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咖啡健康新發(fā)現(xiàn):100ml咖啡的抗氧化成分≈100g草莓 2022-04-29 12:50:08  來源:榕城網(wǎng)

當?shù)谝涣?Х榷贡徊烧⒑姹?、研磨,沖泡出醇香飄逸的熱咖啡時,這個浪漫的發(fā)明開始在全世界蔓延。

據(jù)國際咖啡組織統(tǒng)計,全球每年消耗的咖啡是4000億杯,平均每秒鐘就有1.4萬杯咖啡被喝掉。

當你小口啜飲著這種醇香的飲品時,或許還不知道,咖啡除了好喝和提神,還有很多健康益處,連科學家們都頻頻為它點贊。

近日,由人民日報健康客戶端、馬冠生/馬博士健康團聯(lián)合出品的《2021咖啡健康化趨勢洞察報告》正式發(fā)布,基于眾多科學研究成果,將咖啡的健康優(yōu)勢進行了系統(tǒng)梳理與盤點。

咖啡,一種自帶健康光環(huán)的飲品

隨著國人健康素養(yǎng)的提升,人們在選擇飲品時更加注重健康屬性,而咖啡正是這樣一種自帶健康光環(huán)的飲品。

北京大學公共衛(wèi)生學院馬冠生教授表示,咖啡與健康的關(guān)系已經(jīng)得到普遍關(guān)注,關(guān)于咖啡與健康的研究越來越多——目前研究表明,適量飲用咖啡對人體健康具有積極的影響。

《報告》指出,2021年“健康飲食”成為最受關(guān)注的健康行為之一。在主流飲品的國民健康認可度調(diào)查中,咖啡位居前列,國民認可度達到69%。

大眾對咖啡健康的認知提升明顯,幫助燃脂、有助護肝等成為咖啡消費的新動因。反之,一部分奶茶、碳酸飲料等部分高糖高熱量的飲品被認為“不夠健康”。

常喝咖啡,身體收獲3個好處

咖啡中含有多種健康成分和有益物質(zhì),包括多酚類化合物、咖啡因、咖啡二萜、葫蘆巴堿和類黑色素等。

馬冠生表示,越來越多的研究數(shù)據(jù)證明了咖啡在保護肝臟、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、抗氧化、抑制癌癥等方面的正向關(guān)系。

如果你有喝咖啡的習慣,那么恭喜你,你的身體或許正在悄悄發(fā)生改變:

降低肝癌、肝硬化及脂肪肝的發(fā)生風險

大量研究表明,適量飲用咖啡可能有助于降低肝癌、肝硬化及脂肪肝的發(fā)生風險。其中一大關(guān)鍵原因是,咖啡中的咖啡因可改善體內(nèi)脂肪平衡,減少氧化應激,進而預防脂肪肝和肝臟纖維化。

多項科學證據(jù)均顯示,適度飲用咖啡對肝臟很友好:

2017年發(fā)表在《營養(yǎng)》雜志上一項覆蓋210萬例參與者和4227例肝癌者的研究發(fā)現(xiàn),每天多攝入1杯咖啡,肝癌風險可降低15%。

刊登在美國《營養(yǎng)藥理學與治療學》雜志上、一項涉及43萬人的研究顯示,每天增加2杯咖啡,肝硬化風險降低44%。

2019年國際權(quán)威醫(yī)學雜志《臨床營養(yǎng)》發(fā)表一項涉及54825人的薈萃分析顯示,每天攝入3杯以上的咖啡,可顯著降低脂肪肝的發(fā)病風險。

運動前喝杯咖啡,燃脂效率提高10%~30%

近年來,咖啡對減脂和運動的幫助作用慢慢被挖掘。多項研究顯示,飲用咖啡有助增加脂肪氧化率,促進體重和體脂的減少,同時幫助提升運動耐力和反應敏捷性。

西班牙格拉納達大學團隊2021年發(fā)表在《國際運動營養(yǎng)學會雜志》上的一項研究顯示,在進行有氧運動前半小時攝入咖啡因,約3毫克/公斤(相當于一杯濃咖啡),脂肪燃燒的速度可提升10%~30%。

2020年5月發(fā)表在《營養(yǎng)學雜志》上的研究顯示:與不喝或少喝咖啡的女性相比,每天喝2~3杯咖啡的女性,體脂率降低顯著。這可能與咖啡能抑制食欲、增加產(chǎn)熱、減輕耐力運動(比如長跑)時的疲憊感、激活更燃脂的棕色脂肪等機制有關(guān)。

100ml咖啡的抗氧化成分與100g草莓相當

大量研究顯示,咖啡中含有許多生物活性物質(zhì),包括咖啡因和茶多酚,對于人體的抗氧化活性有益。

2017年一項隨機對照研究顯示,咖啡多酚的攝入顯著降低了皮膚干燥的臨床評分,減少了經(jīng)皮水分流失、皮膚表面pH值,增加了角質(zhì)層的水和作用和局部變暖期間皮膚血流的反應性。這一研究成果發(fā)表在日本雜志《生物科學、生物技術(shù)與生物化學》上。

2020年一項針對244名健康女性進行的橫斷面研究發(fā)現(xiàn),咖啡是多酚攝入的重要來源,抑制色素斑得分,可能有利于緩解皮膚光老化,有助于抑制皮膚色素沉著過度。研究成果發(fā)表在日本雜志《臨床化妝品皮膚科調(diào)查》上。

追求健康的95后年輕人

也是咖啡的新晉消費主力軍

據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,愿意增加健康產(chǎn)品消費的人群,40%為95后,占比最高。近半年養(yǎng)成喝咖啡習慣的人群,95后占比也最高,達到52%。

咖啡健康認知的形成和強化,或成為95后增加咖啡消費的原因之一。并且隨著消費能力增強、健康意識提高,95后拉動咖啡市場增長的潛力將進一步釋放。

在品類選擇上,拿鐵領軍地位穩(wěn)固??赡馨l(fā)生的改變是,關(guān)注健康人群除了依然愛植物基奶/厚乳類等爆款,未來也可能基于減脂需求,愛上更好入口的冷萃、氣泡咖啡等。

那么咖啡怎么喝才更好?馬冠生建議,在飲用咖啡時,可遵循“三維咖啡飲用法”,即WHEN(時間)、DDD(每日飲用量)及HOW(怎么挑選)三個維度,具體來看:

時間:早餐及午餐后喝咖啡,可以減少對腸胃的刺激;有氧運動前半小時到1小時喝咖啡,可以促進身體表現(xiàn)和認知表現(xiàn)。

每日飲用量:根據(jù)《咖啡與健康的相關(guān)科學共識》,健康成年人每天攝入量不超過210~400毫克咖啡因是適宜的。

怎么挑選:作為一種健康飲品,咖啡可以實現(xiàn)無限的排列組合,滿足千人千面健康飲品需求,消費者可以進行針對性選擇。比如想要減少熱量攝入,又兼顧美味口感,可以選擇冰萃、氣泡等;如果想增加奶類攝入,奶咖當然是不錯的選擇。

喝咖啡,可以是無所事事時用來消磨時光,商務交談時用來營造氛圍,也可以是壓力爆表時用來提神醒腦。但現(xiàn)在越來越多的人會知道,喝咖啡還能為身體帶來這么多好處,作為日常飲品當然是極好的?!?/p>

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

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