秉承“為全家人每日健康而升級(jí)”經(jīng)營理念的牛頓牧場品牌，與中國唯一、世界知名的肉類食品專業(yè)性研究機(jī)構(gòu)——中國肉類食品綜合研究中心戰(zhàn)略合作的發(fā)布會(huì)，于2021年12月28日，在牛頓牧場北京線下體驗(yàn)店圓滿舉行。

發(fā)布會(huì)當(dāng)天，牛頓牧場品牌的創(chuàng)始人宋麗華女士、聯(lián)合創(chuàng)始人薛威先生，中國肉類食品綜合研究中心院長趙燕女士、首席科學(xué)家王守偉先生、院長助理兼生物制造研究部部長李家鵬先生、高級(jí)工程師戚彪先生和楊君娜女士，福棠兒醫(yī)創(chuàng)始人郭京海先生，北京兒童醫(yī)院保健中心主任梁愛民女士，億頓商業(yè)管理（北京）有限公司董事長李椿先生、董事唐文虎先生和趙潔先生等蒞臨現(xiàn)場，一起見證了這一重要合作的啟動(dòng)儀式。

現(xiàn)場發(fā)布會(huì)上，中國肉類食品綜合研究中心首席科學(xué)家王守偉先生發(fā)表重要致辭，闡述與牛頓牧場品牌合作的重要意義。他指出，從改革初期至今，我國的肉類產(chǎn)能大大增加，同時(shí)消費(fèi)趨勢(shì)也在向著健康化發(fā)展，從過去“有肉就行”的理念逐漸發(fā)展到了現(xiàn)在我們對(duì)產(chǎn)品的要求、對(duì)品質(zhì)的要求、對(duì)品牌的要求。順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，秉承相同的理念及目標(biāo)，中國肉類食品綜合研究中心和牛頓牧場品牌聯(lián)合創(chuàng)立了“牛肉加工聯(lián)合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”。王守偉先生表示：“好肉需要好加工，有了先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段，才可以讓消費(fèi)者享用到更好的肉制品。實(shí)驗(yàn)室將圍繞三品（產(chǎn)品、品質(zhì)、品牌）和營養(yǎng)健康，用科技為品牌賦能，打造全系列營養(yǎng)健康牛肉產(chǎn)品，為產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)升級(jí)貢獻(xiàn)力量。”

中國肉類食品綜合研究中心，成立于1986年，是國內(nèi)唯一的肉類食品專業(yè)性研究機(jī)構(gòu)，是亞洲科研力量最為雄厚的肉類研究機(jī)構(gòu)之一，設(shè)有國家肉類加工工程技術(shù)研究中心、肉類加工技術(shù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等肉類科技平臺(tái)，致力于解決制約我國肉類加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)、關(guān)鍵、共性技術(shù)問題，在推動(dòng)科技創(chuàng)新、服務(wù)經(jīng)濟(jì)、培育高層次創(chuàng)新人才、促進(jìn)國際科技交流合作等方面發(fā)揮著重要作用。中心以肉類科技創(chuàng)新、食品安全檢測(cè)、產(chǎn)業(yè)政策經(jīng)濟(jì)研究、肉類科技信息傳媒和中試產(chǎn)業(yè)基地運(yùn)行建設(shè)為五大主營板塊。擁有中式傳統(tǒng)肉制品、生鮮肉品生產(chǎn)與質(zhì)量安全控制等8支省部級(jí)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)；設(shè)有加工、生物技術(shù)、色譜、物性等31個(gè)先進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，建有傳統(tǒng)肉制品、畜禽副產(chǎn)物綜合利用等3個(gè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)集成中試基地；形成了肉類加工、發(fā)酵技術(shù)、畜禽骨血綜合利用、肉類加工過程質(zhì)量安全控制、產(chǎn)業(yè)政策經(jīng)濟(jì)等11個(gè)優(yōu)勢(shì)學(xué)科；累計(jì)承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、“863”、公益性行業(yè)科研專項(xiàng)等省部級(jí)以上科研項(xiàng)目200余項(xiàng)，取得發(fā)酵香腸發(fā)酵劑與生產(chǎn)過程控制技術(shù)、動(dòng)物源性成分摻假快速檢測(cè)技術(shù)、腌臘肉制品輕簡化加工技術(shù)等重大技術(shù)成果500余項(xiàng)；為行業(yè)解決“腌臘肉制品中酸價(jià)”、“膠原蛋白腸衣標(biāo)簽標(biāo)示”等各類行業(yè)共性問題百余項(xiàng)；培訓(xùn)國內(nèi)外技術(shù)人員2萬余人，輻射帶動(dòng)企業(yè)增效百億元。

牛頓牧場品牌隸屬于內(nèi)蒙古億頓生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，創(chuàng)始人深耕畜牧行業(yè)近20年。依托戰(zhàn)略合作及優(yōu)質(zhì)肉牛供應(yīng)方澳亞集團(tuán)和中博農(nóng)集團(tuán)旗下全資牧業(yè)公司的建設(shè)、繁育、養(yǎng)殖等優(yōu)勢(shì)，以先進(jìn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的國內(nèi)多座萬頭以上規(guī)模牧場為依托，通過精細(xì)化運(yùn)營管理，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定供應(yīng)鏈保障，在品牌全鏈自控的國內(nèi)牧場中，與國際知名繁育飼養(yǎng)專家團(tuán)隊(duì)合作，不斷探索與研究如何養(yǎng)出營養(yǎng)均衡、適合國人體質(zhì)的好牛。提供給消費(fèi)者更安心、更營養(yǎng)、可溯源、可追蹤的健康升級(jí)產(chǎn)品。

本次牛頓牧場品牌與中國肉類食品綜合研究中心的戰(zhàn)略合作，將圍繞聯(lián)合創(chuàng)立“牛肉加工聯(lián)合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”展開，并在現(xiàn)場進(jìn)行了“牛肉加工聯(lián)合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”的揭牌儀式。合作主旨在以科技為驅(qū)動(dòng)、以科技為第一生產(chǎn)力，持續(xù)與用戶共創(chuàng)更多基于健康生活方式的升級(jí)產(chǎn)品及內(nèi)容。

揭牌儀式之后，牛頓牧場品牌還邀請(qǐng)到場嘉賓現(xiàn)場試吃中國肉類食品綜合研究中心獨(dú)家研究，由“牛肉加工聯(lián)合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”出品的兩款待上線新品。該兩款產(chǎn)品以營養(yǎng)、健康、安心三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)，據(jù)悉正式產(chǎn)品將于2022年上半年與消費(fèi)者見面。

牛頓牧場品牌與中國肉類食品綜合研究中心聯(lián)合創(chuàng)立的“牛肉加工聯(lián)合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”，在未來將基于全牛領(lǐng)域展開更深入的研究與實(shí)踐，為國人探索、研發(fā)更多有標(biāo)準(zhǔn)依托、有科技支撐的營養(yǎng)、健康、美味的每日健康升級(jí)產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞： 研究中心 綜合 戰(zhàn)略