從30年前的實體制造業(yè)到20年前的房地產行業(yè)再到10年前的互聯(lián)網行業(yè)，時代在造就行業(yè)，而行業(yè)造就風口浪尖的企業(yè)。比如互聯(lián)網的崛起使BAT成為風口受益者的典型代表。

在零售業(yè)，隨著“人、貨、場”零售三要素的重構與優(yōu)化以及消費趨勢的演變，幾乎每年都會有新的風口出現(xiàn)。2017的無人零售、2018年的生鮮電商、2019年的社區(qū)團購、2020年的電商直播、2021年的倉儲會員店……那些年呼嘯而來的風口，現(xiàn)在又是何等光景呢？

2017無人零售：死灰復燃

2017年，馬云最早提出“無人零售”概念。同年7月初，阿里巴巴無人超市“淘咖啡”杭州開業(yè)；8月中下旬，蘇寧在南京開出全國首家商用“無人店”；繽果盒子、F5未來店等無人零售企業(yè)快速擴張。據(jù)前瞻產業(yè)研究院公開數(shù)據(jù)顯示，2017年一年時間內，無人零售領域投資事件數(shù)量高達126起。各路玩家的相繼入局、獨角獸企業(yè)的崛起以及資本的熱捧使“無人零售”成為當年零售行業(yè)的爆炸性風口。

“無人零售”的落地主體主要有開放貨架、自動販賣機、無人便利店三類。產業(yè)升級的需要和物聯(lián)網、移動支付、智能標簽和機器視覺等技術手段的成熟為無人零售爆發(fā)提供了基礎。由于無人零售能夠實現(xiàn)自動售賣，就意味著可以減少人工成本、提高效率、提升消費者體驗?！盁o人零售”以全自助化的運營顛覆傳統(tǒng)線下零售模式的同時，兼具著低人力、低試錯、低運營成本等幾大優(yōu)勢，一時風光無兩。

然而在2018年，無人零售便開始悄悄熄火。阿里騰訊等互聯(lián)網巨頭僅在試水后便快速收手；不僅成本的快速擴張留在的資金隱患使得果小美、猩便利、GOGO小超市、七只考拉等無人零售企業(yè)接連被曝出虧損、裁員消息；昂貴的機器成本和技術研發(fā)成本使得無人貨架、無人店也快速隕落；而后資本也隨之離場，“無人零售”最終徒留一地雞毛。

站在現(xiàn)在看2017年的無人零售，本質上不過是一輪技術變革、產業(yè)升級的產物。借用羅森中國副總經理張晟在公開演講對于無人零售的評價來說：當時的無人零售還是個早產兒。近兩年來，無人零售“無接觸”的購物方式和消費場景因疫情的爆發(fā)卷土重來，或許才是生逢其時?；鹕裆结t(yī)院里淘鮮達和中百倉儲合力建造的無人超市、每日優(yōu)鮮全資收購無人便利店品牌“在樓下”、元氣森林組建多個團隊嘗試智能貨柜項目、農夫山泉買下養(yǎng)生堂手中自動售貨業(yè)務的全部股權……

多家企業(yè)重拾無人零售業(yè)務直接反映了如今的無人零售迎來“第二春”。無接觸的消費需求和商務部出臺的政策引導為今后的無人零售發(fā)展提供充分土壤?；貧w到零售本質，無人零售作為一種零售渠道的終端形式存在，比拼的實際上是商品、服務力和經營效率，這是留給入局企業(yè)的問題，也是無人零售賽道能否跑贏的底層邏輯。

2018生鮮電商：各逞風流

2018年是生鮮電商迎來高潮之年。據(jù)網經社據(jù)電子商務研究中心不完全統(tǒng)計，2018 年共有 22 家生鮮電商企業(yè)共融資近 120 億元人民幣，比2017年增長66.9億元，即便相比融資熱度較高的2016年也增長了26.6億元。同時，生鮮電商的市場交易規(guī)模也首次突破了2000億元。

僅2018年上半年，生鮮電商領域就誕生了10多個新品牌。其中宋小菜、鮮世紀、天馬便利、有好鮮生等8家生鮮電商均進行較總額超過了5億元的大規(guī)模融資。同時阿里與騰訊在零售業(yè)的較量也在生鮮電商領域全面展開。阿里系以天貓生鮮、易果生鮮、盒馬鮮生、大潤發(fā)優(yōu)鮮、世紀聯(lián)華鯨選、居然之家怡食家為代表，騰訊系以京東生鮮、京東7FRESH、每日優(yōu)鮮、永輝超級物種、錢大媽、唯品生鮮為代表，由綜合電商的生鮮業(yè)務、垂直生鮮電商、傳統(tǒng)商超轉型的生鮮電商業(yè)務這三類主體在生鮮電商領域展開激烈市場競爭。

資本在各大生鮮電商平臺上的持續(xù)押注、巨頭們在生鮮電商業(yè)務上的全面發(fā)力迅速使生鮮電商進入行業(yè)洗牌期。2019年，生鮮電商小象生鮮、順豐優(yōu)選、妙生活、吉及鮮、我廚、易果生鮮、呆蘿卜等相繼出現(xiàn)經營問題。由于玩家們持地燒錢搶市場、擴大規(guī)模，投資人在回報率面前開始謹慎起來。一大部分生鮮電商在盈利模式尚未跑通的前提下依舊圈地跑馬，最終導致資金鏈斷裂，經營難以為繼。

經歷過2019年的資本寒冬后，生鮮電商賽道大浪淘沙，留下每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等少數(shù)派生存下來，各逞風流。去年6月，每日優(yōu)鮮和叮咚買菜相繼美股上市，標志著頭部生鮮電商也在繼續(xù)探索生存、自救與盈利問題。

2019社區(qū)團購：退無可退

2019年，在傳統(tǒng)生鮮電商一再潰敗背景下，社區(qū)團購以“預售+次日達+自提”的模式闖入市場，開啟生鮮零售領域新玩法。介社區(qū)零售和生鮮電商、線上消費和線下消費，社區(qū)團購主要依靠團長來連接商品供應端與需求端，是生鮮電商在銷售與物流環(huán)節(jié)的創(chuàng)新模式。從2019年底疫情爆發(fā)以來，社區(qū)團購便成為了行業(yè)爆點。在消費市場上，據(jù)網經社公開數(shù)據(jù)顯示，2019年年社區(qū)團購行業(yè)人均年消費額從2018年的25.37元增長到80.95元，同比增長219.07%。行業(yè)交易規(guī)模也從2018年的85億元增長到340億元，同比增長300%。

此后在2020年，社區(qū)團購仍持續(xù)升溫，迎來高峰期。2020年社區(qū)團購公開融資事件達19起，披露金額超百億 ，同比增長356.3%。阿里、騰訊、京東、拼多多、同程、滴滴等互聯(lián)網巨頭或通過追加投資，或自建社區(qū)平臺，紛紛加碼社區(qū)團購業(yè)務。由于主打下沉市場，且深入本地生活服務，預售模式在向下降低損耗成本的同時,又能夠在上游采購時降低成本，相對于傳統(tǒng)生鮮電商，也就更有優(yōu)勢。

由于入局玩家眾多，各大社區(qū)團購平臺為搶占市場和流量紛紛推出低價秒殺商品、滿減或滿返等活動開啟價格戰(zhàn)。在市場競爭愈演愈烈之際也引起了監(jiān)管層面的關注和批判。2020年年底以《人民日報》在評論文章中將社區(qū)團購描述為“鷺鷥腿上劈精肉”業(yè)務，呼吁互聯(lián)網巨頭別只惦記著幾捆白菜、幾斤水果的流量為起點，社區(qū)團購便開始被持續(xù)整頓。隨后國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合商務部提出“九不得”。2021年，美團優(yōu)選、多多買菜等 5 家平臺因存在不正當價格行為被處以頂格罰款，其中十薈團更是多次被罰，滴滴旗下的橙心優(yōu)選更是大規(guī)模收縮、裁員……

在監(jiān)管趨嚴、資本收縮、紅利見頂?shù)却蟓h(huán)境下，整個社區(qū)團購賽道熄火大降溫，中小玩家大面積撤退，巨頭的社區(qū)團購業(yè)務掉隊，頭部平臺不再擴張轉而專注區(qū)域發(fā)展。退無可退的社區(qū)團購正在進入行業(yè)深度整合期，可以預測未來以興盛優(yōu)選、多多買菜、淘菜菜為代表的這部分頭部平臺將繼續(xù)圍繞著“供應鏈、履約能力、流量”等核心競爭力展開拉鋸戰(zhàn)。

2020電商直播：高歌猛進

2020年，受疫情影響，實體商業(yè)不振，線下消費停擺，消費場景開始集中轉移至線上。由于網絡基礎設施的完成、短視頻的高滲透率、物流效率的提高及移動支付的加持，電商直播迅速成為線上經濟的標配。

據(jù)艾媒研究院數(shù)據(jù)顯示，2020年電商直播市場規(guī)模相較于2019年上年增長121.5%，達9610億元。將近的萬億的市場規(guī)模下，借助直播帶貨，阿里、京東、拼多多、唯品會、蘑菇街等綜合電商和垂直電商可以實現(xiàn)購買率和轉化率的提升，而小紅書、抖音、快手則可以通過直播將內容進行商業(yè)化變現(xiàn)，各大平臺的入場使得整個電商直播行業(yè)欣欣向榮。

提起電商直播，繞不開身為“兩大頂流”的李佳琦和薇婭。在兩位頭部網紅的流量效應下，電商直播持續(xù)高歌猛進，用戶交易規(guī)模也不斷膨脹。據(jù)CNNIC第47次中國互聯(lián)網絡發(fā)展狀況統(tǒng)計顯示，截至2020年12月中國電商直播用戶規(guī)模已達3.88億人，占網民整體的39.2%。2021年雙十一預售首日，李佳琦薇婭銷售額就高達200億，直接趕超4000多家上市公司全年營收。

然而電商直播的發(fā)展也并非一帆風順。由于門檻低、無序競爭、缺乏行業(yè)標準以及缺乏相關部門監(jiān)管，電商直播領域頻繁被爆商品售假、主播偷漏稅等負面新聞。2021年年底薇婭、雪梨、林珊珊等頭部主播相繼被罰，標志直播電商行業(yè)開始被監(jiān)管部門重視，相關立法或行業(yè)協(xié)會或許也能在警鐘敲響之后加速落地。盡管行業(yè)亂象頻發(fā)，但電商直播到現(xiàn)在仍舊煥發(fā)著強盛生機，在剛剛過去的“三八”大促中，沒了薇婭作為競爭對手的李佳琦李佳琦一夜賣爆28億即是佐證。巨大的市場規(guī)模面前，整個電商直播行業(yè)還處在快速增長階段。

2021倉儲會員店：一擁而上

2021年，倉儲會員店因本土倉儲會員店品牌盒馬X會員店、老牌倉儲會員店山姆和Costco的集中加速布局、行業(yè)新秀Fudi開業(yè)即爆火走上風口。據(jù)公開資料顯示，2021年全年盒馬X會員店共開店6家，主要集中在京滬及長三角地區(qū)。山姆會員店在國內市場就新增廣東惠州、廣州二店、武漢二店、杭州三店以及位于上海的中國旗艦店等5家新店。而一入華便以一己之力引爆零售業(yè)的Costco則在2021年披露了11個城市的開店計劃，加速全國化布局。新貴Fudi開業(yè)不久便通過因高質、大量、低價的生鮮商品獲得大量會員用戶，首店即試水成功。

除了新老品牌，2021年倉儲會員店賽道還涌來了一大批傳統(tǒng)商超玩家。永輝、麥德龍、北國超市、北京華聯(lián)、家樂福、家家悅等紛紛布局。5月，永輝全國首家倉儲店開業(yè)；6月，麥德龍Plus會員店首次同時在北京、成都開業(yè)；7月，北國倉儲超市首店落地；9月，全國首家北京華聯(lián)會員店在甘肅省蘭州市開業(yè)；10月，家樂福中國首家會員店在上海浦東新區(qū)正式開業(yè)；12月，家家悅全國首家倉儲式會員超市落戶濟南。

近年來，由于垂直電商、生鮮電商、社區(qū)團購等業(yè)態(tài)相繼崛起，過去過去數(shù)十年靠規(guī)模效應撐起來的傳統(tǒng)零售商超在受多業(yè)態(tài)沖擊接連閉店關停，面臨結構性升級。在此背景下，傳統(tǒng)商超開始謀變新業(yè)態(tài)，盯上倉儲會員店賽道。

倉儲會員店賽道引來多方勢力入局，在于依靠精減SKU控制成本、降低價格和自有品牌等優(yōu)勢來吸引消費者，本身自帶流量密碼。加上目前中產階層崛起、會員制消費活躍更是催化了倉儲會員店的集中爆發(fā)。

結語

縱觀近年來的零售業(yè)風口，每一個都對應著一個細分行業(yè)，都吸引著前赴后繼的入局玩家。但風口起飛的“豬”——最后的贏家其實鮮有。

零售業(yè)的“風口”本質上是某一領域在當前市場背景下?lián)碛芯薮笥目赡?。站上風口，也就意味著擁有了這種可能。零售業(yè)永遠追求盈利，而“盈利”永遠在下一個風口。

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