進(jìn)入后疫情世代以來，大家對健康的重視與日俱增，各種中式養(yǎng)生大法已然是家庭群的高頻話題。中式養(yǎng)生最妙的地方大概在于很多養(yǎng)生食物既可以入藥，也可以入菜；既美味，又有保健功效。那么你都知道哪些由中藥制成的美食呢？

舌尖上的中藥美食

所謂“藥食同源”，在中醫(yī)理念中，食物有時(shí)候可以成為藥物，有保健身體的作用，藥物有時(shí)也可以做成食物，具有防病、治病之功效。中藥入菜自古有之，比如說百合、蓮子、芡實(shí)、淮山、茯苓、砂仁、白果、陳皮等都是常見可以入菜的中藥材。

如煮粥，淮山蓮子粥、腐竹白果粥、荷葉冬瓜苡米粥、苡米紅豆粥等，可以達(dá)到利水消腫、解毒排膿、清熱去濕等功效。有些中藥還可以用來炒菜，具有一定的保健功效，例如砂仁排骨可以開胃理氣、陳皮排骨可以健脾化痰、木耳百合炒鮮淮山可以潤肺止咳、支竹白果燜豬肚可以益氣定喘、丁香鴨可以溫中降逆等。

尋常家庭的檳榔料理

如果說蓮子、薏米、荷葉、白果都是全國通用的入菜藥材，那檳榔入菜可以算是獨(dú)具特色的地方美食了。在湖南、江西、海南有嚼食檳榔的習(xí)慣，其實(shí)檳榔也是一種中藥材。具有驅(qū)蟲、消積、下氣、行水、消腫、截瘧的功效，用于中藥湯劑，可以治療蟲積疳疾、食滯不消、脘腹脹痛、瀉痢后重、大便秘結(jié)等。提起檳榔，很多人第一時(shí)間想到的都是加工成品的檳榔小吃。事實(shí)上，除了檳榔小吃，檳榔還可以入菜。

如湖南湘潭的檳榔鴨，很受當(dāng)?shù)厝说南矏?。做法也不難，把鴨肉剁成塊，起鍋燒油放入各種辣椒、姜、檳榔、料酒、醬油和鹽翻炒，再用中火燜熟即可。在江西南昌也有一道口感鮮美的檳榔菜——檳榔鵪鶉。選用鮮嫩的鵪鶉，再用檳榔、冰糖、辣椒和各種藥材食材鹵制一個(gè)多小時(shí)而成，直到慢火鹵制到鵪鶉軟糯油亮。混合著檳榔甘甜略微帶澀的味道，讓整道菜也都變得清涼起來，吃起來鮮嫩勁爽，口感極佳。檳榔入菜以后不僅口感極佳，而且具有祛濕行氣、殺蟲、破積、行水化濕、降氣行滯等功效，對身體是大有好處的。

更健康的檳榔美食——“科技檳榔”

除了入菜，檳榔也因?yàn)榉奖銛y帶、容易買到，因此成了更多人的“美食”，但如果不經(jīng)過加工直接食用，會對口腔造成負(fù)擔(dān)，里面的檳榔堿和鞣質(zhì)，過多食用還有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。檳果兄弟為解決嚼檳榔可能會引起的口腔疾病、致癌風(fēng)險(xiǎn)等問題，研究出更健康的“科技檳榔”?？萍驾腿〕鰴壚乒械挠幸娉煞?mdash;—多糖多酚，靶向剔除有害的檳榔堿和鞣質(zhì)，同時(shí)添加高硬度食用膠基，完全摒除了檳榔的粗纖維，做到對口腔0損傷。

隨著一些藥食同源的中藥陸陸續(xù)續(xù)的走進(jìn)了家里的飯桌上，側(cè)面反映出人們對健康養(yǎng)生的重視。對于中藥入菜的選擇，人們首先選擇安全無毒、無危害的藥材，其次則是能夠提供一定營養(yǎng)，起到治療和保健的作用。

面對近年來公眾對于檳榔給口腔帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)，以及消費(fèi)者對檳榔安全與日俱增的要求，檳榔行業(yè)急需升級，檳果兄弟順應(yīng)消費(fèi)趨勢，推出的“科技檳榔”不僅迎合了消費(fèi)者的要求，還帶領(lǐng)著檳榔行業(yè)朝著健康、創(chuàng)新的方向大步邁進(jìn)。檳果兄弟認(rèn)為食物沒有絕對的好壞，關(guān)鍵在于用法和用量。經(jīng)過高科技手段加工后的“科技檳榔”，通過提取檳榔中的精華部分，剔除有害物質(zhì)，使得“科技檳榔”的口味與傳統(tǒng)檳榔相似而且更加健康。檳果兄弟始終致力于通過科技手段提取傳統(tǒng)食物中的有益成分、組合重構(gòu)和口感優(yōu)化，為年輕人提供健康、好吃、時(shí)尚的新食品。

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關(guān)鍵詞： 檳榔 不知道 料理