格，這么說也并非完全不對(duì)。出錢的人這么想無可厚非，但是，散裝的好是一種選擇，如果你只能選擇散裝，就是另一回事兒了。

02 小包裝不僅是體驗(yàn)，更是需求

現(xiàn)代商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，意味著可以從實(shí)際出發(fā)，滿足更加多樣化的市場需求。 許多代表“傳統(tǒng)”的消費(fèi)習(xí) 慣，跟不上新節(jié)奏而被逐漸被淘汰，也是理所當(dāng)然——例如說，北方過冬的傳統(tǒng)藝能屯白菜，對(duì)于現(xiàn)如今的年輕一代，存在意義愈發(fā)稀?。?都是自己租房住，平時(shí)天天加班吃飯只靠外賣，樓道里壘上幾垛菜大半年不翻不動(dòng)，從霜降放到驚蟄除了滋養(yǎng)生蟲，哪還能有什么實(shí)際意義？

小包裝也是一個(gè)道理。雖然乍看之下，與碗更大量更足的常規(guī)零售包裝（就是超市上架的標(biāo)準(zhǔn)款，不是批發(fā)散裝或者商用裝）相比，容量更小的小包裝似乎只是額外提高了購物成本——但真好此道的消費(fèi)者，也有他們的理由。

就以袋裝餅干為例。放在從前，我們在超市貨架上最常見的品類，是二兩左右一包的常規(guī)包裝，但在現(xiàn)如今，越來越多的品牌紛紛開啟了一兩甚至不足一兩的小包裝設(shè)計(jì)。

多此一舉？那可未必——如此一來，每次打開一包餅干，我們都可以毫無壓力地一掃而光，既不用顧慮一次吃不完剩下的受潮，又不必?fù)?dān)心一次吃太多導(dǎo)致碳水?dāng)z入過量。考慮到餅干本身在這個(gè)低糖時(shí)代的健康顧慮，小包裝在此得了一分。

許多高糖高能量、飽腹感強(qiáng)的零食如今都有了隔斷版甚至分裝版，比如兩片一包、一盒8包的鍋巴，一桶兩小袋的薯片，一袋不足12g的山藥脆片等。究其就里，越來越多的獨(dú)居用戶開始面對(duì)“吃多了不健康”“剩下受潮”的難題時(shí)，小包裝就是一種很明智的解決方案。

再例如說迷你摩登罐裝的可樂。這種只有200毫升的易拉罐，容量甚至都比不上最標(biāo)準(zhǔn)的牛奶利樂包，然而可樂的第一口總是最爽的，小與大的區(qū)別在此有限（實(shí)在不行你多喝一罐唄），小罐子卻可以有效降低糖分?jǐn)z入，幫助飲用者做個(gè)（自欺欺人的）健康人。

順便說，即便是以無糖可樂為代表的相對(duì)健康的碳酸飲料，如今也不乏小罐版本。原因？可能碳酸飲料本身就有健康顧慮，但在另一方面，確實(shí)有人只愿意喝那一小口，就不能成為小可樂存在的理由嗎？

小包裝的牛肉丸和魚丸，哪怕是對(duì)于非獨(dú)居的一般家庭來說，實(shí)際體驗(yàn)也有妙處：除了吃火鍋?zhàn)ド弦话?，日常煮湯和炒菜，這類凍品的用量都不大。無論火鍋還是湯鍋，相比于一鍋里只下一種丸子，來上三四種、每樣三五顆，成為了許多消費(fèi)者的共同選擇——批發(fā)市場常見的什錦海丸基本就是這個(gè)用意，但相比于動(dòng)輒三四公斤的特大包，按照口味定量取用的小包裝，對(duì)于家庭用戶更有價(jià)值。

不難發(fā)現(xiàn)，小包裝的普遍扎根，與當(dāng)下中國的基礎(chǔ)環(huán)境脫不開關(guān)系：

由于地域發(fā)展的不平衡，大城市獨(dú)居年輕人人數(shù)的居高不下，“獨(dú)樂樂”型消費(fèi)催生的小包裝產(chǎn)品不在少數(shù)，在涉及高糖高熱量飲食時(shí)就更是如此；

由于人口結(jié)構(gòu)的變化，核心家庭（只有父輩和子輩）相比于傳統(tǒng)大家庭日漸增加，小包裝成為了散裝和超巨型包裝之外的一種合理選擇；

本身消費(fèi)觀念的變化，使一些消費(fèi)者（尤其年輕人）不再那么價(jià)格敏感，至少不再關(guān)注特別輕微的性價(jià)比差異，轉(zhuǎn)而關(guān)注“健康”“時(shí)尚”“體驗(yàn)”等新關(guān)鍵詞；

豐富的線下購物渠道和便捷的線上購物體驗(yàn)，相比于美帝家庭開車去超市、一買一星期以及部分國家快遞半個(gè)月才到的尷尬，中國消費(fèi)者確實(shí)更容易做出“少量多次”的購物選擇。

綜上，小包裝成為一種相對(duì)合理的選擇，就是情理之中了 ——至少其消費(fèi)者群體，已經(jīng)用錢包投了票。

03 不再盲目的產(chǎn)業(yè)鏈

現(xiàn)如今這一波小包裝商品潮流 的興起，基本可以視作包裝產(chǎn)業(yè)又迎來了一輪升級(jí)——從1961年中國對(duì)外貿(mào)易包裝材料公司成立算起，作為中國工業(yè)化的一環(huán)，在超過半個(gè)世紀(jì)的時(shí)間內(nèi)，包裝工業(yè)早已深深改變了我們的現(xiàn)代生活，改革開放之后更是明顯：

根據(jù)包裝工業(yè)統(tǒng)計(jì)年報(bào)的記錄，從1986年到1991年之間，中國工業(yè) 總產(chǎn)值年均增長速度為17.37%，同一時(shí)期，國內(nèi)包裝行業(yè)的企業(yè)數(shù)量則以年均10.98%的速度遞增； 之后在“八五（1991~1995年）”期間，中國包裝產(chǎn)業(yè)按照可比價(jià)格工業(yè)總產(chǎn)值計(jì)量，平均年遞增高達(dá)20.45%，而在1998年，國內(nèi)整個(gè)包裝工業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到1840億元規(guī)模。

這僅僅是個(gè)開始，到了2014年的時(shí)候，中國包裝工業(yè)收入已經(jīng)將近1.7億元，在全國38個(gè)主要工業(yè)門類當(dāng)中，位列第14名。

從一開始毫無美感、靠譜性也堪憂的秸稈紙+草繩粗陋包裹，到現(xiàn)如今愈發(fā)貼切我們生活節(jié)奏的獨(dú)立小包裝，我們身邊的包裝工業(yè)，進(jìn)步幅度有目共睹——所以說，在我們身邊愈發(fā)常見的這些小包裝產(chǎn)品，到底是怎么流行起來的？

單從結(jié)論來看，電商產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是推動(dòng)這一波小包裝潮流成型的核心理由：在傳統(tǒng)的大賣場以及超市銷售模式下，廠商能夠通過銷售渠道收集的有效反饋，往往是非常有限的；即便我們天天抱怨買回家的大袋牛肉丸一吃起碼就是小半年，對(duì)于這些消費(fèi)者的真實(shí)意見，品牌方依舊知之甚少——因?yàn)閴焊蜎]有多少靠譜的調(diào)研渠道。

退一萬步來講，即便超市方意識(shí)到大包裝牛丸不再好賣，他們的選擇更趨向直接上架小包裝的牛肉丸。費(fèi)那勁跟上游產(chǎn)業(yè)鏈說去改，有必要嗎？

但隨著電商的發(fā)展，廠商與消費(fèi)者之間的交流鏈路逐漸變得更短更通暢，畢竟在網(wǎng)店底下留的意見和差評(píng)，可都是一打開就能看見的，統(tǒng)計(jì)起人數(shù)來也不難。如此一來，品牌商終于可以對(duì)自家產(chǎn)品做出及時(shí)調(diào)整來適應(yīng)市場變化，符合現(xiàn)如今消費(fèi)主流人群胃口的小包裝商品，就這樣成為了新的消費(fèi)主流。

如今在電商購物中已經(jīng)相當(dāng)常見的“帶魚中段”，放到以前可是個(gè)稀罕玩意兒。歸根結(jié)底，魚販子敢不敢切出中段來單買，定然是要看有沒有不那么價(jià)格敏感的老板樂意買單，直接固定出一個(gè)SKU來恐怕是非常冒險(xiǎn)的。而電商興起后，賣魚的一看愿意加錢買中段的消費(fèi)者那么多，又何樂而不為呢？許多精品化的，性價(jià)比較低、但又能滿足一部分特定人群需要的產(chǎn)品規(guī)格，就是這么出現(xiàn)的。

渠道對(duì)產(chǎn)品形態(tài)影響的更好例子，大概是完美適配外賣湊單的小袋裝辣醬（比如“虎邦”）——在外賣大行其道之前，很難想象這個(gè)犄角旮旯的市場會(huì)催生好幾個(gè)新品牌吧？

說到底，不斷完善的工業(yè)技術(shù)，配合逐步完善的商品經(jīng)濟(jì)模式，有效推進(jìn)了消費(fèi)產(chǎn)品形態(tài)的快速迭代。小包裝產(chǎn)品的最終流行，可以說是商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的水到渠成，也可以說是不斷進(jìn)步的消費(fèi)者的萬千選擇之一。

04 更多選擇才是市場的必然

不僅僅是受眾輿論好評(píng)如潮。從我們身邊的市場銷售反饋來看，小包裝商品的流行，早已是整個(gè)行業(yè)的大勢所趨：

根據(jù)太古可口可樂的數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，2018年，可口可樂正式在中國大陸市場推出摩登罐產(chǎn)品；2019年，太古可口可樂旗下的摩登罐包裝碳酸飲料收入增長高達(dá)90%，其中被視作新消費(fèi)趨勢的迷你摩登罐，亦實(shí)現(xiàn)了20%的增長。

而根據(jù)中糧可口可樂2021年上半年年報(bào)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，摩登罐以及迷你摩登罐的銷量和收入增長均超過50%，再配合2021年春節(jié)期間促銷旺季的影響，為中糧旗下的傳統(tǒng)汽水銷量，帶來了超過10%的增速提升。

不僅僅是可口可樂，根據(jù)中糧研究院發(fā)布的《2021中國食品消費(fèi)趨勢白皮書》記錄，伴隨著零食健康化潮流的加速成長，以及減重減糖潮流的持續(xù)升溫，多樣化的商品消費(fèi)，愈發(fā)成為了市場的趨勢主流，容量200ml以下的小包裝新品，占據(jù)了2021年飲料行業(yè)新產(chǎn)品總量的37%：

歸根結(jié)底，不同世代、不同立場與不同經(jīng)濟(jì)實(shí)力的消費(fèi)者，注定會(huì)擁有天差地別的消費(fèi)觀念；不管是“買到就是賺到”，還是“合適的才是最好的”，在可以預(yù)見的未來，依舊會(huì)持續(xù)共存下去——而對(duì)于日趨完善的市場來說，滿足多元化消費(fèi)的基本需求，才意味著商品經(jīng)濟(jì)的未來值得期許。某種商品可能是很好的，但只有那一種商品，則一定是很不好的；包裝與規(guī)格，同理。

小包裝產(chǎn)品，毋寧說是更多種包裝、更多種規(guī)格的流行，正是成熟市場發(fā)展的必然。

關(guān)鍵詞： 越來越多了