在年末之際,家家戶戶張燈結(jié)彩,準(zhǔn)備迎接農(nóng)歷新年這一對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)全年最重要的節(jié)日。而農(nóng)歷新年這一時(shí)間節(jié)點(diǎn),也是人們走親訪友,團(tuán)圓聚餐的歡慶時(shí)刻。

中國(guó)人歷來(lái)重視餐桌文化,而在重要時(shí)刻,“吃什么”也是格外講究的一件事。經(jīng)歷了社會(huì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步,人們生活水平日益提高,對(duì)健康的要求也放在了飲食選擇的第一位。近些年大家已從過(guò)去“過(guò)年一定要大魚(yú)大肉”過(guò)度到了“過(guò)年也依舊要講究科學(xué)飲食”的觀念。人們不再指望只靠過(guò)年才能打打牙祭,相反越在重要節(jié)慶時(shí)刻,越是倡導(dǎo)節(jié)制、清淡的飲食。

中國(guó)人的年末團(tuán)圓餐的另一個(gè)特點(diǎn)是,比起日常在餐廳享受美食,人們更鐘情于在家親自下廚,用自己的手藝和心意招待親朋好友,大家共同在家中享受美食的同時(shí),感受團(tuán)聚溫馨的氛圍。而在家中宴請(qǐng)親人,下廚做什么便成為了頭等難題。

為了吃得健康,可以先從食材角度進(jìn)行思考。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,在世界各國(guó)居民膳食指南中,出現(xiàn)頻率最高的幾個(gè)關(guān)鍵詞分別是:“蔬菜/水果”、 “乳制品”、“谷物”、“魚(yú)”。而其中,“食物多樣性”也是世界各國(guó)均衡膳食中強(qiáng)調(diào)次數(shù)最高的詞條之一。因此在準(zhǔn)備年末團(tuán)圓餐食時(shí),多準(zhǔn)備些蔬果類食材,是符合健康營(yíng)養(yǎng)攝入不錯(cuò)的選擇。可另一個(gè)隨之而來(lái)的難題出現(xiàn)了:在中國(guó)飲食烹飪文化中,蔬菜相對(duì)來(lái)說(shuō)作法較為單一,以“炒”為主的烹飪手法較難使蔬菜呈現(xiàn)既美味又高級(jí)的感覺(jué)。人們熟知的“高湯蔬菜”之類的烹飪方法,又對(duì)料理水平要求很高,同時(shí)制作過(guò)程也相對(duì)較為復(fù)雜。而被大眾忽視的是,其實(shí)對(duì)于大部分蔬菜來(lái)說(shuō),生食是最推薦的做法。不僅能夠保留食材最純真原始的味道,而且還能很大程度上保留其中的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此,簡(jiǎn)單的蔬菜沙拉就是一道方便快捷、健康營(yíng)養(yǎng)的餐桌美食。

選用好的醬料,對(duì)蔬菜沙拉來(lái)說(shuō)也是最重要的一步。例如由丘比集團(tuán)生產(chǎn)的丘比沙拉汁焙煎芝麻口味,就非常適用于各類菜單,其中就有中式冷菜、蔬菜沙拉、主食沙拉等。用優(yōu)質(zhì)的醬料與新鮮蔬菜搭配,既能夠保留蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還能使蔬菜美味升級(jí)。

更重要的是,丘比沙拉汁焙煎芝麻口味本身也是一款很健康的調(diào)味料。它選取優(yōu)質(zhì)的植物油、水、醬油、白砂糖、食醋、芝麻等作為原料,每100ml僅有418卡路里,而其中重要的原料之一芝麻,又具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。眾所周知,芝麻是理想的植物蛋白質(zhì)來(lái)源,其中的芝麻素和芝麻酚,也有助于抗氧化抗衰老、保護(hù)肝臟和調(diào)節(jié)血壓血脂;另外芝麻中還含有豐富的維生素E、鐵、鈣、硒等各種營(yíng)養(yǎng)成分。因此以芝麻為重要原料的丘比沙拉汁焙煎芝麻口味無(wú)論從口味還是營(yíng)養(yǎng)角度,都是非常優(yōu)質(zhì)的菜品調(diào)味料。在用途方面,丘比沙拉汁焙煎芝麻口味除了適用于各式前菜冷菜和沙拉,還經(jīng)常用于拌面、拌餃子和拌餛飩。另外,因其口味醇厚、風(fēng)味濃郁的特點(diǎn),丘比沙拉汁焙煎芝麻口味越來(lái)越多的被使用到火鍋和燒烤的蘸料中,并且深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

年末聚餐頻次高度集中,在與親友一齊享受相聚的美好時(shí)光的同時(shí),也要選擇營(yíng)養(yǎng)的食材和優(yōu)質(zhì)調(diào)味料,在健康與美味中,歡度新春佳節(jié)。

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關(guān)鍵詞： 好了 準(zhǔn)備好 準(zhǔn)備