牡丹魚片是什么菜?

首先，讓我們來了解一下牡丹魚。牡丹魚，也叫銀春魚，是一種深海魚類，分布在世界各大洋，中國南海也有不少產(chǎn)量。它的體型特別，尤其是頭部像皇冠狀，鰭條似牡丹花的形狀，因此得名牡丹魚。

牡丹魚片是從牡丹魚身上切下的一片片薄肉，十分細(xì)嫩。而制作這個(gè)美食的技藝卻很高超，需要先把牡丹魚的頭去掉，再根據(jù)魚身形狀將其平均分為兩到三段，再加入多種調(diào)料進(jìn)行腌制，最后曬干制成。可見，牡丹魚片是一道經(jīng)過高溫、裝飾、腌制、晾曬等許多工序后制成的美食，也是集過程、味道、營養(yǎng)于一體的佳品。

牡丹魚片是什么菜系

牡丹魚片是一道簡單的家常菜，主料是新鮮的牡丹花瓣100克，青魚肉100克，竹筍100克，雞蛋清1個(gè)，生姜、蔥白、黃酒、雞湯、鹽、味精、水淀粉適量。

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