中國,湖北武漢,2022年4月13日 —— 萬達(dá)酒店及度假村“‘烹燃星動(dòng),詩意東方’萬達(dá)饗宴之米其林星廚馬克南主廚巡展”首站武漢站啟幕晚宴于4月13日晚在武漢萬達(dá)瑞華酒店成功舉行。本次活動(dòng)由萬達(dá)酒店及度假村攜手備受贊譽(yù)的米其林星廚Brian Mckenna及其團(tuán)隊(duì)共同呈現(xiàn),自4月13日起至5月31日,這場跨越四城的味蕾盛筵將在武漢萬達(dá)瑞華酒店、長沙富力萬達(dá)文華酒店、鄭州富力萬達(dá)文華酒店、上海萬達(dá)瑞華酒店相繼舉辦。
4月13日,在武漢萬達(dá)瑞華酒店啟幕晚宴的現(xiàn)場,萬達(dá)酒店及度假村副總裁董軍先生、萬達(dá)酒店及度假村高星事業(yè)部營運(yùn)管理部總經(jīng)理行程先生、武漢萬達(dá)瑞華酒店總經(jīng)理周濤先生,以及美國總領(lǐng)事藍(lán)如瑾女士、英國副總領(lǐng)事華熳廷Martin Walley先生、韓國總領(lǐng)事姜承錫先生及其夫人樸愛順女士等嘉賓出席了本次活動(dòng)。
作為本次米其林星廚巡展活動(dòng)的明星主廚,Brian McKenna及其團(tuán)隊(duì)為賓客們呈現(xiàn)了一場味覺與視覺的雙重感官盛宴。Brian McKenna是一位愛爾蘭籍的英國米其林星廚,21歲便成為了一星米其林星餐廳主廚。30多年的資深行業(yè)經(jīng)驗(yàn),讓他在全球餐飲業(yè)界廣受贊譽(yù)。因其在亞洲餐飲市場15年的經(jīng)歷,讓Brian Mckenna十分了解中國市場,并擅長創(chuàng)作符合中國客人口味的特色佳肴。
本次巡展活動(dòng)菜單由Brian McKenna親自為萬達(dá)酒店及度假村定制打造,包含了主廚精心設(shè)計(jì)的11道菜品,并臻選ASC精品酒業(yè)提供的五款高品質(zhì)葡萄酒作為佐餐佳釀。菜品創(chuàng)意不僅融合了東方美學(xué)的審美意境,還以“不時(shí)不食”作為春夏季靈感,采用了許多具有地域和時(shí)令特色的食材作為原材料。
扇貝王佐海膽冰淇淋及柑橘汁,利用肉質(zhì)飽滿緊實(shí)的扇貝肉和鮮嫩海膽搭配醇厚牛乳,在柑橘汁的調(diào)和下,回味酸甜清新;慢燉雪域藏香五花,則是選取雪域高原的天福號(hào)藏香豬,花費(fèi)數(shù)十小時(shí)烹飪而成。在保留原生態(tài)食材自然本味的同時(shí),造就了它豐富的口感與風(fēng)味,肥而不膩,皮脆肉嫩;酥脆馬卡龍佐魚子醬,用香甜的馬卡龍搭配20年卡維爾魚子醬,鮮香細(xì)膩,柔滑豐盈。
“萬達(dá)酒店及度假村作為中國酒店品牌,在餐飲端的品牌、產(chǎn)品,以及場景體驗(yàn)上,一直在堅(jiān)持不斷的探索與創(chuàng)新。”萬達(dá)酒店及度假村副總裁董軍在啟幕晚宴上致辭時(shí)說道:“在后疫情時(shí)代,當(dāng)我們的消費(fèi)者和消費(fèi)路徑都在面臨轉(zhuǎn)型的當(dāng)下,‘烹燃星動(dòng) 詩意東方’,是一次自然、極致、沉浸的美食與藝術(shù)的盛宴,是一次中西餐飲文化的深度交流,更是一次創(chuàng)新性的餐飲市場化嘗試。我們希望可以通過這次活動(dòng),締造一個(gè)符合中國客人需求的高品質(zhì)餐桌社交新場景。同時(shí),也為國內(nèi)高星酒店的餐飲發(fā)展,帶來更有價(jià)值的方向和行業(yè)賦能。”
萬達(dá)酒店及度假村,針對(duì)旗下不同酒店品牌,對(duì)于餐飲系列活動(dòng)也有不同的品牌差異化策略。2021在全國范圍推廣的“尋味淮揚(yáng),弘揚(yáng)國宴”系列活動(dòng),得到了行業(yè)和市場的熱烈反饋,主要以萬達(dá)文華酒店,萬達(dá)嘉華酒店為主。而跨越四城的“烹燃星動(dòng),詩意東方”米其林星廚巡展活動(dòng),則主要面向萬達(dá)酒店旗下的奢華酒店品牌-萬達(dá)瑞華酒店、豪華酒店品牌-萬達(dá)文華酒店。本次活動(dòng)的成功舉辦,必將進(jìn)一步推動(dòng)萬達(dá)酒店及度假村高端餐飲品牌化和市場化的進(jìn)程。
“‘烹燃星動(dòng),詩意東方’萬達(dá)饗宴之米其林星廚馬克南主廚巡展”啟幕晚宴儀式圓滿結(jié)束,同時(shí)也意味著武漢、長沙、鄭州、上海四城盛筵之旅正式啟航。即日起至2022年5月31日,各地食客均可親臨現(xiàn)場品鑒米其林星廚美味,詳情咨詢,請(qǐng)聯(lián)系當(dāng)?shù)厝f達(dá)酒店。
武漢站:4月14日-4月23日,武漢萬達(dá)瑞華酒店
長沙站:5月8日-5月16日,長沙富力萬達(dá)文華酒店
鄭州站:5月20日-5月28日,鄭州富力萬達(dá)文華酒店
上海站:6月,具體時(shí)間待定,上海萬達(dá)瑞華酒店
(受疫情影響,長沙站、鄭州站、上海站排期或會(huì)調(diào)整,詳情咨詢及預(yù)訂請(qǐng)聯(lián)系當(dāng)?shù)鼐频辍?
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